Блины на минеральной воде

Хочу предложить вам отличный рецепт блинчиков на минеральной воде. Если честно, я еще ни разу не пробовала их делать, но у меня осталось немного минералки, поэтому решила исправить данную ситуацию. Готовятся блинчики на минеральной воде и молоке, без добавления соды или разрыхлителя. В результате, само тесто получается очень жидким и вам может показаться, что мало муки, но не вздумайте досыпать больше, так как именно такая консистенция и нужна нам. Благодаря этому, у вас получаться очень тонкие блины на минеральной воде, которые при желании можно наполнить любой начинкой. Этот рецептик также советую тем, у кого не получаются они по самым разным причинам и поверьте, что тут у вас не будет даже первого блинчика комом.

Рецепт блинов на минеральной воде и молоке однозначно стал одним из моих любимых, так как процесс приготовления быстрый, простой, а в результате получились нежнейшие и очень тоненькие блинчики, которые просто вмиг съедаются. Подавать к столу их можно начинив творогом, грибами или мясной начинкой. Также посмотрите еще способ, как сделать тонкие блинчики на воде и кефире, которые готовятся быстро и также не рвутся в процессе переворачивания.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст.л
  • Соль – щепотка
  • Вода минеральная газированная – 170 мл.
  • Молоко – 170 мл.
  • Растительное масло – 1 ст.л
  • Мука пшеничная – 135 г

Как приготовить блины на минеральной воде

Готовятся блины на минералке и молоке с яйцами, и я готовлю небольшую порцию, в которой получается 10 – 11 блинчиков, поэтому если вам нужно больше, удваивайте продукты. Итак, в чашу миксера вбиваю яйцо, добавляю чуточку соли и ложку сахара. Все это взбиваю миксером на средней скорости, буквально 2 минуты.

Далее вливаю молоко и всыпаю просеянную заранее муку. Ее не добавляйте больше указанного количества, так как тесто должно быть жидким, это важно. После снова взбиваю все миксером, около 30 секунд, но уже на маленькой скорости, иначе мука разлетится по всей кухне. Можно конечно все смешивать просто ручным венчиком, но миксером быстрее и не будет комочков, это точно.

Следующей вливаю газированную минеральную воду, она у меня немного белая на вид, но это потому как отмеряла нужное количество меркой после молока.

Снова хорошо смешиваю и вливаю растительное масло, желательно рафинированное, чтобы не было сильного запаха. Особенно важно, если вы готовите их на десерт и будет подавать со сладкой начинкой.

Вот такое тесто получилось и как видите рецепт тонких блинов на минеральной воде действительно не сложный в приготовлении, так как на эти процессы ушло не более 4 минут. Тесто без комочков и очень жидкое, оставляю его на 10 минут постоять, чтобы клейковина в муке разбухла.

После чего, сковороду ставлю на огонь нагреваться и смазывать ее совсем не нужно. Огонь делаю на 12 из 14 возможных делений (плита электрическая). Выливаю на нее половину половника теста и поворачиваю так, чтобы оно равномерно растеклось по сковороде.

Обжариваю их до легкого золотистого цвета, с двух сторон. Сильно долго их не держите на сковороде, чтобы не подгорели и оставались более нежными.

Дальше блины с минералкой и молоком складываю стопкой на тарелочку и готово. Теперь в них можно завернуть вашу любимую начинку, но мне не удалось это сделать, так как они съедались можно сказать прямо со сковороды, в итоге просто не было во что заворачивать. По количеству вышло 10 или 11 штук, точнее не скажу, сбилась со счета.

Вот такой рецепт блинчиков на минеральной воде и готовить по нему буду теперь часто, уж очень они мне понравились! И вам приятного аппетита, обязательно их сделайте!

Как приготовить тонкие блины на минералке?

Вымойте яйца и немного подсушите. Разбейте в посуду в которой собираетесь делать тесто и добавьте соль. Вспушите немного яйца, так чтобы и желток и белок стали одним целым.

Яйца в миске

Добавьте муку, гашеную соду.

Чтобы погасить соду возьмите указанное количество и добавьте столько же уксуса или лимонного сока. Гасить можно в ложке над тестом,  чтобы во время реакции пузырьки могли падать в место назначения или же в небольшой емкости (например, рюмке).

Добавить муку

Теперь влейте минеральную воду, а также растительное масло и перемешайте.

Предпочтительнее использовать обычную воду, не соленую, без всяких вкусовых добавок.

Тесто для блинов на минералке

На просторах интернета встречала рецепты, где минеральная вода и молоко используются в равном количестве. То есть можно брать 250 мл молока и 250 мл воды. Я думаю тоже должно получиться неплохо.

Кстати, если вам хочется, чтобы блины были сладкими, положите в тесто 2–3 ложки сахара.

Разогрейте хорошо сковородку, смажьте ее небольшой порцией масла и налейте тесто. Моя мама смазывала дно кусочком сала, накалывала на вилку и водила по раскаленной сковороде.

Жарим блины на сковороде

Сделав круговое движение, распределите тесто по всей поверхности тонким слоем и выпекайте сначала с одной стороны, а потом с другой. Теста наливать нужно столько, чтобы оно распределялось по всему дну сковороды, но не делало блинчик слишком толстым. В течение нескольких блинов вы путем практики определите сколько вам нужно теста для одного блина.

Блины из теста на минералке

Постными я бы их не назвала, потому что в составе много яиц, если их убрать, то это уже будет другой рецепт и результат. К блинам подойдут самые разные начинки: творог, варенье, сгущенка, ягоды и фрукты, а также мясо, грибы, икра и красная рыба и т. п.

Блинчики на минеральной воде

Блины на минеральной воде