Как сварить гороховый суп; 13 подробных рецептов

Предлагаю опробовать постный рецепт горохового супа без мяса. Несмотря на всю простоту приготовления многие избегают готовить это блюдо, потому что не знают, как сварить гороховый суп, чтобы горох разварился. Ведь крупа должна быть мягкой и хорошо жеваться, а достичь этого не всегда удается.

Рецепт постного супа из гороха

Ингредиенты

  • 1 чашка гороха (объем посуды 300 мл)
  • 4 картофелины среднего размера
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. растительного масла
  • лавровый листик
  • зубчик чеснока
  • 2-3 веточки петрушки
  • Черный перец молотый
  • Соль
  • 1,8 литра овощного бульона или воды.

Как варить горох, чтобы он разварился

Никаких секретов варки крупы нет, есть лишь правила которых необходимо придерживаться, если хотите, чтобы горох в супе хорошо разварился:

  1. При покупке обращайте внимание на то, какую крупу вы покупаете. Сушеный горох бывает целым и лущеным, колотым. Целые сухие горошины можно разварить, только с предварительным замачиванием крупы. Лущеный горох без проблем и замачивания разваривается за 40 минут.
  2. Целые зерна рекомендуется замачивать не менее 4 часов. Чтобы ускорить процесс разваривания такого гороха в воду при замачивании рекомендуется добавить 0,5 ч.л. соды. Перед варкой не забудьте слить содовую воды и промыть горох.
  3. Любую крупу и сухую и замоченную перед варкой рекомендуется промыть в 2-3 водах. Мойте горох до тех пор, пока стекающая вода не станет относительно прозрачной.
  4. Для того чтобы горох в супе хорошенько разварился, его необходимо варить перед добавлением остальных ингредиентов не менее 30 минут.
  5. При использовании рецепта горохового суп-пюре не надо ждать разваривания гороха в кашу, ему можно помочь превратиться в пюре при помощи блендера. Но даже в этом случае горошины должны быть мягкими и легко разжевываться.

Как сварить гороховый суп

Наливаем в кастрюлю воду или овощной бульон и доводим жидкость до кипения. Закладываем в кипяток, предварительно промытый горох. Если используете целые зернышки, не забудьте их замочить. Развариваем горох 30-40 минут на медленном огне.

Как только горох немного разварился, добавляем в кастрюлю нарезанный кубиком картофель. Если вода выкипела, добавьте необходимое количество кипятка.

Вымытую и очищенную морковь натираем на крупной терке, луковку нарезаем шашечками. Обжариваем овощи в масле несколько минут.

Перекладываем их в кастрюлю с гороховым супом. Добавляем соль, молотый черный перец и варим до готовности картошки.

Пробуем суп из гороха на вкус, достаточно ли соли? Если надо, досаливаем. Измельчаем зубчик чеснока и листья петрушки. По этому рецепту в постный гороховый суп  многие специи добавляются в конце приготовления. Кладем в кастрюлю лавровый лист, чеснок и нарубленную петрушку. Закрываем посуду крышкой и снимаем ее с огня.

Супчику надо дать постоять 10-15 минут, для того, чтобы специи отдали свой вкус и аромат бульону. Именно этот прием поможет нам получить очень вкусный гороховый суп без мяса.

Перед  тем как разливать суп по тарелкам, несколько раз помешайте его половником – горох имеет свойство оседать на дно посуды. Помните об этой особенности при разогревании супа – если его не помешивать в процессе, есть вероятность, что разваренный горох, осевший на дно начнет подгорать.

 Худейте вкусно с fordiets.ru

Главная | Супы борщи и щи | Как приготовить гороховый суп с рулетиками?

Как приготовить гороховый суп с рулетиками?

Просмотров 561

Здравствуйте, уважаемые посетители моего кулинарного сайта! Когда мы готовим на своей кухне, то мы как правило стремимся полноценно накормить семью, на обед всегда стараемся подавать и первое блюдо и второе.

Причем, наверное, многие из вас постоянно варят щи или какие-то супы с лапшой. Однако со временем одни и те же блюда приедаются, и хочется найти новые рецепты. Отличной заменой щам, иногда может быть гороховый суп с ароматными чесночными рулетиками. На приготовление рецепта времени нужно совсем не много, если заранее замочить горох. В сегодняшнем выпуске я хотел бы с вами поделиться своим рецептом, а именно как приготовить гороховый суп с рулетиками.

Сразу стоит отметить, что к этому первому блюду не обязательно подавать хлеб, так как его могут полноценно заменить чесночные рулетики.Итак, для приготовления горохового супа потребуются данные ингредиенты:• Мясо на кости (можно взять любое) – 300 г,• Окорочок или бедро куриное – 200 г,• Горох, колотый – 120 г,• Морковка – 1 шт,• Лук белый – 1 шт,• Вода – 3 л,• Специи, соль,• Растительное масло или любое другое – 2 ст.л.Для рулетиков нужны следующие ингредиенты:• Яйца куриные – 2 шт,• Соль – 1 щепотка,• Пшеничная мука – 150-160 г,• Кулинарный жир или сливочное масло – 50 г,• Чеснок – 2 зубчика.

Итак, все необходимые ингредиенты я перечислил и теперь настало время рассказать вам Как приготовить гороховый суп с рулетиками на своей кухне.

Как приготовить гороховый суп с рулетиками?

Вариант приготовления:

1. Сначала необходимо заняться горохом. Лучше всего взять колотый вид, так как он быстрее готовится. Горох важно залить холодной водой заранее, желательно сделать это на ночь. Также нужно изучить инструкцию, которая есть на упаковке гороха, так как разные его виды готовятся различное количество времени.

2. Залить горох водой и варить указанное на упаковке время или до мягкости продукта.

3. Мясо и куриное бедро стоит сначала отмочить в воде, чтобы можно легко удалить оставшуюся кровь, затем тщательно промыть. При необходимости у куриного бедра удалить лишний жир.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо с двух сторон до красивой корочки. Его можно не доводить до готовности, так как оно еще будет вариться в бульоне.

4. Выложить подготовленное мясо к гороховому бульону.

5. Теперь нужно заняться приготовлением чесночных рулетиков. Для этого, требуется замесить тесто. Яйца взбить до крупных пузырьков вместе с щепоткой соли.

6. Добавить постепенно всю муку. Важно, вымешивать тесто сразу после добавления очередной порции, чтобы понять, когда ее станет достаточно. Не нужно «забивать» тесто мукой. Оно должно оставаться нежным и эластичным. Сформировать его в шар и оставить на некоторое время отдохнуть, накрыв при этом чистым полотенцем.

7. В чашу выложить сливочное масло и растопить любым удобным образом, например, в микроволновке. Добавить в жидкое масло натертый чеснок.

8. Затем тесто раскатать очень тонко. Нарезать его при необходимости на полоски нужной ширины и смазать подготовленным чесночным маслом.

9. Скатать из теста рулетики и нарезать на небольшие части, шириной 1-2 см.

10. Для зажарки, лук нарезать не крупно, морковь нашинковать соломкой или натереть на терке. Обжарить овощи до мягкого состояния.

11. Выложить зажарку в суп и посолить его на свой вкус. Варить 5 минут.

12. Добавить в суп подготовленные рулетики и продолжить варку еще около 10 минут.

13. Подавать гороховый суп нужно с зеленью. По желанию его можно также дополнить ложкой сметаны, но это уже делается по вкусу конкретного человека.

Ну вот, как видите и весь рецепт приготовления горохового супа с рулетиками. Надеюсь, мой сегодняшний рецепт – «Как приготовить гороховый суп с рулетиками» будет для вас интересной находкой, чтобы вы в будущем смогли порадовать своих любимых таким вот изысканным блюдом.

На сегодня это все, если вам понравился рецепт, тогда я буду рад если вы поделитесь в социальных сетях и конечно же подписывайтесь на мой YouTube канал.  Всем до встречи в следующем выпуске.

Пошаговая готовка

Из статьи вы узнаете, какие супы наиболее полезны при диабете. Какое мясо нужно брать для диетических первых блюд. Какие овощи нужно использовать для вегетарианского супа. Как готовить суп-пюре из белых грибов, и как сделать полезнее гороховый супчик. Как правильно готовить первые блюда на курином бульоне.

Здоровые люди часто не понимают, почему трудно придерживаться диеты людям с диабетом. Им кажется, что стоит исключить из питания сахар и продукты, повышающие глюкозу, и проблем больше не возникнет. Соблюдать диету непрерывно не всегда могут даже здоровые люди.

Готовить ежедневно полезную еду и пытаться разнообразить меню блюдами для диабетиков очень сложно. Ведь не достаточно кушать полезную пищу, нужно постоянно подсчитывать количество углеводов, не переедать и регулярно измерять уровень сахара. Важное значение имеет и режим питания. Нужно есть не менее 5 раз в день, тщательно подбирая продукты из разрешенных при диабете. А готовя сложные супы для диабетиков из нескольких ингредиентов нужно подсчитывать количество углеводов в каждом компоненте.

К диете при диабете 2 типа нужно подходить очень серьезно. Правильно составленное меню поможет снизить количество принимаемых медикаментов, а также поможет сохранить здоровье человека и избежать тяжелых последствий при сахарном диабете 2 типа.

Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Ежедневное питание трудно представить без первых блюд. При диабете можно есть разнообразные супы без круп. Чувство голода помогут утолить супы с мясом или грибами. А во время праздничного обеда гостей можно удивить вкусной солянкой, приготовленной из разрешенных при диабете продуктов.

Так какие супы можно считать самыми полезными? При заболевании 2 типа они помогут снизить вес и обогатят организм витаминами. К продуктам для приготовления диабетического супа есть несколько требований:. Есть несколько правил, которые сделают суп при диабете более питательным:.

Не все супы при диабете 2 типа одинаково полезны. Борщ с фасолью, рассольник и окрошку можно есть не чаще 1 раза в неделю. Лучшие супы для диабетиков 2 типа, рецепты которых просты и не отнимут много времени, это: Он просто готовится и имеет очень низкий гликемический индекс.

Добавив его в меню, можно:. При диабете 2 типа он не повышает сахар и его можно кушать, не подсчитывая калории. Горошек богат клетчаткой, поэтому он способствует похудению. Самым полезным для приготовления горохового супа считается свежий зеленый горошек. На втором месте — замороженный зеленый горох, и на третьем — сухой.

Пошаговая готовка

Приветствую дорогие наши читатели. Традиционно, гороховый суп является одним из любимых блюд русской кухни. Эти супы очень вкусные, даже постные, вот сегодня о таком супе и поговорим. Помимо постных можно приготовить с чем угодно этот суп, тут у каждого фантазия сыграет по своему. Но вкуснее всего, гороховый суп получается с копченостями. Тогда супу придается такой неповторимый оттенок вкуса, при котором такое блюдо очень популярно даже у детишек. Вкусный, наваристый гороховый суп с мясом.

Гороховый суп с ребрышками видео. Гороховый суп из свежего зеленого горошка. Гороховый суп с копченостями. Суп с горохом и копченостями в мультиварке видео. Разнообразить своё домашнее меню обязательно нужно этим удивительным, и до смешного простым первым блюдом и ведь вариации рецепта горохового супа удивительно широки.

Плюс супы очень полезны, а в гороховом супе соединяются сразу несколько очень полезных качеств. Во-первых он очень вкусный даже постный, во-вторых, он очень сытный, в-третьих он малокалорийный, конечно если не положить в него жирную свинину или копчёную колбасу. Ну и начнем по традиции с самого традиционного и простого рецепта. Достаточно простой и не менее вкусный, название говорит само за себя. Так же тем кто на диете он очень доже подойдет.

Супчик приготовим со специями, дабы сделать превосходный вкус супчика. Но можно специи вообще не добавлять: Супчик все равно будет вкусным. Несколько раз промываем горох холодной водой. Наливаем в кастрюлю воды, не доходя до бортика пару сантиметров. Надо оставить место, чтобы когда суп будет кипеть, не выплёскивался наружу.

Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Обязательно помешайте горох, он может прилипнуть ко дну. Варить на среднем огне, не закрывая крышкой. Очищаем и моем овощи. Лук прокручиваем в блендере на мелкие кусочки, не в пюре. Вы можете мелко нарезать ножом. Морковь натираем на тёрке, но если вам нравится, можете тоже нарезать ножом, или кубики, или кружочки.

Пенку надо обязательно снять и также снимать в процессе приготовления каждый раз, когда она будет появляться.

Пену снимайте до начала сильного кипения. Когда суп закипит, уменьшите огонь до ниже среднего. Лишь бы суп потихоньку кипел. Ждём когда сварится горох. Точное время сказать трудно, потому что это зависит от многих факторов, в том числе от самого гороха. Ориентировочно, через 30 минут начинайте пробовать. Горох должен стать мягким. Итак горох у нас закипел, снимаем пену, солим, закрываем крышкой, обязательно с дырочкой или не прикрывайте плотно, чтобы был выход пару. Убавляем огонь и оставляем вариться.

Минут через пробуем горох, если он сварился добавляем нарезанную кубиками картошку. Закрываем крышкой и варим до готовности картофеля. На сковороду наливаем где-то пол сантиметра растительного масла, даём разогреться и выкладываем лук.

Как сварить гороховый суп; 13 подробных рецептов