Как приготовить панкейки в домашних условиях?

Сегодня у меня для вас отличный рецепт панкейков на молоке. Их еще называют американскими. Кто-то может сказать, что на вид они похожи на оладьи и это так, но вкус у них совершенно другой. Также не маловажно, что обжариваются они без растительного масла, а значит совсем нежирные. Даже не смотря на отсутствие масла при жарке, они легко переворачиваются лопаткой и не прилипают.  Для завтрака вместо блинов, это хороший вариант.

Могу сказать, что панкейки и этот классический рецепт нравятся многим и их точно нужно попробовать сделать. А кушать их можно с чем только душа пожелает, будь то хоть мед, хоть жидкий шоколад.

Теперь вы точно будете знать, как сделать панкейки идеальными, чтобы и вкус внешний вид были на высоте. Рекомендую вам их попробовать!

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 ст. (200 мл.)
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л
  • Сахар – 1 ст.л
  • Мука пшеничная – 1 ст.
  • Растительное масло – 1 ст.л

Количество: 10 штук

Панкейки – это те же блинчики, только более плотные и меньшего размера. Это очень удобно для хозяек, так как их приготовление занимает меньше времени. Сегодня я вам расскажу, как делать панкейки, рецепт с фото пошагово которых вы увидите ниже. Их классический рецепт на молоке позволит вам в домашних условиях приготовить вкусную выпечку быстро и без сложностей.

Содержание

Как делать панкейки?

Приготовление этих американских блинов для моей семьи является традицией выходного дня вот уже второй год подряд. Их любят все: и моя ребятня, и муж, да и я не против полакомиться этим блюдом в воскресенье с утра. Тем более, готовятся они очень просто и быстро.

Если жарка тонких блинчиков затянется на час, то пышные американские блины панкейки вы сможете приготовить за 20-30 минут. Сэкономить половину времени и провести его более полезно – дорогого стоит.

Их можно делать не только с пряностями, но и с шоколадом, ягодами, фруктами, мороженым, взбитыми сливками и многими другими добавками на ваш вкус.

Самый простой способ подачи – это посыпать пудрой и какао, полить растопленным шоколадом, разными топпингами или хорошим натуральным медом. Вашей семье и гостям обязательно понравятся такой нежный десерт.

Ингредиенты

  • молоко 2,6 % — 1 стакан (примерно 270-300 мл),
  • сахар – 4 ст. ложки,
  • корица молотая – 1 ч. ложка,
  • мускатный орех молотый – 1 ч. ложка,
  • соль – щепотка,
  • масло растительное – 3 ст. ложки,
  • яйца куриные – 1 шт.,
  • мука пшеничная – 7-8 ст. ложек,
  • сода пищевая – 1/3 ч. ложки,
  • сахарная пудра – для подачи к столу.

Панкейки — рецепт с фото пошагово

Как делать панкейки, рецепт классический на молоке которых я представляю вашему вниманию? В этом нет ничего сложного. Главное, приготовьте необходимые продукты и приступайте к готовке с хорошим настроением! Итак, приступаем:

Молоко любой жирности и производителя налейте в глубокую емкость.

Засыпьте сахар и помешайте, чтобы он растворился.

Залейте рафинированное растительное масло в посуду с молоком.

Вбейте туда же куриные яйца.

Засыпьте часть муки и помешайте венчиком до однородности.

Засыпьте еще немного муки и молотую корицу. Снова перемешайте.

Снова добавьте немного муки, мускатный орех, щепотку соли и соду. Помешайте венчиком, чтобы не было комочков.

Тесто не должно быть слишком жидким. По консистенции — где-то как на оладьи.

Наливайте тесто в сковороду, смазанную растительным маслом. Делать это нужно только один раз, перед самым началом приготовления. А при приготовлении следующих порций сковороду можно уже не смазывать (это работает, если у вас хорошая сковорода с антипригарным покрытием).

Переверните панкейк и обжарьте с обратной стороны.

Пикантные пышные панкейки с корицей и мускатным орехом готовы. Можно посыпать их сахарной пудрой перед подачей к столу.

Теперь вы знаете, как делать панкейки на молоке по классическому рецепту. Пошаговые фото помогут вам дома приготовить вкусную выпечку для всей семьи быстро и безо всяких заморочек. Готовьте и наслаждайтесь замечательным вкусом этих американских блинчиков!

Как приготовить панкейки в домашних условиях

Чтобы сделать пышные панкейки на молоке, сначала готовлю тесто для них. В глубокую миску всыпаю муку, соль, соду и сахар. Хорошенько размешиваю, чтобы все составляющие смешались между собой. Муки беру 1 стакан, в котором 200 мл. Соду гасить не нужно, это произойдет от высокой температуры, при жарке. Также ее можно заменить разрыхлителем.

Затем в небольшую емкость вбиваю яйца и немного их взбиваю. Это достаточно сделать вилкой или венчиком. Важно просто разрушить структуру белка и не более. Далее выливаю их в муку.

Следующим вливаю молоко и растительное масло и смешиваю.

Важно сделать так, чтобы не было комочков, а только однородное тесто. Чтобы было быстрее, я воспользовалась миксером. Примерно 1 минута на средней скорости и идеальное тесто готово.

Чтобы пожарить пышные панкейки ставлю сковороду на огонь и как только она хорошо разогреется, вливаю в нее примерно 50 мл. готового теста.  Наливаю его на середину и стараюсь не двигать сковороду, чтобы оно не растекалось. Как только на тесте образуется много пузырьков, сразу переворачиваю панкейк на другую сторону. Обратите внимание, что смазывать маслом сковородку перед жаркой не нужно, чтобы получилась красивая гладкая сторона. У меня электрическая плита и по температуре всего 14 делений, для них я включаю на 11, чтобы они успевали пропечься и не сгорали.

Обжариваю их с обеих сторон до красивого золотистого цвета и складываю стопкой на блюдо. Вот такой классический рецепт панкейков на молоке для вас подготовила.

Надеюсь, вам также понравился рецепт панкейков на молоке, ведь они получаются такими пышными и вкусными. Подавать их можно с сиропом, вареньем или медом. Здесь все зависит от вашего вкуса. Но уверена, что попробовав их один раз, вы по другим рецептам делать не захотите. Приятного аппетита!

Я в последние года 3 совсем не люблю завтракать по утрам. Мой завтрак чаще всего начинается в 12-13.00 часов, что является неправильным. И в последнее время я начинаю приучать себя кушать по утрам, хоть немного, но как говорится, хоть что-то. Сначала я жарила блины, но по истечению некоторого времени они мне попросту надоели и я начала искать что-то другое. Оладики люблю, но вот не хотелось мне их на тот момент, и попались мне на глаза панкейки. По сути это смесь блинов и оладиков, только менее калорийное, так как жарится без масла. Да и вкус немного отличается. Мне они очень понравились. Готовить их очень легко.

Содержание

  1. Панкейки на молоке в домашних условиях на завтрак: рецепт с фото пошагово
  2. Ингредиенты для панкейков:
  3. Пошаговый фото рецепт, как приготовить панкейки на молоке в домашних условиях на завтрак:

Панкейки на молоке в домашних условиях на завтрак: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты для панкейков:

  • 2 яйца
  • 1 ст. молока
  • 1 стакан муки
  • 5 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. разрыхлителя теста
  • 4 ст.л. подсолнечного масла

Пошаговый фото рецепт, как приготовить панкейки на молоке в домашних условиях на завтрак:

Яйца разбить,

в них вливаем масло

и хорошо взбиваем венчиком. Далее вливаем постепенно молоко

и одновременно мешаем венчиком, после чего добавляем соль, сахар,

и разрыхлитель теста,

и снова взбиваем венчиком. Если любите ванильный сахар, то добавляем и его чайную ложку.

Теперь можно понемногу всыпать муку

и периодически помешивать венчиком, т.к. в итоге должно получиться идеальное тесто без комочков.

Когда тесто готово, приступаем к приготовлению самих панкейков. Разогреваем сковороду и половником выливаем на нее тесто.

У меня сковорода не ровная, поэтому тесто постоянно растекается, но на вкус это не влияет. Готовность смотрите по пузырькам, вот такие пузырьки должны появиться,

это значит, что можно переворачивать наш панкейк, с другой стороны жарим не больше 2 минут, смотрите периодически, и жарьте до того момента, как вам нравится, кто-то любит более зажаренные, а кто-то наоборот.

Смазывать панкейки можете чем угодно — сметана, мед, варенье, сливки, все на ваш вкус, мне нравится мед и малиновое варенье. Вот такая красота и вкуснота получается в итоге!

Я в последние года 3 совсем не люблю завтракать по утрам. Мой завтрак чаще всего начинается в 12-13.00 часов, что является неправильным. И в последнее время я начинаю приучать себя кушать по утрам, хоть немного, но как говорится, хоть что-то. Сначала я жарила блины, но по истечению некоторого времени они мне попросту надоели и я начала искать что-то другое. Оладики люблю, но вот не хотелось мне их на тот момент, и попались мне на глаза панкейки. По сути это смесь блинов и оладиков, только менее калорийное, так как жарится без масла. Да и вкус немного отличается. Мне они очень понравились. Готовить их очень легко.

Содержание

  1. Панкейки на молоке в домашних условиях на завтрак: рецепт с фото пошагово
  2. Ингредиенты для панкейков:
  3. Пошаговый фото рецепт, как приготовить панкейки на молоке в домашних условиях на завтрак:

Панкейки на молоке в домашних условиях на завтрак: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты для панкейков:

  • 2 яйца
  • 1 ст. молока
  • 1 стакан муки
  • 5 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. разрыхлителя теста
  • 4 ст.л. подсолнечного масла

Пошаговый фото рецепт, как приготовить панкейки на молоке в домашних условиях на завтрак:

Яйца разбить,

в них вливаем масло

и хорошо взбиваем венчиком. Далее вливаем постепенно молоко

и одновременно мешаем венчиком, после чего добавляем соль, сахар,

и разрыхлитель теста,

и снова взбиваем венчиком. Если любите ванильный сахар, то добавляем и его чайную ложку.

Теперь можно понемногу всыпать муку

и периодически помешивать венчиком, т.к. в итоге должно получиться идеальное тесто без комочков.

Когда тесто готово, приступаем к приготовлению самих панкейков. Разогреваем сковороду и половником выливаем на нее тесто.

У меня сковорода не ровная, поэтому тесто постоянно растекается, но на вкус это не влияет. Готовность смотрите по пузырькам, вот такие пузырьки должны появиться,

это значит, что можно переворачивать наш панкейк, с другой стороны жарим не больше 2 минут, смотрите периодически, и жарьте до того момента, как вам нравится, кто-то любит более зажаренные, а кто-то наоборот.

Смазывать панкейки можете чем угодно — сметана, мед, варенье, сливки, все на ваш вкус, мне нравится мед и малиновое варенье. Вот такая красота и вкуснота получается в итоге!

Особенности рецепта вкусных панкейков на молоке в домашних условиях без особых затрат

Этот десерт нашел свое место в дорогих кулинарных заведениях. Ну, а мы устроим кухню высшего класса у себя дома.

Предыстория

рецепт панкейков в домашних условиях на молоке

Сейчас мы вместе с вами перенесемся в Америку и узнаем, что такого необычного употребляют американские жители на завтрак. Чем же так прославился рецепт пышных панкейков на молоке и почему его стоит приготовить?

При произнесении слова «pancakes» вы думаете, что это блюдо сверхъестественное, и что его нереально приготовить. Да и вообще, кто его придумал?

В переводе с английского блюдо означает – пирожное в сковороде. Это небольшие по размеру пышные маленькие блины, которые поливают сиропом и подают на стол в качестве завтрака. Фактически, впервые это лакомство было придумано шотландскими эмигрантами.

В странах СНГ многие знают, как приготовить быстрые блины на сковороде. А вот pancakes знают только продвинутые повара, зато в США все общепитовские заведения хвастаются своим изделием. Пусть они и маленькие, но порция из пяти блинчиков содержит 250-300 ккал.

Общие правила приготовления

Как бы вы не приготовили десерт, он получится нежным и аппетитным. Начинка и тесто могут варьироваться, начиная от классических белых (добавив любимый джем), и заканчивая добавлением бекона (сладкий бутерброд).рецепт пышных панкейков на молокеС первого раза рецепт панкейков в домашних условиях на молоке у вас может не получиться. Но путем проб и ошибок, вы приготовите то, что задумали. Главное, следуйте рекомендациям:

  • Пышные оладьи готовятся на сухой раскаленной сковородке на среднем огне.
  • Переворачивать их следует при появлении пузырьков на поверхности теста.
  • Для пышности использовать только свежий разрыхлитель.
  • Используя соду, не гасить уксусом, а просто перемешать с ингредиентами.
  • Приготовленное тесто класть на сковороду сразу. На потом оставлять нельзя.
  • Диаметр готовых изделий не более 14 см, толщина – не менее 0,5 см.

Теперь мы можем осознанно приступить к приготовлению двух мягких видов блинчиков.

Классическая рецептура

Ингредиенты

  • Молоко – 400 мл.
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 400 г.
  • Сахар – 130 г.
  • Лимонная кислота – 1 г.
  • Сода – 7 г.
  • Корица – по вкусу.
  • В емкость насыпать сахар, соль и вбить яйца.
  • Тщательно взбив

    миксером

    , влить теплое молоко.

  • Муку и соду смешать с кислотой, добавить в общую смесь и посыпать корицей.
  • По классическому рецепту пышных мягких панкейков на молоке массу нужно хорошенько перемешать венчиком до получения однородной консистенции (как сгущенное молоко).

Примечание: Если вам не нравится запах и вкус пряности, то можно всыпать ванильный сахар.

Формирование панкейков

  • Сухую сковородку разогреть на среднем огне.
  • Выложить на середину поверхности теста, добиваясь круглой формы заготовки.
  • Сковороду закрыть крышкой, сбавив огонь.
  • Когда на заготовке появятся пузыри, значит, их нужно перевернуть с помощью широкой деревянной лопатки.
  • Довести до готовности. Во избежание деформирования, готовые pancakes сложить стопкой, как блины.
  • Подать на стол теплыми, сверху украсив жидким сиропом, медом или сгущенкой.

Изумительный рецепт пышных панкейков на свежем молоке с шоколадным привкусом

Когда вы уже приготовили выпечку по классической рецептуре, теперь вам ничего не страшно. Так давайте же попробуем добавить коричневых красок в наш десерт.рецепт пышных панкейков на свежем молоке

Шоколадные блинчики

Ингредиенты

  • Молоко – 1 стакан.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 1 стакан.
  • Какао – ¼ стакана.
  • Черный шоколад – 100 г.
  • Сахар – 60 г.
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Соль – 1 щепотка.

Приготовление

  • В посудину налить молоко.
  • Вбить яйца; добавить сахар, какао, соль, муку, ваниль, разрыхлитель.
  • Взбить все венчиком до однородной консистенции.
  • Порцию шоколадной смеси выложить на разогретую сухую сковородку и жарить до образования дырочек.
  • Перевернуть и продолжить процесс.

Нам осталось украсить лакомство потертым шоколадом либо шоколадным сиропом и украсить свежими фруктами.

Особенности рецепта вкусных панкейков на молоке в домашних условиях без особых затрат

Этот десерт нашел свое место в дорогих кулинарных заведениях. Ну, а мы устроим кухню высшего класса у себя дома.

Предыстория

рецепт панкейков в домашних условиях на молоке

Сейчас мы вместе с вами перенесемся в Америку и узнаем, что такого необычного употребляют американские жители на завтрак. Чем же так прославился рецепт пышных панкейков на молоке и почему его стоит приготовить?

При произнесении слова «pancakes» вы думаете, что это блюдо сверхъестественное, и что его нереально приготовить. Да и вообще, кто его придумал?

В переводе с английского блюдо означает – пирожное в сковороде. Это небольшие по размеру пышные маленькие блины, которые поливают сиропом и подают на стол в качестве завтрака. Фактически, впервые это лакомство было придумано шотландскими эмигрантами.

В странах СНГ многие знают, как приготовить быстрые блины на сковороде. А вот pancakes знают только продвинутые повара, зато в США все общепитовские заведения хвастаются своим изделием. Пусть они и маленькие, но порция из пяти блинчиков содержит 250-300 ккал.

Общие правила приготовления

Как бы вы не приготовили десерт, он получится нежным и аппетитным. Начинка и тесто могут варьироваться, начиная от классических белых (добавив любимый джем), и заканчивая добавлением бекона (сладкий бутерброд).рецепт пышных панкейков на молокеС первого раза рецепт панкейков в домашних условиях на молоке у вас может не получиться. Но путем проб и ошибок, вы приготовите то, что задумали. Главное, следуйте рекомендациям:

  • Пышные оладьи готовятся на сухой раскаленной сковородке на среднем огне.
  • Переворачивать их следует при появлении пузырьков на поверхности теста.
  • Для пышности использовать только свежий разрыхлитель.
  • Используя соду, не гасить уксусом, а просто перемешать с ингредиентами.
  • Приготовленное тесто класть на сковороду сразу. На потом оставлять нельзя.
  • Диаметр готовых изделий не более 14 см, толщина – не менее 0,5 см.

Теперь мы можем осознанно приступить к приготовлению двух мягких видов блинчиков.

Классическая рецептура

Ингредиенты

  • Молоко – 400 мл.
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 400 г.
  • Сахар – 130 г.
  • Лимонная кислота – 1 г.
  • Сода – 7 г.
  • Корица – по вкусу.
  • В емкость насыпать сахар, соль и вбить яйца.
  • Тщательно взбив

    миксером

    , влить теплое молоко.

  • Муку и соду смешать с кислотой, добавить в общую смесь и посыпать корицей.
  • По классическому рецепту пышных мягких панкейков на молоке массу нужно хорошенько перемешать венчиком до получения однородной консистенции (как сгущенное молоко).

Примечание: Если вам не нравится запах и вкус пряности, то можно всыпать ванильный сахар.

Формирование панкейков

  • Сухую сковородку разогреть на среднем огне.
  • Выложить на середину поверхности теста, добиваясь круглой формы заготовки.
  • Сковороду закрыть крышкой, сбавив огонь.
  • Когда на заготовке появятся пузыри, значит, их нужно перевернуть с помощью широкой деревянной лопатки.
  • Довести до готовности. Во избежание деформирования, готовые pancakes сложить стопкой, как блины.
  • Подать на стол теплыми, сверху украсив жидким сиропом, медом или сгущенкой.

Изумительный рецепт пышных панкейков на свежем молоке с шоколадным привкусом

Когда вы уже приготовили выпечку по классической рецептуре, теперь вам ничего не страшно. Так давайте же попробуем добавить коричневых красок в наш десерт.рецепт пышных панкейков на свежем молоке

Шоколадные блинчики

Ингредиенты

  • Молоко – 1 стакан.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 1 стакан.
  • Какао – ¼ стакана.
  • Черный шоколад – 100 г.
  • Сахар – 60 г.
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Соль – 1 щепотка.

Приготовление

  • В посудину налить молоко.
  • Вбить яйца; добавить сахар, какао, соль, муку, ваниль, разрыхлитель.
  • Взбить все венчиком до однородной консистенции.
  • Порцию шоколадной смеси выложить на разогретую сухую сковородку и жарить до образования дырочек.
  • Перевернуть и продолжить процесс.

Нам осталось украсить лакомство потертым шоколадом либо шоколадным сиропом и украсить свежими фруктами.

Рецепт панкейков в домашних условиях

Американские панкейки по значимости можно сравнить с русскими блинами. Но вот по внешнему виду и вкусу они больше напоминают оладьи, хотя и жарятся на сухой сковороде. Панкейк представляет собой толстый и пышный блинчик, похожий на бисквитный корж. Готовят его обычно на завтрак, а подают с медом и кленовым сиропом, а также шоколадом, джемом и фруктами.

Хотя панкейки считаются традиционным американским блюдом, в последнее время они стали очень популярны и в нашей стране. Главное преимущество по сравнению с русскими блинами состоит в экономии времени, ведь жарить их с утра гораздо проще и быстрее. Ниже представлены пошаговые рецепты панкейков, фото которых вы тоже можете увидеть в этой статье. На выбор предлагается сразу несколько вариантов их приготовления, в том числе с какао, бананом и шоколадной пастой “Нутелла” в качестве начинки.

Рецепт американских панкейков на молоке

Сложно найти американца, который отказался бы отведать маленькие пышные блинчики на завтрак. Одни предпочитают употреблять панкейки со сладким кленовым сиропом, другие со сливочным маслом и фруктами. Научиться готовить американские блинчики совсем несложно. Пошаговый рецепт панкейков на молоке состоит из следующих действий:

  1. В теплом молоке (1 ст.) растворяется сахар (40 г) и соль (¼ ч. ложки).
  2. Вбивается 1 яйцо и наливается столовая ложка рафинированного подсолнечного масла. Все ингредиенты еще раз перемешиваются, желательно с использованием миксера.
  3. В миску просеивается стакан муки и разрыхлитель (1 ст. ложка).
  4. Столовой ложкой замешивается в меру густое тесто по консистенции как на оладьи.
  5. На хорошо разогретую сковороду без жира наливается тесто. Удобно делать это столовой ложкой.
  6. Как только сверху появятся пузыри, панкейки переворачиваются на другую сторону. С каждой стороны блинчики жарятся примерно по минуте.
  7. Готовые панкейки складываются стопочкой. При подаче блюдо поливается сиропом или медом.

Рецепт панкейков на кефире

Некоторые хозяйки предпочитают готовить толстые блинчики на основе кисломолочных продуктов. По их мнению, панкейки на кефире выходят более мягкими и нежными. По вкусу они очень напоминают оладьи, но получаются совсем нежирными, поскольку жарятся на сухой сковородке без масла.

Рецепт панкейков на кефире состоит из таких шагов:

  1. Кефир (1 ст.) подогревается до температуры 40 °C и выливается в глубокую миску для замешивания теста.
  2. Добавляется 1 яйцо, сахар (5 ст. ложек), намного соли и растительное масло (3 ст. ложки).
  3. Следом добавляется сода (½ ч. ложки). Гасить порошок не нужно, поскольку нужную реакцию обеспечит кислота, содержащаяся в кефире.
  4. В миску просеивается мука (1 ст.). Ложкой замешивается тесто. Через 1-2 минуты на его поверхности должны появиться пузырьки.
  5. Сковорода разогревается на среднем огне. В центр наливается примерно 2 столовых ложки теста.
  6. Выпекаются панкейки примерно 2 минуты с первой стороны и 1 минуту со второй. Блинчик рекомендуется переворачивать тогда, когда поверхность станет пористой.

Самые пышные панкейки на сметане

По следующему рецепту можно приготовить толстые и очень мягкие американские блинчики. Они получаются гораздо вкуснее жирных оладий и нежнее тонких русских блинов. Убедиться в этом можно на фото панкейков к рецепту.

Пошаговая инструкция по их приготовлению выглядит следующим образом:

  1. С помощью миксера 2 яйца взбиваются с сахаром (70 г) до пышной пены.
  2. В яичную массу добавляется сметана (200 мл) комнатной температуры, сода (½ ч. ложки), немного соли, растительное масло (2 ст. ложки).
  3. В тесто добавляется просеянная мука (200 г).
  4. После замешивания тесту рекомендуется дать постоять в течение 30 минут.
  5. Жарятся панкейки на хорошо разогретой сковороде, но не на слишком большом огне примерно по 90 секунд с одной и другой стороны.
  6. Блинчики очень хорошо поднимаются на сковороде. А к столу изделия подаются сложенными стопкой.

Панкейки с бананом на молоке

В тесто для таких блинчиков добавляется гораздо меньше сахара. Необходимую сладость панкейкам даст спелый банан. Именно благодаря этому ингредиенту изделия приобретают интересный вкус и получаются более румяными.

Для приготовления в домашних условиях рецепт панкейков можно представить в таком виде:

  1. В миске соединяются сухие ингредиенты для теста: стакан муки, сахар (1 ст. ложка), щепотка соли и разрыхлитель (1 ч. ложка).
  2. В другой посуде погружным блендером банан смешивается с молоком (1 ст.), яйцами (2 шт.) и растопленным сливочным маслом (20 г).
  3. Жидкие и сухие ингредиенты перемешиваются между собой. Готовое тесто перед жаркой должно “отдохнуть” 15 минут.
  4. На раскаленную сковороду наливают пару столовых ложек теста. Жарятся панкейки без крышки до появления пузырьков на верхней стороне. После этого их нужно перевернуть.
  5. Готовые блинчики выкладываются стопкой на плоское блюдо.

Как приготовить шоколадные панкейки с какао?

В следующем рецепте предлагается еще один интересный вариант американских блинчиков. В тесто для них добавляется какао. Благодаря этому панкейки по рецепту, представленному ниже, получаются насыщенного коричневого цвета и имеют ярко выраженный шоколадный вкус. Пошаговое приготовление заключается в следующем:

  1. Два яйца и 50 г сахара взбиваются миксером в пену.
  2. Добавляется ванилин, щепотка соли и наливается стакан молока (200 мл).
  3. Стакан муки или чуть больше смешивается с какао (3 ст. ложки) и добавляется в тесто. Масса хорошо перемешивается, чтобы в ней не было комочков.
  4. Постепенно в тесто вливается сливочное масло (50 г), предварительно растопленное в микроволновке.
  5. Жидкое, а точнее, в меру густое тесто, наливается в центр сковороды. Каждый панкейк жарится по 1 минуте с каждой стороны или до образования на поверхности пузырьков. Готовые блинчики имеют ровную, матовую поверхность, красивый цвет и приятный аромат.

Панкейки с шоколадной пастой “Нутелла”

Такой десерт смело можно назвать праздничным. Готовятся панкейки по рецепту с пастой “Нутелла” ненамного сложнее, чем обычные. Получаются же блинчики очень вкусными, с нежным тестом снаружи и тающей начинкой внутри. В процессе приготовления важно соблюдать следующую инструкцию:

  1. В первую очередь необходимо подготовить шоколадную начинку. Для этого на листе пергамента замораживаются в течение 1 часа диски из пасты диаметром около 6 см. Всего понадобится 6-7 штук заготовок.
  2. В одной миске соединяются мука (1 ½ ст.), 100 г сахара, разрыхлитель (3 ч. ложки) и щепотка соли.
  3. В другой посуде взбивается яйцо с ванилином и молоком (1 ¼ стакана).
  4. В мучную смесь постепенно вливаются жидкие ингредиенты.
  5. На разогретую сковороду наливается 2 столовые ложки теста, сверху выкладывается замороженный диск из шоколадной пасты. По диаметру он должен быть меньше, чем растекшееся по поверхности сковороды тесто. Сверху на диск с пастой сразу же наливается еще столовая ложка теста. При необходимости его нужно разровнять, чтобы поверхность получилась гладкой.
  6. Таким способом выпекаются другие панкейки. Жарить с одной стороны их нужно до появления на поверхности многочисленных дырочек.

Панкейки без яиц на кефире

Традиционно пышные блинчики готовятся из теста с добавлением яиц. Но использование этого ингредиента в рецепте панкейков является необязательным.

Для приготовления таких блинчиков замешивается тесто на кефире. Для этого его немного подогревают и выливают в миску. На 500 мл кефира добавляется щепотка соли, сахар (2 ст. ложки), чайная ложка соды. Ингредиенты перемешиваются и оставляются на столе на 10 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки.

Постепенно в кефирную массу просеивается мука (2 ст.) и добавляется немного растительного масла. Замешенное тесто частями наливается на сковороду. Жарятся блинчики с двух сторон по 1-2 минуты.

Как приготовить панкейки из овсяной муки?

Такие блинчики обязательно понравятся всем людям, которые придерживаются диетического питания. При приготовлении панкейков используется овсяная мука, полученная путем перемалывания в кофемолке овсяных хлопьев (½ стакана). Кроме того, для теста нужен теплый кефир (250 мл). Его выливают в миску и смешивают с овсяной мукой и манкой (½ стакана). Полученную смесь оставляют на столе на 2 часа, чтобы она хорошо разбухла.

Дальше в кефирно-овсяную массу добавляется сахар (1 ст. ложка), растительное масло (2 ст. ложки), 2 яйца, соль и сода (по ¼ ч. ложке). Ложкой вымешивается не слишком густое тесто. Овсяные панкейки жарятся на сухой сковороде до готовности. По внешнему виду они практически не отличаются от традиционных американских блинчиков.

Постные панкейки на воде

Если вы не успели купить кефир или молоко для блинчиков, не стоит отчаиваться. Вкусные панкейки с легкостью можно приготовить и на воде. В первую очередь для теста необходимо взбить вилкой желтки двух яиц с водой (250 мл). Постепенно просеять муку (250 г), ванилин и разрыхлитель (1 ст. ложка). Хорошо перемешать тесто. Отдельно взбить белки двух яиц с солью и сахаром (75 г). Как только они превратятся в пышную и плотную пену, их можно добавлять в тесто. Выпекать панкейки следует на сухой сковороде традиционным способом.

Рецепт панкейков с пошаговым фото приготовления. Как приготовить американские блинчики в домашних условиях? Лучшие рецепты американских панкейков

Как разнообразить привычные блюда и добавить в повседневный рацион новый и неповторимый вкус? Этот вопрос затрагивала каждая хозяюшка. В этой статье мы рассмотрим способы приготовления и разнообразные рецепты панкейков.

Панкейк – американская сладость

Панкейк с поразительной скоростью завоевал свое почетное место на наших столах. Его пышные воздушные формы пришлись по душе многим любителям вкусно покушать. Ворвалось в наш рацион это блюдо с Америки, там без него не обходится ни один завтрак. А у нас это блюдо можно встретить практически во всех кафе и ресторанах.

Подойдет это блюдо не только для повседневной жизни в качестве завтрака, перекуса или семейного чаепития, но и прекрасно впишется на праздничном столе. Ведь подать его можно не только в виде блинчиков заправленных, каким угодно подсластителем, а и в качестве торта. Но традиционно панкейки поливают клиновым сиропом.

Панкейк – рецепты приготовления

Панкейк американский классический

Готовится со следующих ингредиентов:

Чтобы приготовить тесто на 16 шт блинчиков диаметром 13 см необходимо сделать следующее:

  • Вбейте два яйца в емкость и добавьте 4 больших ложки сахара и половину маленькой ложки ванилина, взбейте немного.
  • К яйцам добавить одну маленькую ложку соды, гашенную лимонным соком или уксусом и разрыхлителя. Перемешайте.
  • Влейте молоко в емкость 1/2 литра. Еще раз перемешайте и добавьте уже остывшее растопленное сливочное масло 40 г.
  • Просейте около 320 г муки в тесто, хорошенько перемешайте, комочки не разобьются, оно должно получиться немного гуще, чем на блинчики.

Весь секрет выпекания панкейков в том, что сковороду не смазывают, а жарят их на сухой раскаленной поверхности. Главное, чтобы сковорода имела хорошее покрытие, чтобы панкейки не подгорали. Не большими порциями, примерно третью часть половника, влить тесто в центр — манипулировать сковородой, как для жарки блинов, не нужно, тесто само растечется по поверхности.

Панкейки на кефире

Если вдруг в холодильнике не окажется молока, а приготовить завтрак из панкейков просто необходимо, не отчаивайтесь, возьмите вместо молока кефир. Такие панкейки получатся не хуже классических, они будут такие же пышные, нежные и воздушные, как и на молоке. Готовить такие блинчики необходимо со следующих продуктов:

Готовим в такой последовательности:

  • В емкость с высокими бортиками просеиваем около 320 г пшеничной муки, добавляем половину маленькой ложки соды и 2 разрыхлителя, затем 3 больших ложки сахара и щепотку соли.
  • Еще в одной емкости взбиваем до пенки 2 яйца.
  • Вливаем к ним 320 мл кефира и 1 большую ложку масла растительного, хорошенько смешиваем.
  • Выливаем жидкость к сухим ингредиентам.
  • Быстро и тщательно смешиваем, пока комочки не разобьются. Но если получится так, что в нем сохранятся небольшие комочки, то не стоит переживать — они исчезнут во время жарки. В итоге, тесто должно получиться немного гуще, чем для блинчиков.

Выпекать панкейки на основе кефира следует, как и классические, на сухой, хорошо разогретой сковороде. С одной стороны они жарятся приблизительно 2 мин, пока не появятся пузырьки и краюшек не станет золотистого цвета. Готовые панкейки можно подать с сиропом или медом.

Панкейки на воде

Альтернативным решением для людей, поддерживающих диету или пытающих сбросить лишний вес, будет этот рецепт вкусного и малокалорийного завтрака. Для этого вам понадобятся:

Схема приготовления такая:

  • Берем 2 яйца и отделяем белки от желтков.
  • В емкости, где будем готовить тесто, оставляем два желтка, а белок ставим в холодильник, добавляем к желткам 250 мл воды и тщательно смешиваем до образования пенки.
  • Затем в емкость просеиваем 260 г пшеничной муки и две маленьких ложки разрыхлителя, добавляем пол чайной ложки ванилина и хорошо перемешиваем.
  • Получив однородную массу, добавляем растительное или оливковое масло — 2 больших ложки.
  • Остывшие белки достаем из холодильника, добавляем к ним половинку маленькой ложки соли и 2 больших ложки сахара. Взбиваем до состояния плотной белой пены и выливаем в тесто, тщательно перемешиваем и начинаем жарить панкейки на сухой, раскаленной сковороде.

Из данного объема теста получится 12-13 шт вкусных панкейков. Сложить полученную вкуснятину один на один и немного полить жидким медом — завтрак готов.

Панкейки без яиц

Приготовить такой завтрак без яиц можно. Для это вам понадобятся такие ингредиенты:

  • Молоко
  • Пшеничная мука
  • Картофельный крахмал
  • Подсолнечное рафинированное масло
  • Сахар
  • Соль
  • Разрыхлитель
  • В емкость всыпаем чуть больше половины маленькой ложки соли, 3 больших ложки сахара и 2 крахмала и 2 стакана муки.
  • Добавляем 400 мл молока и хорошо смешиваем все ингредиенты. Оставляем тесто на 10 мин.
  • В тесто добавляем 1 маленькую ложку разрыхлителя и 3 столовых ложки растительного масла.
  • Продукты тщательно перемешиваем и сразу приступаем к жарке.

Сковорода, как и во всех случаях, должна быть хорошо разогретая и сухая. Жарить на небольшом огне до появления пузырьков, потом аккуратно перевернуть на другую сторону. Панкейки готовы.

Банановые панкейки

Для приготовления этих панкейков вам понадобится:

  • Очищаем банан от кожуры и разминаем вилкой до пюре образного состояния.
  • Выкладываем его в емкость и добавляем растопленное сливочное масло (30 г).
  • Одно куриное яйцо взбиваем с 1 большой ложкой сахара до образования пены, добавляем щепотку соли.
  • Хорошо смешиваем все ингредиенты и просеиваем к ним 1,5 стакана муки и 2 маленьких ложки разрыхлителя.
  • Все тщательно перемешиваем, чтобы тесто получилось без комочков и по консистенции было немного гуще, чем для оладий.
  • Жарим панкейки на сухой, хорошо разогретой сковороде.

Они получаются необыкновенно нежные и воздушные.

Торт из панкейков

Существует масса способов приготовления тортов из панкейков. Особенностями каждого торта является начинка, в качестве которой вы можете использовать что угодно.

Панкейки могут быть отдельным блюдом, но приготовить торт из этих блинов не составит труда. В качестве прослойки начинки можно использовать:

  • Творожный крем. Возьмите творог, разотрите его вилкой до мелкозернистого состояния, добавьте немного сливок и сахарной пудры. Взбейте блендером до однородности — крем готов.

  • Сливочный крем. Возьмите хорошего качества сливки и взбейте их с сахарной пудрой до плотной пышной массы.
  • Сливочно-сырный крем. Смешайте сливки с сахарной пудрой и добавьте сыр Маскарпоне. Взбейте блендером до образования пышной густой массы.

Можете так же использовать любой крем, который вы любите: заварной, масляный, топленый шоколад, сгущенку — все, что душа пожелает.

В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать свежие фрукты и ягоды. Они прекрасно дополнят и вкус, и внешний вид панкейков.

Панкейки превратят ваши привычные завтраки в грандиозное пышное событие. Они понравятся и деткам, и взрослым, подойдут на перекусы в школу или на работу. Они практичные и сытные. Готовьте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом такого легкого и доступного блюда, как панкейки.

Как приготовить американские панкейки в домашних условиях — разные инструкции с фото и видео

Рецепт американских панкейков – пользуется широкой популярностью. Это обыкновенный толстый блинчик, небольшой формы. По своим внешним данным он отличается от стандартного блина, а по вкусовым характеристикам намного лучше.

Из этой статьи вы узнаете:

Американские панкейки

Рецепт американских панкейков берет свое начало из Старого Света. В США это блюдо было привезено шотландскими эмигрантами. Американские панкейки известен каждой американской семье. Это блюдо является основной частью завтрака. Подаются блины с кленовым сиропом, арахисовым маслом и шоколадом.

Рецепт американских панкейков с фото

Панкейки – это универсальное лакомство, которое подойдет как для стандартной трапезы, так и торжества. Разнообразие рецептов, вариантом и начинок позволяют подобрать оптимальный вариант для особого случая. Панкейки готовятся быстро, но их вкусовые характеристики непередаваемые.

Пышные американские панкейки рецепт

Рецепт американских блинчиков панкейков очень прост, его можно освоить без особого труда. Для приготовления подготовьте следующие продукты.

  • 150 г пшеничной муки;
  • 250 мл молока;
  • куриное яйцо;
  • маленький пакетик разрыхлителя;
  • 40 г сливочного масла;
  • 70 г сахарного песка.

Яйца взбиваются с сахарным песком для получения воздушной пены. Затем в отдельной емкости смешивается мука, молоко, масло и разрыхлитель. В сыпучую массу добавляется воздушная пена. Прожаривать блинчики необходимо на хорошо разогретой сковороде, без использования масла. Это самый простой рецепт блинчиков панкейков на каждый день. Подавать их можно с вареньем или растопленным шоколадом.

Рецепт классических панкейков

Рецепт американских панкейков доступен каждому человеку, ингредиенты понадобятся как в первом рецепте, а приготовление немного отличается.

Все ингредиенты тщательно перемешиваются в одной емкости до получения однородной массы. Для упрощения задачи можно воспользоваться блендером или миксером. Блины обжариваются с двух сторон до золотистой корочки. Растительное масло не используется!

Простой рецепт панкейков на молоке

Простой рецепт панкейков для вкусного и сытного завтрака.

Это классический рецепт американского лакомства, который готовится по определенному алгоритму. Яйца взбиваются вместе с сахаром для получения пушистой пены. В отдельной миске смешивается разрыхлитель, молоко и мука. Затем ингредиенты соединяются друг с другом и перемешиваются до однородной массы. Готовятся блины на хорошо разогретой сковороде.

Рецепт панкейков на кефире

Это нестандартный рецепт, в котором молоко заменяется кефиром. Приготовление также несложно.

Кефир выливается в кастрюлю и ставится на медленный огонь, затем к нему добавляется сода. Она позволит погасить кисломолочный продукт и получить пышную пену. Затем к кефиру добавляются остальные компоненты, и все смешивается до однородной массы. Жарить блинчики на умеренном огне до получения золотистой корочки, с двух сторон.

Рецепт панкейков на молоке без разрыхлителя

Рецепт панкейков на молоке без разрыхлителя отличается приятными вкусовыми характеристиками. Для приготовления необходимо подготовить:

  • 250 мл молока;
  • 300 г пшеничной муки;
  • 3 ст. л. подсолнечного масла;
  • сахар по вкусу;
  • щепотка соли;
  • 3 яйца.

Белок отделяется от желтка, и взбивается вместе с сахаром до воздушной пены. Затем к нему добавляется желток, и постепенно вводятся другие ингредиенты. Важно: получить необходимо воздушную и однородную массу. Если не получается взбить вручную, можно воспользоваться миксером. Выпекать блинчики на медленном огне. Подавать их можно с кленовым сиропом или свежими ягодами.

Рецепт банановых панкейков

Вкусные блинчики с бананом понравятся как взрослым, так и детям.

orehi-zerna.ru

Как приготовить панкейки в домашних условиях?

Есть много способов, как приготовить панкейки, к тому же можно играть с ингредиентами и менять вкус блюда.

Классические панкейки на молоке в домашних условиях

Панкейки на молоке делаются быстро, а процесс чем-то похож на приготовление оладий.

Необходимые продукты:

  • яйцо;
  • щепотка соли;
  • сливочное масло (кусочек в 50 грамм);
  • сахара три больших ложки или по своему вкусу;
  • половина ложечки соды;
  • муки около 160 грамм;
  • стакан молока.

Процесс приготовления:

  1. Хорошо взбиваем яйцо до однородного состояния, вливаем к нему молоко, перемешиваем.
  2. Отдельно соединяем все сухие ингредиенты из списка, вливаем к ним молочную массу и снова вымешиваем.
  3. Масло топим до жидкого состояния и кладем к тесту.
  4. Небольшие порции массы отправляем на сухую сковороду, желательно антипригарную, и печем с двух сторон по минуте.

Американские блинчики на кефире

Панкейки на кефире получаются более легкими и воздушными, чем на молоке.

Необходимые продукты:

  • стакан кефира и столько же муки;
  • сахар на свой вкус;
  • одно яйцо;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • ложечка разрыхлителя и щепотка соли.

Процесс приготовления:

  1. Сначала смешайте муку с разрыхлителей, затем добавьте все остальные ингредиенты из списка. Масло вливается уже растопленное до жидкого состояния.
  2. Вымешайте все до однородного, достаточно густого, состояния. Выкладывайте небольшое количество массы на горячую сковороду и обжаривайте с двух сторон по несколько минут до образования коричневой корочки.

Пошаговый рецепт банановых панкейков

Банановые панкейки получаются безумно вкусными и считаются хорошим завтраком. Сделать их вкус еще более насыщенным можно за счет какао.

Необходимые продукты:

  • яйцо;
  • один спелый банан;
  • 5 грамм разрыхлителя;
  • две ложечки сахара;
  • стакан молока;
  • около 200 грамм муки.

Процесс приготовления:

  1. Слегка перемешать содержимое яйца, влить к нему молоко, добавить сахар с солью и снова поработать миксером или вилкой.
  2. Засыпать муку, смешанную с разрыхлителем, а затем размягченный банан. При помощи блендера сделать однородную смесь (она не должна быть жидкой).
  3. На заранее нагретую сковороду выкладывать немного теста и обжаривать по 2 минуты с каждой стороны.

Вариант для тех, кто на диете

На диете всегда хочется чего-то вкусного и сладкого. Попробуйте приготовить малокалорийные американские блинчики. Конечно, лучше всего есть их на завтрак.

Необходимые продукты:

  • ложечка разрыхлителя;
  • соль по вкусу;
  • около 300 миллилитров обезжиренного молока;
  • одно яйцо;
  • 150 грамм овсяных хлопьев.

Процесс приготовления:

  1. Хлопья желательно использовать грубые — они самые полезные. Их нужно измельчить при помощи блендера или комбайна.
  2. Отдельно, смешиваем все остальные ингредиенты и хорошо взбиваем их так, чтобы появилась пена. Выкладываем в эту массу измельченную овсянку, снова работаем миксером минутку и оставляем смесь на 40 минут, чтобы хлопья набухли.
  3. Набираем ложкой тесто и отправляем его на горячую сковороду. Держим, пока не пойдут пузыри с верхней стороны, затем переворачиваем и обжариваем еще некоторое время (обычно хватает 30 секунд). Проделываем так с оставшимся тестом и подаем.