Брауни с творогом и вишней

Брауни — это насыщенный шоколадом пирог, который одним-двумя кусками может насытить практически любого сладкоежку.

Если его разнообразить творогом и вишней, то получится десерт с удивительным вкусом.Сочетание шоколадного теста с воздушной творожной начинкой и с вишневой кислинкой…Знаете — это довольно вкусно.

Получается хорошее дополнение к утреннему кофе.Шоколад придаст энергии на весь рабочий день, творог — кальций для крепости костей, а ягоды обладают большим количеством витаминов и минералов для повышения иммунитета.

Состав:

  • Шоколад черный – 250гр
  • Масло – 200 гр
  • Яйца – 4 шт
  • Мука – 250 гр
  • Сахар – 200 гр
  • Разрыхлитель — 1чайная ложка

Начинка:

  • Творог – 400 гр
  • Сахар — 100 гр
  • Яйца – 2шт
  • Вишня без косточек 200 гр

Приготовление

Шоколадное тесто:

Кто любит хорошо насыщенный вкус — надо брать черный шоколад 70% и выше.

Кому такой не разрешают доктора — можно взять развесной шоколад. В нем процент содержания какао намного меньше, а вкус ничем не хуже, тем более получается намного дешевле.

Я беру пополам (одну шоколадку, сейчас они по 90 грамм + 160 грамм развесного).

Весь шоколад растапливаем с маслом на маленьком огне, непрерывно помешивая.Полученную смесь чуть остужаем, чтобы при добавлении взбитых яиц они не свернулись.

Пока остывает шоколадная смесь, взбиваем яйца с сахаром.Продолжая взбивать, яйца вливаем растопленный шоколад:

Разрыхлитель перемешиваем с просеянной мукой и по чуть-чуть всыпаем в шоколадную смесь.Тщательно перемешиваем.

Получается вот такое тесто — по консистенции, как густая сметана.

Творожная начинка:

Перетираем творог. Добавляем сахар и яйца. Все взбиваем миксером.Получается вот такая воздушная смесь:

Духовка в это время нагревается до 180 градусов.

Смазываем форму для выпекания маргарином или маслом.

Выливаем половину шоколадной смеси в форму. Поверх распределяем творожную массу:

На творог выкладываем вишни. Если вишня была замороженная – предварительно размораживаем и отцеживаем лишнюю жидкость:

Сверху выливаем оставшуюся шоколадную смесь:

Ставим форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.Корж слегка приподнимается.

Потом уменьшаем температуру до 150 градусов и печем до готовности примерно еще 45 минут.

Корочка готового пирога приобретает золотистый оттенок:

Я разрезаю пирог на куски прямо в форме, так как она у меня чугунная и нечего не боится)).

Выкладываем на блюдо и присыпаем сахарной пудрой для красоты:

На первый взгляд рецепт кажется сложный и дорогой, но это оптический обман. Все на самом деле просто и быстро. Проверено на знакомых.

Приятного аппетита!

Брауни с творогом и вишней