Арбуз – польза и вред для здоровья человека

Есть ли польза арбуза для организма человека? Изначально следует разобраться, чего же вредного в этой большой ягоде.

В последнее время, зачастую, многие опасаются арбуза, так как он стал опасен. А все происходит потому, что выращивается продукт недобросовестно, неправильно храниться и нарушаются все мыслимые и немыслимые правила продажи. Польза арбуза давно доказана, однако от жажды наживы очень страдает качество выращенной продукции, которая, в итоге, вызывает для человеческого организма только вред. Для больших по размерам арбузов и скорейшего его созревания, продукт пичкают удобрениями азотного типа – нитратами.

Все нитраты переходят непосредственно в саму мякоть ягоды. Это происходит тогда, когда не хватает солнечного света и влаги. Все нитраты являются не особо токсичными, однако в микрофлоре кишечника они быстро становятся вредными нитритами и могут привести даже к онкологическим заболеваниям. Если происходит длительное хранение продукта, то и в самом арбузе преобразуются нитриты.

В современном мире очень сложно дать какие-либо гарантии насчет качества арбуза, только если он не выращен своими руками. Для того, чтобы не было неприятных ситуаций, детям, которым нет двух лет, арбуз предлагать не стоит. Для ребенка в 2-3 года польза от арбуза будет только если он съест 80-100 грамм продукта, а детям от 3 до 6 – 100-150 грамм при том условии, что арбуз будет надлежащего качества. Стоит обратить внимание, что возраст ребенка играет большую роль, так как организм совсем маленького ребенка не способен бороться с токсинами и нитратами.

Не стоит есть арбуз людям со следующими проблемами:

  • С серьезными заболеваниями почек, но для прочищения от камня и как мочегонное – арбуз отличное средство.
  • Мочекаменной болезнью, если камни более 4 мм.
  • Расстройствами желудка, так как арбуз будет усиливать диарею, в результате чего может произойти обезвоживание организма.

Содержание

Что вы еще не знали об арбузе

Как сохранить арбуз на зиму

Чтобы сохранить арбуз на зиму свежим в течение нескольких месяцев, их подвешивают в сетках в сухих прохладных помещениях, можно хранить в подвале, или в ящиках с золой.

На зиму заготавливают соленые арбузы, которые имеют прекрасные вкусовые качества. Для засолки берут не полностью созревшие арбузы, их хорошо моют в холодной воде, затем накалывают острой палочкой и помещают в крепкий солевой раствор: на 10 литров воды добавляют 800 г соли, можно добавить травы, пряности. Через месяц арбузы будут готовы к употреблению.

Из арбуза готовят арбузный мед — нардек, упариванием арбузного сока до густоты меда. Арбузный мед очень полезен при питании онкологических, тяжелых больных. Он богат фруктозой, микроэлементами.

Приготовление арбузного меда:

Берется мякоть спелых арбузов. Мякоть измельчают, протирают через сито или дуршдаг, процеживают через марлю. Ставят в посуде с толстым дном на слабый огонь и выпаривают при медленном кипении, пока объем сока не уменьшится в 5 раз, необходимо постоянно помешивать и убирать пену. Переложить в стерилизованные банки, закрыть крышками. Хранить в прохладном темном месте.

Арбузный мед содержит сахарозу — до 20 %, сахар — до 40 %.

Из мякоти арбуза варят варенье, делают джем, повидло, пастилу.

Варенье из мякоти арбуза рецепт:

  • Мякоть арбуза — 1 кг
  • сахар-песок 600 — 800 г
  • лимонная кислота 2 г — на кончике ножа

Приготовление варенья из мякоти арбуза рецепт: мякоть арбуза отделить от корок, удалить семена, порезать на небольшие кусочки, можно кубиками, засыпать сахаром, оставить на 2 часа, чтобы появился сок.

Поставить на огонь, довести до кипения, варить на слабом огне в течение 30 минут, помешивая, до прозрачности варенья. Разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками. Хранить в прохладном темном месте.

Каждый год 3 августа отмечается Всемирный день арбуза, его любят и ценят во всем мире, устраиваются праздники арбуза, который дарит людям здоровье и хорошее настроение.

Почитайте еще статьи по этой теме:

Зачем нужны витамины

Ягоды и листья смородины полезные свойства

Уважаемые читатели! Это все, что я смогла Вам рассказать в этой небольшой статье Арбуз польза и вред для здоровья Чем полезен арбуз для организма человека.

Если информация была Вам интересна, поделитесь с друзьями, поделитесь своим мнением и опытом употребления арбуза в комментариях, мне и читателям будет интересно.

Будьте всегда красивы, здоровы и счастливы!

До встречи на страницах блога!

Вам также будет интересно прочитать:

  • Жимолость полезные свойства и противопоказания Жимолость съедобнаяЖимолость полезные свойства и противопоказания Жимолость съедобная
  • Айва обыкновенная свойства. Заготовки из айвы на зиму рецептыАйва обыкновенная свойства. Заготовки из айвы на зиму рецепты
  • Яблоки полезные свойства. Яблочный сок польза и вредЯблоки полезные свойства. Яблочный сок польза и вред
  • Ирга полезные свойства и противопоказания рецепты Ягода ирга на зимуИрга полезные свойства и противопоказания рецепты Ягода ирга на зиму

Что такое арбуз

Что такое арбуз, польза и вред для здоровья человека арбуза, какие есть у него лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью фруктов и ягод. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

арбуз фотоАрбуз обыкновенный (лат. Citrúllus lanátus) –  это однолетнее травянистое растение, вид рода Арбуз (Citrullus) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).

Известны три вида арбуза: дикорастущий, столовый, или обыкновенный, и кормовой. Путем селекции получены сотни новых сортов, имеющих хорошие вкусовые и товарные качества. Родиной арбуза считается Экваториальная и Южная Африка, где и в настоящее время в полупустыне Калахари он произрастает в диком виде.

Арбуз – однодомное, перекрестно опыляемое растение. Плод – тыквина; форма – шаровидная, овальная, уплощенная, цилиндрическая и др.; окраска коры – от белой до темно-зеленой с рисунком в виде сетки, полос, пятен. Вес плода столового арбуза от 0,6 до 16 кг (и более), кормового – в среднем 10–15 кг. Лучшие сорта столового арбуза: ранние – Стокса, Победитель, Донской, Огонек; средне– и позднеспелые – Мелитопольский, Быковский, Кубинец; кормового – Дисхим, Пектинный, Родезиец, Бродский.

В арбузе различают две основные части: кору и мякоть. Строение коры и ее прочность зависят от склерейдного слоя. Чем он толще, тем крепче кора и тем выше устойчивость арбузов к заболеваниям, тем он лучше хранится и транспортируется. Кора столовых сортов арбуза по прочности уступает кормовым.

Мякоть арбуза сочная, вкусная, сладкая, цвет – от розового до красного. Изредка встречаются сорта арбузов с мякотью белой и лимонно-желтой окраски. Состоит она из рыхло расположенных клеток, и чем они мельче и плотнее, тем мякоть нежнее. В ней также имеются проводящие пучки, от количества которых зависит качество мякоти. В засушливые годы они развиваются сильнее, и мякоть становится грубее.

Семена арбуза многочисленные, крупные, с твердой кожурой и разнообразной окраской – белой, кремовой, желтой, коричневой, красной и черной.

Арбузы – уроженцы сухих степей и хорошо переносят атмосферную засуху. Известная сухость воздуха повышает качество арбузов – их сахаристость, нежность и аромат. Во влажном климате Приморья арбузы вырастают толстокорыми, с низкими вкусовыми качествами.

Зрелый арбуз имеет особый блеск поверхности, хорошо выраженный рисунок, упругую кору, усохшие ближайшие к плоду усики и подсохшую плодоножку. При постукивании его пальцами возникает глухой звук, а при сдавливании руками – треск. Преждевременно собранные арбузы имеют низкую сахаристость, недоразвитые семена и бледно-розовую окраску мякоти. При постукивании они издают звонкий звук и при хранении не дозревают.

Культивирование арбуза египтянами началось за много веков до нашей эры, о чем свидетельствуют надписи и рисунки на стенах древних египетских пирамид. Из Египта культура арбуза распространилась в Аравию, Персию, Китай, Сирию, Древнюю Грецию. Уже в те далекие времена арабы использовали арбуз как лекарственное средство, отметив его способность «очищать» тело и выгонять болезни, если употреблять постоянно перед едой. В Западной Европе арбуз появился лишь в XI–XII вв. благодаря рыцарям-крестоносцам.

Лечебные свойства арбуза

Арбуз вызывает в организме человека различное действие: антиаритмическое, антисклеротическое, антитоксическое, антианемическое, аппетитное, гипотензивное, глистогонное, дезинтоксикационное, жаропонижающее, камнерастворяющее, мочегонное, желчегонное, кровоостанавливающее, общеукрепляющее, противовоспалительное, противолихорадочное, противоопухолевое, седативное (успокаивающее), слабительное, тонизирующее. С лечебной целью используют сырую свежую мякоть, цельный свежеприготовленный сок из мякоти, семена, корку и цедру (поверхностный слой корки).

Свежую мякоть арбуза принимают натощак при железодефицитной анемии (малокровии), артритах, атеросклерозе, бессоннице, вялом пищеварении, гипертонической болезни, глистной инвазии, при острых и хронических болезнях печени, поджелудочной железы, желчного пузыря, почек, мочевого пузыря, желчнокаменной и почечнокаменной болезнях, цистите, пиелонефрите, хроническом колите, дисбактериозе, при головокружениях, которые встречаются при анемии, синдроме Меньера, функциональных расстройствах нервной системы, при головной боли (больше в височной области), беспокойстве, повышенной возбудимости, при неприятном вкусе во рту и плохом запахе изо рта, при «полном» запоре (часто наблюдается у людей, любящих жирное мясо, острую пищу, алкоголь; стул у них бывает один раз в три-пять дней, при этом акт дефекации затруднен, больного мучают жажда и распирающие боли в животе), при юношеских угрях, лихорадке, мочекислом диатезе, заболеваниях крови, ишемической болезни сердца (стенокардия), нарушениях сердечного ритма (экстрасистолия, мерцательной аритмии, пароксизмальной тахикардии), эндо– и экзогенных интоксикациях, инфекционных заболеваниях (туберкулез, брюшной тиф, желтуха, дизентерия, алиментарная диарея, токсикоинфекциии др.), ожирении, переедании, остеохондрозе, подагре, энтероколите, калькулезном холецистите, гломерулонефрите, хроническом гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, упадке сил, отеках ног, онкологических заболеваниях различной локализации, при солнечном и тепловом ударе, повышенной температуре, ларингите, фарингите, для снятия побочных действий антибиотиков, сульфанил-амидных и мочегонных препаратов, при преобладании в организме гнилостных процессов, при беременности, во время грудного вскармливания.

Наличие в мякоти арбуза фруктозы, фолиевой кислоты, макро– и микроэлементов железа, калия, магния обеспечивает хороший терапевтический эффект при заболеванияx крови и кроветворных органов, последствиях лучевой терапии. Под их влиянием снижается возбудимость нервной системы, повышается кислородная емкость крови, уменьшается объем и вязкость крови, увеличивается эластичность сосудов, снижается артериальное давление, исчезают отеки на нижних конечностях, восстанавливается ритмичная работа сердца, снижается нагрузка на сердечную мышцу и исчезают боли и неприятные ощущения в области сердца.

Арбуз оказывает хороший лечебный эффект при образовании камней из солей уратов (мочевой кислоты) и из солей оксалатов (щавелевой кислоты). Их соли выпадают в осадок при кислой реакции мочи, арбуз же способствует переводу солей в более растворимое состояние, а мочегонное действие арбуза способствует быстрому выведению солей из организма. Однако следует помнить, что образование камней может происходить и при щелочной реакции мочи (образование фосфатных камней). В этом случае лечение арбузом не применяется.

Наличие щелочных веществ в арбузе делает его очень ценным при ацидозах различного происхождения, в том числе при ацидозах, связанных с отравлением мочегонными препаратами, в частности, диакарбом. Употребление арбуза во время лечения сульфаниламидными препаратами устраняет одно из побочных действий этих часто применяемых лекарств – образование камней в почках.

Арбуз в диетах для похудения

Мякоть арбуза и свежеприготовленный цельный сок из нее являются ценным диетическим продуктом. Если больному показана «голодная» диета или пищевая разгрузка, цели легче достичь, включив в рацион большие порции арбуза. Арбузная диета имеет свои преимущества: при малой калорийности большой объем съедаемой мякоти дает ощущение сытости, а высокое содержание воды предупреждает развитие жажды. Кроме того, диетическое значение арбуза заключается в усилении диуреза с выведением избытка солей (вода), регуляции кислотно-щелочного равновесия и водно-солевого обмена (щелочные вещества мякоти), нормализации работы кишечника (клетчатка и пуриновые соединения), выведении из организма холестерина (комплекс витаминов В и С), стимуляции процесса кроветворения.

Употреблять арбуз следует отдельно от другой пищи. Как и фрукты, его мякоть переваривается не в желудке, а в кишечнике. И если есть его с пищей, требующей слюнного или желудочного пищеварения, то содержимое задерживается в желудке, начинает бродить, образуя много газов.

В цельном свежеприготовленном соке арбуза отсутствуют пищевые волокна, меньше органических кислот, и поэтому при его приеме практически не наблюдается осложнений в желудочно-кишечном тракте. Принимают его по тем же показаниям, что и мякоть арбуза, по 50—100 мл 4–6 раз в день до еды.

Арбуз при лечении болезней

В нем большое содержание фолиевой кислоты, отчего польза арбуза для беременных доказана. Содержание данной кислоты именно в этом продукте гораздо больше, чем в каком-либо фрукте или овоще.Также в арбузе очень много железа. Из-за этого польза арбуза для организма человека страдающего анемией. Это продукт подходит и для кормящих мамочек, так как из-за скудного рациона питания вечная нехватка железа.

Большая польза арбуза для здоровья людей с сахарным диабетом. Для тех, кто страдает артритом, атеросклерозом и подагрой, также необходимо вводить в рацион арбуз. Это напрямую зависит от того, что клетчатка арбузная выводит холестерин из организма.Чрезвычайно полезен арбуз при камнях в почках, так как обладает мочегонным и желчегонным свойством. Из-за этих свойств можно легко прогрессировать в лечении давнишнего хронического гастрита. Арбуз для почек необходим, чтобы выводить ненужные вещества и налаживать процессы работы. Стоит отметить, что иногда врачи советуют, чтобы хотя бы в сезон, проводилась чистка почек арбузом у больных.

Больше арбуза рекомендуется и тем, у кого проблемы с желчным пузырем, печенью и пороками сердца. Болезнь Боткина также может отступить от употребления арбуза.

Арбуз в борьбе с лишним весом

Необходимо знать, арбуз, польза и вред для похудения, у которого тоже есть, является достаточно низкокалорийным продуктом. Всеми диетологами признается несомненная польза арбуза в борьбе с лишними килограммами. Существуют в наше время даже особые диеты, которые составлялись именно на основе арбуза, однако везде прописано употребление арбуза не меньше, чем 1,5 килограмма в день. Некоторые женщины очень сомнительно относятся к арбузу, однако калорийность арбуза на 100 грамм составляется всего 30 единиц. Ориентируясь на данную цифру, примерно диетическая доза арбуза принесет всего около 450 ккал.

Посмотрев на свойства арбуза можно легко понять способствует ли он похудению:

  • Располагает интенсивным мочегонным действием, выводя всю лишнюю жидкость из организма.
  • Калорийность арбуза свежего минимальна за счет заполнения желудка и притупления голода.
  • Много витаминов в арбузе, помогающие легче переносить дни диеты.

Витамины в арбузе

Многие люди задавались вопросом: какие витамины в арбузе?

  1. Витаминов в арбузе много, но больше всех выделяется B9, какой является фолиевой кислотой. Она очень необходима для нормально развития организма человека, гладкой и красивой кожи. Также B9 усиливает пребывание грудного молока у кормящей мамы.
  2. Другим по значимости отмечается витамин C. Абсолютно всем не секрет, чем же так полезен витамин C, однако мало кому известно, что его можно применять для профилактики склероза. Стоит отметить, что именно этот витамин больше всего борется с нитратами, которых в арбузе бывает не мало.
  3. Следующий витамин дает арбузу его красный цвет – витамин A. Он оказывает хорошее влияние на зрение, обмен веществ, а также синтез белков. Если же данный витамин будет отсутствовать в человеческом организме, то человек может попросту ослепнуть.
  4. Также наряду с этими тремя витаминами, в арбузе присутствует и множество других витаминов: PP, бетта-каротин, витамин B1, B2, B6, E.

Именно из-за такого количества витаминов, не должно ни у кого возникать вопросов о полезности этой большой ягоды. Также в арбузе присутствует большое количество микроэлементов.Большое содержание магния говорит о том, что люди, страдающие почечными и сердечными болезнями, должны включить в свой рацион арбуз. Два небольших кусочка дадут суточную дозу магния. Этот элемент очень важен как для мышечной, так и для нервной ткани.

Кальций, содержащийся в ягоде, хорошо влияет на кровеносные сосуды, так что люди с давлением могут позволить себе кушать арбуз. Кальций, как и магний не дает появляться камням в почках и приводит в норму нервную систему.

Железо не последнее в списке. Его присутствие увеличивает гемоглобин и дает клеткам больше кислорода.Больше всего в арбузе содержится калия. Людям, которые постоянно борются с циститом и камнями, следует знать тот факт, что калий и является тем мочегонным фактором в арбузе.

Читайте также:

  • Самый вкусный салат из дайконаСамый вкусный салат из дайкона
  • Как прорастить пшеницуКак прорастить пшеницу
  • Как делать смузиКак делать смузи
  • Как приготовить портулакКак приготовить портулак
  • Овощное рагу с кабачкамиОвощное рагу с кабачками
  • Старт, первый шаг на пути к здоровьюСтарт, первый шаг на пути к здоровью

Читайте также:

  1. Самый вкусный салат из дайкона

Вред от употребления арбуза

Отрицательное влияние на организм чаще всего вызвано теми веществами, которые применялись при выращивании ягоды.

Желание получить как можно большее количество продукта и в как можно более ранние сроки, превращает растение в источник вреда и неприятностей. Удобрения применяются бесконтрольно, в основном это нитраты.

Нитраты накапливаются в мякоти. Сами по себе они не столь токсичны, но, попадая в желудочно-кишечный тракт, преобразуются в нитриты, которые способны вызывать раковые заболевания.

Нитриты могут образовываться и в самом продукте, если он долго хранится. Вещества эти влияют на уровень гемоглобина, что приводит к недостатку в тканях кислорода.

Подобное отрицательное воздействие особенно сильно сказывается на детях, на тех, кто страдает сердечно-сосудистыми недугами, заболеваниями выделительной и дыхательной систем.

Гарантировать качество продукта почти невозможно, если только не вырастить его самостоятельно.

В остальных случаях не стоит предлагать ягоду:

  • детям до двухлетнего возраста,
  • раньше второй половины августа, только к этому периоду арбуз имеет шанс вызреть без удобрений.

Противопоказания к употреблению арбуза

Даже хороший продукт может быть вреден в следующих случаях:

  1. Наличие камней в почках, поедание арбуза может спровоцировать развитие почечной колики.
  2. Понос или колит.
  3. Поражение мочеточников, нарушении оттока мочи.

Несколько правил по выбору и употреблению арбуза

Как выбрать спелый арбуз без нитратов

  1. Спелый арбуз при разрезании должен издавать треск, в противном случае ему помогли созреть искусственным, химическим путем.
  2. Срез спелого арбуза должен демонстрировать сахарные крупинки, а не идеально ровную поверхность.
  3. Тест на нитраты. Кусок арбуза можно опустить в стакан с водой. Помутнение воды говорит о натуральности ягоды, окрашивание ее в розовато-красный цвет – признак применения вредных веществ.

К сожалению, все эти методы можно опробовать уже после покупки арбуза.

Употреблять арбуз в пищу стоит отдельно от другой еды, перерыв должен составлять около двух часов. Отличный вариант – арбузный полдник. Соблюдение этого правила позволит исключить излишнее газообразование в кишечнике.

Перед едой, ягоду нужно тщательно промыть под струей проточной воды.

Разрезанный продукт хранится в холодильнике не более суток.

Важно! Наименьшее количество вредных веществ содержится ближе к центру арбуза, поэтому именно эту часть стоит предлагать детям.

Несколько полезных рецептов

Свежий арбуз может употребляться в пищу не только, как самостоятельный продукт. На его основе можно готовить полезные напитки, салаты и даже специальные блюда для малышей.

Витаминный салат с арбузной мякотью

Ингредиенты:— Мякоть арбуз – 1, 5 кг.;— Тыквенные семена – 100 гр.;— Сыр «Фета» — 300 гр.;— Оливковое масло.

Приготовление:

  1. В разогретый до 180 градусов духовой шкаф помещаются тыквенные семена, предварительно смешанные с парой ложек масла оливы. Время запекания — 10 минут.
  2. Арбуз режется кусочками любой формы, выкладывается в порционные тарелки.
  3. Фета измельчается на терке, и полученной крошкой посыпается арбуз.
  4. Готовые семечки размешаются сверху.
  5. Салат заправляется оливковым маслом, по вкусу можно добавить черный перец.

Дополнительной заправкой перед непосредственным употреблением может стать сок дольки лимона.

Арбузное мороженое

Дети, как никто другой, любят это холодный сладкий и не всегда полезный продукт.Домашний вариант мороженного из арбуза – отличная замена магазинному замороженному фруктовому соку.

Ингредиенты:

— Мякоть половины арбуза;— 1 лимон;— 2-3 апельсина;— Подсластитель по вкусу.

Приготовление

  1. Из цитрусовых выжимается сок.
  2. Мякоть арбуза, предварительно порезанная на небольшие куски, измельчается в блендере до жидкого состояния
  3. Полученные смеси соединяются, добавляется подсластитель. Это может быть сахар, фруктоза, мед и т.д.
  4. Готовая масса разливается по формам и помещается в морозильную камеру минимум на 3 часа.

Для дополнительного удовольствия в массу до замораживания можно добавить мелкорубленый мармелад.

Важно! При приготовлении блюд для детей необходимо предварительно исключить возникновение аллергических реакций.

Знание тонкостей выбора и употребления в пищу арбуза – гарантия его положительного воздействия на организм человека. А знание различных рецептов – способ разнообразить рацион своей семьи и наслаждаться вкусом арбуза независимо от времени года.

Возможно вам также понравится:

Польза и вред шиповника для организма

Польза и вред черники для организма человека. В чем польза черничного листа в лечении некоторых заболеваний?

Заварное кофе польза и вред для здоровья. Польза и вред растворимого кофе на организм человека.

Польза и вред ежевики для здоровья

Dogwood, кизилКизил – польза и вред для организма, полезные свойства кизила

Польза малины для организма человека: вред малины во время беременности, свойства и противопоказания

Польза и вред красной смородины для здоровья

Морошка: полезные свойства и противопоказания

Ягода терн – полезные свойства и противопоказания

Сикомор — полезные свойства и противопоказания

История возникновения

Свои корни этот продукт начинает с далекой и солнечной Африки, а точнее из пустыни Намибии. Люди его нашли приблизительно 2000 лет до нашей эры и начали облагораживать, ведь тогда он был диким сортом, а размером и вкусом походил на грейпфрут.

По историческим летописям зеленая ягода попала к нам в 8-10 веках из Индии через торговый рынок. Сначала он не был столь желанным продуктом в наших краях, но уже в 17 веке приобрел свою популярность и его начали выращивать в крупных размерах.

Самыми вкусными и сочными являются арбузы из Астрахани, а больше всего выведено сортов в Америке, более 300 видов. На данный момент уже есть арбузы без косточек и даже квадратной формы, которую придумали специально для удобной транспортировки данного продукта.

Состав арбуза

Многие знают что большую часть арбуза составляет вода, это практически 90%. В остальные 10% входят полезные вещества и минералы.

Макроэлементы:

  • магний,
  • калий,
  • кальций,
  • натрий,
  • фосфор.

Микроэлементы:

  • железо

Витамины:

  • B1, B2, B6, B9.

  • A, C, E, PP.

  • Бета-каротин.

Также в сочную гигантскую ягоду входят:

  • зола,
  • моносахариды и дисахариды,
  • пищевые волокна,
  • органические кислоты.

Калорийность данного продукта достаточна низка, ведь она составляет всего 27 ккал на 100 грамм, поэтому его не стоит бояться тем кто следит за фигурой, а наоборот даже приветствуется.

Польза арбуза для здоровья человека

Многие люди предполагают, что арбуз полезен лишь тем, что в нем содержится большое количество воды, которая так нужна для нашего организма, но они очень заблуждаются, ведь состав данного продукта насыщен многими необходимыми веществами. Врачи рекомендуют употреблять гигантскую ягоду для профилактики и лечения многих болезней, а также для укрепления и восстановления иммунитета.

  1. Этот продукт обладает мочегонным действием и снимает отечность с тела, когда возникает проблемы в работе почек, сердца и сердечно-сосудистой системы. Больше всего организму в этой проблеме поможет белая часть, которая находится на подкорковой мякоти арбуза.
  2. Это красочная ягода вместе с лишней жидкостью выводит из организма шлаки, токсины, вредные вещества, которые пагубно влияют на здоровья человека. Врачи рекомендуют принимать этот продукт не только для очищения пищеварительной системы, но еще и после употребления курса антибиотиков.
  3. Так как в состав арбуза входит клетчатка, то она помогает бороться с расстройствами кишечного тракта, стимулирует перистальтику, а также избавляет от запоров.
  4. Для нормальной работы сердечно-сосудистой системы человеку необходим магний, который находится в этом продукте. С его помощью витамины и минералы правильно усваиваются в организме.
  5. Некоторые люди эту зеленую ягоду называют еще антидепрессантом. После того как человек съест несколько кусочков сладкого ароматного арбуза у него сразу же улучшается настроение и возникает жизненная энергия. Для восстановления нервной системы лучшего продукта чем этот и быть не может.
  6. Для правильного развития нашего организма и построения ДНК, человеку необходима фолиевая кислота. Поэтому рекомендуется во время сезона арбузов употреблять их в пищу как можно чаще.
  7. Полезным продуктом арбуз является для людей с болезнью сахарный диабет, ведь в нем практически нет сахара.
  8. Зеленую ягоду рекомендуют и для профилактики онкозаболеваний, при болезни Паркинсона.

Польза для организма женщин

Так как этот продукт низкокалорийный, его больше всего любят употреблять в пищу девушки и женщины. Они насыщают организм полезными минералами и витаминами, утоляют голод и совершенно не портят фигуру. Диетологи рекомендуют включить в свой рацион арбуз, тем кто хочет избавиться от лишнего веса и похудеть, ведь он ускоряет обменный процесс, выводит из организма вредные вещества и избыточную жидкость. Также с помощью этой гигантской ягоды, не сложно проводить разгрузочные дни, вместо обычных салатов или кефиров.

Польза семечек арбуза для здоровья

Не только красная мякоть арбуза приносит пользу человеку, а и его черные спелые косточки.

  • Настой из арбузных семечек помогает сбить высокую температуру и избавить от лихорадки. Для этого потребуется растереть семечки, смешать их с водой в пропорции 1:10, добавить немного сахара и все тщательно перемешать. Применять такое средство необходимо каждые два часа по 1 ст л.
  • От желтухи, при воспалительных процессах и кровотечениях поможет раствор растертых семечек и молока. Такой напиток следует принимать натощак по 1 ст. л.

Польза кожуры арбуза для человека

Издавна арбузную кожуру применяли в лечебных целях от многих заболеваний.

  • От мигрени и головных болей рекомендуют прикладывать большие кусочки кожуры к вискам, пока боль не утихнет.
  • Этот продукт поможет избавиться от колита, который часто беспокоит мужчин и детей. Кожуру заливают водой на несколько часов, дают настоятся, а затем применяют не более 4 раз в день по несколько глотков.
  • Большую пользу порошок из арбузных корок принесет людям, страдающим на хронический цистит, при камнях в почках, при болях в мочевом пузыре.

Вред сладкого арбуза на организм человека

Сладкий и сочный арбуз имеет ряд полезных компонентов, но не смотря на все это существуют некоторые предостережения по его употреблению.

  1. Не рекомендуется в пищу данный продукт если у человека есть понос и острый колит.
  2. С осторожностью следует употреблять арбуз если существует такая болезнь почек как пиелонефрит.
  3. Не стоит злоупотреблять ароматной ягодой при камнях в почках.
  4. При болезнях предстательной железы и поджелудочной применять в свой рацион арбуз, лучше всего после консультации с врачом.

Состав арбуза: витамины и калории

Арбуз имеет высокую пищевую ценность, ведь в его состав входит большое количество полезных веществ и витаминов. В мякоти содержится:

  • Растительная клетчатка, благотворно влияющая на работу пищеварительного тракта человека. Благодаря ей организм, а, точнее, ЖКТ, работает как часы. Клетчатка снижает уровень «вредного» холестерина в крови, тем самым предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Также она является прекрасным лечебно-профилактическим средством от диабета, так как уменьшает всасывание сахара.
  • Органические кислоты, поддерживающие кислотно-щелочное равновесие в человеческом организме. Они положительно воздействуют на работу желудка, регулируют обменные процессы, стимулируют выработку веществ, снабжающих клетки энергией. Такие органические кислоты, как салициловая и бензойная, являются сильнейшими антисептиками.
  • Пектин, стабилизирующий обмен веществ, улучшающий периферическое кровообращение и перистальтику кишечника. Одним из его главных свойств является способность защищать организм от вредных веществ, в том числе пестицидов, радиоактивных элементов, ионов токсичных металлов. Пектин — своеобразный санитар организма.
  • Аскорбиновая кислота, являющаяся сильным антиоксидантом. Этот витамин играет важную роль в различных процессах организма, регулирует свертываемость крови, нормализует проницаемость тонких сосудов. Он оказывает противоаллергическое и противовоспалительное действие. Витамин С защищает от стрессов и повышает иммунитет.
  • Витамины группы В, принимающие непосредственное участие во всех обменных процессах, протекающих в человеческом организме. Эти вещества благотворно влияют на нервную и сердечно-сосудистую систему.
  • Провитамин А, из которого в организме вырабатывается ретинол. Недостаток этого вещества приводит к повышенной утомляемости, ломкости волос и ногтей, появлению сухой и воспаленной кожи.
  • Железо, необходимое для выработки гормонов щитовидной железой. Это минеральное вещество важно для кроветворения, транспортировки кислорода в энергетические молекулы белка. Железо повышает сопротивляемость организма к заболеваниям, предотвращает усталость.
  • Магний, участвующий в синтезе белков, усвоении глюкозы и выработке энергии. Является неотъемлемым элементом в системе регуляции передачи нервных импульсов. Магний снижает возбудимость нервной системы, оказывает спазмолитическое действие.

Также в мякоти арбуза содержатся кальций, натрий, фосфор. Из микроэлементов — марганец, йод, медь, цинк, фтор. Семена этой тыквенной культуры богаты гексадекановой, линолевой и линоленовой кислотами.

Калорийность составляет всего 38 ккал на 100 гр. Такой низкий показатель делает арбуз популярным продуктом, который используют для снижения веса. Он прекрасно утоляет голод, благодаря мочегонным свойствам выводит лишнюю жидкость из организма.

Польза арбуза для здоровья

Употребление вкусного арбуза не только приятно, но и полезно. Этот ценный продукт обладает желчегонным и мочегонным свойством. Мякоть и сок арбуза незаменимы при лечении отеков, некоторых заболеваний почек и печени. Медики установили, что этот плод оказывает положительное действие при подагре, выводя из организма лишнюю мочевую кислоту.

Благодаря присутствию в арбузе клетчатки, снижается уровень холестерина в крови. Это способствует предотвращению образования бляшек, перекрывающих сосуды. Снижается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе инсульта и инфаркта. Также употребление арбуза приводит к укреплению стенок сосудов и капилляров. Витамины группы В, содержащиеся в плоде, благотворно влияют на нервную систему, активизируют работу головного мозга.

Растительные волокна арбуза нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, снижают кислотность, приводят к правильному обмену веществ. При регулярном приеме в пищу мякоти наблюдается положительная динамика в лечение гастрита, в том числе и хронического. В этом случае арбуз необходимо употреблять вместе с ржано-пшеничным или отрубным хлебом.

Арбуз может включаться в рацион при болезни Боткина или других воспалительных заболеваниях печени. Также этот продукт входит в лечебные диеты при холецистите и панкреатите. При любых хронических и острых формах заболеваний прием арбуза может проводиться только после консультации с врачом. Специалист-медик установит точный диагноз и на его основании разработает систему питания.

Для людей, страдающих ожирением, арбуз — незаменимый продукт с низкой калорийностью. Рекомендуется проводить разгрузочные дни, в течение которых в пищу употреблять только мякоть арбуза (до 2 кг в сутки). Благодаря таким дням не только снизится вес, но и нормализуется работа кишечника, повысится иммунитет.

Польза арбуза для здоровья очевидна. При пищевых отравлениях положительный эффект оказывает сок арбуза, который обладает способностью выводить вредные вещества из организма. Употребление арбуза в пищу целесообразно после прохождения курса лечения антибиотиками. Полезный продукт поможет минимизировать вред от приема лекарственных препаратов и предотвратить развитие дисбактериоза.

Вред арбуза для здоровья

Арбуз, безусловно, полезный и вкусный. Но, не всем людям можно использовать его в пищу. Вред арбуза для здоровья — обязательная тема, с которой должны ознакомиться люди, страдающие тяжелой патологией почек, печени, поджелудочной железы, простаты. Сладкая мякоть не подходит инсулинозависимым больным сахарным диабетом. Для диабетиков 2 типа показан прием арбуза в небольшом количестве.

Абсолютно для всех недопустимо употребление арбузов с высоким содержанием нитратов. Переизбыток вредных веществ может привести к тяжелым заболеваниям. В лучшем случае можно отделаться головной болью, тошнотой, рвотой. Хорошо, если есть прибор, определяющий количество нитратов в продуктах. Если же его нет, стоит отказаться от покупки арбузов, продаваемых не в сезон.

В естественных условиях, без использования регуляторов роста и удобрений, плоды поспевают в августе-сентябре. Если возникает необходимость купить арбуз в начале лета или зимой, что тоже возможно, следует помнить, что нитраты в основном концентрируются в кожуре. Поэтому употреблять в пищу необходимо только срединную часть плода. Особую опасность арбузы с нитратами представляют для детей, у которых еще не сформирован иммунитет к вредным веществам.

Употребление вкусной тыквенной культуры не рекомендовано людям с мочекаменной болезнью. Мочегонные свойства арбуза могут привести к оттоку мочи и движению камней. Как результат — дискомфорт и сильные боли. Камни больших размеров могут привести к закупорке мочевыводящих путей. Для устранения проблемы возможно оперативное вмешательство.

Арбуз следует употреблять в утренние или дневные часы. Прием в пищу перед сном может привести к частым посещениям туалета и нарушению сна.

Сорта арбузов

Арбуз — овощная культура, любимая огородниками. Селекционеры вывели большое количество сортов этого тыквенного растения. Благодаря их труду, сегодня арбузы можно выращивать не только в открытом грунте, но и в теплице. Появились ультраранние сорта, которые вызревают уже в начале августа. Это позволило увеличить территорию возделывания культуры. Арбузы в настоящее время выращивают не только жители юга, хотя он и считается теплолюбивым растением.

Наиболее популярны следующие сорта арбузов:

  • «Огонек» — классический скороспелый сорт, пользующийся неизменным спросом уже много лет. Плод имеет шаровидную форму, тонкую корку темно-зеленого цвета, без полос. Мякоть ярко красная, плотная, сочная, сладкая. Ценится за стабильную урожайность.
  • «Холодок» — среднеспелый сорт. Средняя масса плодов — 5-6 кг. Арбуз имеет тонкую кожуру, ярко-розовую сладкую мякоть. Характеризуется отсутствием большого количества семян, отличной транспортабельностью и лежкостью. Сорт заслужил популярность благодаря высоким вкусовым качествам.
  • «Лунный» — необычный раннеспелый сорт с мякотью желтого цвета. Плод имеет овальную форму. Кожура светло-зеленого цвета, с темными продольными полосками. Мякоть нежная, сочная, с необычным вкусом и приятным запахом. Отличается высокой урожайностью.
  • «Кримстар» — ранний гибридный сорт, который широко применяется для выращивая в теплице. Плоды круглые, с темными полосами. Мякоть плотная, но очень сочная и сладкая. Арбузы этого сорта созревают уже на 60 день, что дает возможность выращивать их в северных районах.
  • «Астраханский» — популярный среднеранний сорт. Плод имеет круглую или немного овальную форму. Кожура светло-зеленая с характерными темными полосами. Мякоть ярко-красная, с высокой сахаристостью и изумительным вкусом. В среднем плоды вырастают до 10 кг.
  • «Чарльстон Грей» — среднеспелый сорт необычной формы. По внешнему виду схож с другим представителем семейства тыквенных — кабачком. Внутри арбуз красный, сочный, с минимальным количеством косточек. Вкусовые качества высокие. Может храниться долгое время.

Сортов арбузов великое множество. От правильно выбора напрямую зависит урожай этой культуры.

Как выбрать спелый арбуз

Выбрать спелый арбуз, который порадует своим вкусом — целая наука. При покупке стоит остерегаться слишком больших плодов. Оптимальный вес арбуза — 5-6 кг. Слишком маленький плод может оказаться несладким. В огромных арбузах велика вероятность наличия вредных веществ. Как их распознать без специального прибора? Для этого потребуется разрезать плод. При наличии пестицидов и нитратов мякоть будет иметь желтоватые или белые прожилки. Это говорит о большой концентрации нежелательных веществ в арбузе.

Спелый плод должен иметь сухой хвостик. При постукивании по нему рукой образуется глухой звук, а при сдавливании — легкий треск. Наличие желтого пятна на кожуре свидетельствует о том, что арбуз дозревал на поле в естественных условиях.

Для употребления в пищу необходимо покупать только целые арбузы без повреждений. Перед тем, как разрезать плод, его следует хорошо обмыть в проточной воде. Соблюдение правил гигиены позволит не только насладиться вкусом арбуза, но и избежать негативных последствий в виде расстройства кишечника или отравления.

Польза арбуза

Этот плод, прежде всего, является превосходным источником витаминов и прочих полезных элементов, которые оказывают исключительно позитивное влияние на человеческий организм. Так, например, арбуз:

  • Повышает качество зрения;
  • Приводит в норму артериальное давление, улучшает кровообращение;
  • Способствует исцелению некоторых болезней;
  • Притупляет ощущения голода и жажды;
  • Стабилизирует деятельность ЦНС;
  • Стабилизирует сердечную деятельность;
  • Осуществляет поддержку иммунной системы;
  • Улучшает моторику ЖКТ.

Эта вкуснейшая сладость применяется, в том числе, в народных средствах лечения. И довольно часто. Арбуз обладает такими качествами, которые способны бороться с проявлениями самых разных болезней. В этой ягоде содержатся железо, клетчатка, углеводы, а также витамины С и всей группы В.

Не удивительно, что арбуз отлично утоляет жажду, ведь 9/10 его составляющих – это вода. По этой же причине арбуз является превосходным мочегонным лекарством. Он помогает снимать отеки и лечить весьма серьезные почечные болезни.

Основные заболевания, при которых доктора советуют употреблять арбуз, это:

  • Камни в почках и поджелудочной;
  • Нефрит;
  • Цистит.

Пектин и клетчатка повышают деятельность ЖКТ, способны прочистить организм от шлаков, токсинов и прочих вредностей, которые уже успели скопиться.

Природное лекарство

Железо и магний в составе ягодки способствуют кроветворению. Вот почему эта ягода полезна людям, которые страдают от заболеваний, связанных с кровью.

Фолиевая кислота, которая также входит в состав, держит под контролем деятельность сердечно-сосудистой системы. Польза этого южного плода такова, что он отлично контролирует течение всех процессов в организме. А также совсем неплохо участвует в поддержании здоровья суставов.

Арбуз обязательно вводится в питание пациента во время реабилитационного периода после операций либо перенесенных тяжелых болезней. Мякоть арбуза поможет решить проблемы с печенкой, а также быстрее выведет из организма желчь, алкоголь и вещества, вроде наркоза.

Арбуз совершенно не причинит вреда тем людям, которые больны любой формой диабета, поскольку клетчатка способна выводить из крови холестерин. Кроме прочего, некоторые элементы, содержащиеся в ягоде, могут поспособствовать укреплению мышечной и костной ткани.

В случае продолжительного приема в пищу мякоти арбуза, наблюдается положительная динамика при лечении различных гастрита и язвенных заболеваний. Арбузная волокнистая масса особенно показана при гипертонии, скачках давления и болезнях мочеполового аппарата.

В составе арбуза также имеется каротин. Этот элемент помогает людям в случае с сильными физическими или эмоциональными нагрузками. Оказывает нервной системе помощь в стрессовых ситуациях. Стоит отметить, что аминокислота фенилаланин, который содержится в арбузе, помогает старикам предупредить развитие болезни Паркинсона. Если ее будет недостаточно, она может спровоцировать развитие множества хронических болезней.

Польза арбуза для женщин

Все вышеупомянутые элементы оказывают самое позитивное влияние на развитие будущего ребенка в матке беременной. Они помогают женщине справиться с многочисленными отеками конечностей, а также нередкой изжогой.

Ягода арбуз приносит существенную пользу молодым мамочкам в период лактации, поскольку в это время у женщин обычно возникает серьезная нехватка в организме железа и магния. Внушительные объемы жидкости, а также множество полезных элементов повышают и качество, и количество грудного молока, что принесет только пользу малышу.

Какую пользу, и какой вред может принести беременной и кормящей женщине употребление спелого арбуза во всех подробностях расскажет только доктор. Поэтому перед тем, как кушать этот сладкий плод, лучше проконсультироваться со специалистом.

Польза арбуза для мужчин

Мужчины, надеющиеся на фейерверк в любовной жизни, возможно захотят пропустить гамбургер с пивом, а вместо барбекю и скушать побольше арбуза. Дело в том, что арбуз может стать естественной Виагрой. Популярные летние плоды богаты аминокислотой, называемой цитруллином, которая расслабляет и расширяет кровеносные сосуды, так же как Виагра.

Считалось, что большая часть цитруллина находится в кожуре арбуза. Однако научные изыскания обнаружили, что в арбузе основная доля цитруллина находится в съедобной части, чем считалось ранее. Аминокислота цитруллин в желудке преобразовывается в аминокислотный аргинин – это предшественник оксида азота, способствующий дилатации (увеличение объёма) сосудов.

Арбузная порция  в 100 грамм содержит до 150 мг цитруллина. Конечно нельзя съесть необходимого количества для того, чтобы получить виагра-подобный эффект. Однозначно сказать: арбуз – виагра, не более чем забавная шутка.

В любом случае, этот сладкий, освежающий плодоовощ содержит вещества, которые могут иметь влияние на ваши кровеносные сосуды. Арбуз способен оживить ваше сексуальное влечение, это подтверждают многочисленные исследования.

Основная доля арбуза это вода (калорийность на 100 грамм – 27 ккал.), но остальная масса насыщена ликопином и антиоксидантом, которые хороши для сердца, простаты и кожи.

Исследование так же показало, что арбуз отлично подходит для лечения мышечной боли. Аминокислота ускоряет процесс избавления от избытка молочной кислоты в мышцах. Справедливо сказать, что арбуз облегчает мышечную боль после напряженного упражнения в спорт зале.

Чем полезны составляющие арбуза

Конечно же, польза арбуза просто огромна, но не каждый человек знает, какая целебная сила заключена в таких составляющих этой ягоды, как шкурка или семена арбуза. А они ведь тоже часто используются в народе.

К примеру, арбузные косточки можно использовать в качестве глистогонки. И не только. Отвар из молотых семян арбуза помогает при кровотечениях и проблемах с кожей. А настойка из цельных семечек весьма результативно сбивает жар.

Напиток из арбузной шкурки обладает усиленным желче- и мочегонным эффектом. Шкурки для начала надо высушить, а потом настаивать или заваривать, как обычный чаек. Шкурки помогают снять головную боль – надо всего лишь положить ее на лоб, и совсем скоро можно почувствовать, как боль и даже мигрень начнут затихать. Кроме того, арбузная шкурка неплохо увлажняет кожу, потому нередко их используют в приготовлении питательных и увлажняющих масок.

Прокипяченный сок арбуза станет медом. А если засахарить шкурки – они станут сладенькими цукатами. Для деток – просто великолепная сладость.

Арбуз – польза и вред для здоровья человека