Макароны с фаршем на сковороде − 7 вкусных и аппетитных рецептов

Макароны по-флотски — классическое кулинарное блюдо, основными ингредиентами которого являются варёные макароны, перемешанные с обжаренным фаршем или тушёнкой. Я предпочитаю готовить по классическому рецепту, и вот мой способ приготовления:

Для приготовления мне понадобилось:

           — Макароны — 1 пачка (500 гр. из твердых сортов пшеницы)           — Говядина — 250 гр.           — Свинина — 250 гр.           — Лук репчатый — 3 шт.(средние)           — Перец черный молотый — 1 ч.ложка           — Соль — 3 ч. ложка           — Масло растительное — 7 ст. ложек

Готовим фарш. Мясо (свинину и говядину) промываем и нарезаем на небольшие кусочки, чтобы удобно помещалось в мясорубку. Нарезанное мясо пропускаем через мясорубку, опуская кусочки говядины и свинины по-очереди.

На хорошо прогретую сковородку, добавляем 5 ст. ложек растительного масла, и прогреваем его. Выкладываем фарш на сковородку и начинаем его обжаривать, постоянно перемешивая.

Пока фарш обжаривается, начинаем варить макароны (спагетти).

Я стараюсь покупать макароны из твердых сортов пшеницы, диетологи говорят что они полезнее)))

В кастрюлю, заливаем воду, доводим ее до кипения (можно воду вскипятить в чайнике и перелить в сковородку), добавляем 2 ч. ложки соли и  2 ст. ложки растительного масла, после чего медленно опускаем в кастрюлю макароны. Как только макароны стали мягкими и погрузились полностью в воду, хорошенько их перемешиваем, чтобы они не подгорели ко дну кастрюли и не склеились между собой.

Через 10 минут варки на среднем огне, воду из кастрюли сливаем, и отбрасываем вареные макароны в дуршлаг, и промываем их холодной водой. Даем постоять (в дуршлаге),  чтобы слилась лишняя вода.

Когда из обжариваемого фарша начнет выкипать жидкость (жир + вода), начинаем заниматься луком.

Чистим и шинкуем лук, добавляем его в фарш, солим (1 ч.л.) и перчим (1 ч.л.), все перемешиваем и и обжариваем все вместе до готовности.

Ну вот мы подошли практически к последнему этапу, после которого, макароны (спагетти) и фарш, перестаю быть отдельными блюдами, а соединяются в великолепном блюде : макароны по-флотски!

В тазике, либо другой глубокой посуде (кастрюля для этого не очень подходит), перемешиваем отварные макароны с фаршем (что бы получилось равномерно).

Перекладываем перемешанные макароны с фаршем в кастрюлю, и ставим доходить на медленный огонь, на 20 минут периодически перемешивая, чтобы макарошки не пригорали ко дну кастрюли.

Наше блюдо готово!

Время приготовления: 1 часа 10 минут

Совет: в качестве заправки можно использовать разнообразные соусы.

Приятного аппетита!

Содержание

Макароны по-флотски: рецепт приготовления и ингредиенты

Макароны по-флотски – это очень вкусное, сытное, ароматное и аппетитное блюдо, которое отличается максимальной простотой в приготовлении. Именно поэтому его любили кушать наши соотечественники 50 лет назад, да и современники тоже не отказываются от таких макарон, которые подойдут как для повседневного рациона, так и для праздников.

Необходимые ингредиенты для нашего блюда

Прежде чем мы разберемся, как приготовить макароны по-флотски, следует разобраться с их ингредиентами. Главных компонентов блюда всего четыре: мясной фарш, макаронные изделия, обычный репчатый лук и растительное масло. Фарш можно как покупать в магазине, так и приготовить его самостоятельно, прокрутив мясо через мясорубку или измельчив его в блендере. Чаще всего для такого блюда используется свинина или говядина, но с таким же успехом можно использовать курятину, индюшатину, кролятину и любое другое мясо, которое является предпочтительным в вашей семье. Макаронные изделия также можно брать любые, но лучше всего для этого блюда подойдут макароны типа “рожки”. И наконец, растительное масло тоже может быть хоть подсолнечным, хоть оливковым, а еще его можно заменить сливочным маслом или маргарином, что сделает блюдо еще более аппетитным и калорийным.

Дополнительные компоненты

Кроме основных ингредиентов блюда, туда можно добавить также множество других ингредиентов, что позволит каждый раз менять вкус и вид блюда, тем самым меняя свой рацион и не вызывая отторжения от приевшейся пищи. Так, к макаронам можно добавить любые овощи – будь то болгарский перец, консервированный горошек, помидор или морковка, которые нужно будет поджарить вместе с репчатым луком. Еще к такому блюду отлично подойдет добавка в виде измельченной головки чеснока, который будет ответственным за насыщенность вкуса макарон и необычный аромат. Для сочности блюда, перед подачей к столу его можно полить подливой из томатного или сметанного соуса. И наконец, можно украсить это блюдо тертым сыром, который отлично сочетается с макаронами и придает им торжественный вид.

Оригинальный рецепт

Впервые рецепт макарон по-флотски был опубликован в 1955 году в кулинарной книге СССР, которая так и называлась – “Кулинария”. В нем требовалось для создания одной порции блюда взять макарон 80 грамм, мяса – 75 грамм, топленого масла – 15 грамм, лука репчатого – 20 грамм, бульона – 30 грамм, и наконец, топленого говяжьего или свиного сала – 10 грамм.

Согласно рецепту, мясо следовало пропустить через мясорубку, обжарить на растопленном сале и отложить до поры, до времени. Затем нужно было спассеровать на топленом масле лук, долить к нему бульон и добавить в емкость отложенный фарш. Далее нужно было тушить мясной фарш до готовности, параллельно отваривая макароны в подсоленной воде. В конце фарш соединялся с макаронами, перемешивался и подавался к столу.

Классический рецепт

Сейчас существует масса различных рецептов макарон по-флотски, однако большинство людей предпочитают классику, проверенную временем. Для приготовления макарон по классическому рецепту потребуется 400 грамм макаронных изделий, 1 кг мяса на свое усмотрение, 2 луковицы, 30 мл растительного масла, а также соль и перец по вкусу. Первым делом нужно будет отварить мясо до готовности и провернуть его через мясорубку. Затем нужно будет мелко нарезать лук и обжарить его в сковороде до образования золотистой корочки, после чего можно добавить к нему мясной фарш, немножко воды и потушить минут 10-15 на медленном огне. Тем временем в кастрюле отвариваются макароны до готовности, которые затем соединяются с фаршем, солятся-перчатся и подаются к столу порционно.

Готовим макароны по-флотски в мультиварке

Сейчас почти в каждой семье есть мультиварка, которая значительно упрощает приготовление еды. Ингредиенты в таком случае остаются все те же, а вот процесс приготовления слегка меняется. Первым делом мы мелко режем лук, чтобы затем 5 минут обжаривать его до полупрозрачного состояния, выставив на мультиварке режим “Выпечка”. После этого в чашу к луку добавляем сырой фарш и жарим его в том же режиме в течение 10 минут. Далее в мультиварку выкладываются макароны, доливается вода, которая полностью их покрывает, добавляется соль-перец по вкусу и выбирается режим “Рис”, в котором блюдо готовится в течение 20 минут. По прошествии отведенного времени вода полностью испарится и макароны по-флотски в мультиварке будут полностью готовы. Так что можно спокойно раскладывать их по тарелкам и приступать к трапезе.

Готовим блюдо для самых маленьких

К сожалению, как бы мы не приучали наших деток кушать абсолютно все, частенько за столом они начинают капризничать и не хотят есть поставленную перед ними еду. Но если специально приготовить макароны по-флотски для детей, то они съедят их быстро, еще и добавки попросят. Собственно, процесс приготовления таких макарон абсолютно идентичен классическому рецепту. Главное же в блюдах для детей – это их украшение и способ подачи к столу. Например, положив еду на тарелку, можно сверху украсить ее улыбающимся смайликом из кетчупа, или положить сверху на макароны нарезанные огурцы и помидоры, выложив из них яркий цветочек. Да, собственно, украшать блюдо можно по-разному, ориентируясь на характер и хобби ребенка, главное, делать это с любовью, и тогда малыш точно скушает все, что лежит на тарелке.

Готовим макароны по-флотски с мясом

Стоит заметить, что наше удивительное, вкусное блюдо можно готовить не только с фаршем, но и с мясом, тем самым разнообразив свой рацион питания. Для этих целей берется полкило мяса, 400 грамм макаронных изделий, 2 столовых ложки томатного сока, растительное масло, 1 большая луковица и те же соль и перец по вкусу. Первым делом макароны варятся в подсоленной воде до тех пор, пока не станут полуготовыми, то есть слегка суховатыми внутри. Далее мы нарезаем небольшими кусочками мясо и полукольцами лук, после чего обжариваем их на растительном масле до того момента, когда мясо покроется корочкой и будет полностью готово. После этого к мясу добавляется томатный сок, макароны, соль и перец, все это хорошенько перемешивается и в течение минуты тушится на медленном огне.

Макароны с томатным соусом

Если обычный рецепт вам не подходит, так как блюдо кажется суховатым, можно попробовать приготовить макароны по-флотски с томатной пастой, которая сделает блюдо более нежным и сочным. По сути, оно готовится по классическому рецепту, с теми же ингредиентами и в том же самом порядке. Однако уже перед самым концом приготовления будет нужно внести кое-какие изменения. Собственно, ничего там сложного и нет, просто, как только макаронные изделия соединяются с фаршем, нужно полить их томатным соусом, для получения которого томатная паста разводится с кипяченой водой и добавляется щепотка муки, а затем перемешать. Также томатным соусом можно и просто полить макароны по-флотски уже в тарелках, чтобы блюдо выглядело более эстетично.

Экономный вариант блюда

Но если денег маловато, то как приготовить макароны по-флотски в таком случае? Ответ прост – воспользоваться экономным вариантом приготовления этого блюда, в котором отсутствует мясо или мясной фарш. В таком случае нужно отварить макароны до готовности в подсоленной воде, параллельно делая зажарку. Для зажарки мы трем морковку, нарезаем полукольцами репчатый лук и рубим кубиками болгарский перец и помидор, очищенный от кожуры. А как только овощи нарежутся, их нужно будет пожарить в растительном масле и соединить с готовыми макаронами. После этого блюдо перемешивается, раскладывается по тарелкам и подается к столу.

Молодость 35+

  • А ну-ка отдохни (315)
    • Притчи (62)
  • Бесплатности (25)
  • Велнес (243)
    • Вода – источник жизни (25)
    • Здоровый сон – залог молодости (8)
    • Здоровье (169)
  • Вкусности (96)
    • Коктейли (14)
  • Гламурненько (19)
  • Драгоценности и не только (13)
    • Драгоценности (7)
    • Медальон Мунами (3)
  • Изба-читальня (26)
  • Как увеличить свои доходы (227)
  • Купить! (81)
  • Лунный календарь (165)
  • Любовь (52)
  • Магия (292)
    • Магические дни (206)
  • Молитвы от православной церкви на всякую потребу (127)
  • Наши детки (113)
    • Заботливым родителям (59)
    • Инфобизнес для школьников (11)
  • Немного о сексе (33)
  • Новости (2,705)
  • Опыт по раскрутки своего сайта (13)
  • Отзывы читателей (19)
  • Полезные советы (1,000)
  • Политика – это жизнь (8)
  • Реклама (3)
  • Рекомендую (78)
  • Религия (43)
  • Сама себе психолог (280)
  • Секреты омоложения (84)
    • Без пластических операций уколов и прочего кошмара! (19)
  • Симорон (6)
  • Советы дачникам-удачникам (27)
  • Советы эксперта (1,179)
    • Астрология (369)
    • Гороскопы (570)
    • Кинезиология (18)
    • Магия и Волшебство (115)
    • Места силы (4)
    • Фэншуй (65)
    • Ченнелинг (129)
    • Эзотерика (132)
  • Тайны дней календаря (121)
  • Таро (90)
  • Тесты (13)
  • Худеем легко (63)
  • Чудеса своими руками (69)
  • Школа Бизнеса (71)
    • Основы финансовой грамотности (32)
  • Школа Волшебства (316)
  • Школа Нумерологии (47)
  • Юридический ликбез (55)
  • Я хочу замуж! (139)

Макароны по-флотски. Настоящий и очень вкусный рецепт

Многие любят макароны по-флотски. Есть море разных рецептов. Но сегодня я решила поделиться с вами оригинальным (настоящим) рецептом. Кстати, макароны с мясом – это классический рецепт денежного блюда.

Составляющие: говядина – 300 гр, свинина – 50 гр (можно без нее, но так вкуснее), макароны (крупные, а не вермишель) – 250 гр, лук, соль, перец черный молотый.

Способ приготовления: Мясо сварить, при варке добавьте

Готовое и остывшее мясо проверните через мясорубку вместе со свежим репчатым луком (одна луковица). Провернутое мясо с луком немного потушите на сковороде под крышкой, предварительно поперчив и попробуйте на соль (если мало – до солите). Затем огонь выключите.

Макароны сварить, чуть-чуть не доваривая, оставив их в стадии альденте. Солить воду нужно после ее закипания. И еще секрет: нельзя макароны после варки заливать холодной водой, таким образом убиваются все витамины. Лучше хорошенько слить воду через дуршлаг. Добавьте кусочек сливочного масла и хорошенько перемешать, но можно сливочное заменить растительным маслом. Этим вы предотвратите их от слипания.

А дальше все просто. Добавьте макароны в сковороду с мясом, все хорошо перемешайте и можно подавать к столу.

Вкусные макароны по-флотски готовы.

В процессе приготовления каждая хозяйка может добавить что-то свое (специи, зеленый лук или еще что-то). За много лет рецепт сильно изменился, учтите, что это основной рецепт.

Но есть еще один секрет: настоящие макароны по-флотски может приготовить только мужчина (на корабле женщин нет), да и лучшие повара – это мужчины.

Дорогие мои читательницы, подсуньте эту мою статью своим благоверным: вкусный ужин будет гарантирован, а Вы в это время можете смело отдохнуть и почувствовать себя королевой.

У вас есть уникальная возможность зарегистрироваться на получение ежедневных рекомендаций. Согласитесь, что кто предупрежден, тот вооружен. В нашем варианте, вооружен знаниями. Какие действия принесут максимальную пользу именно в определенный день хочется знать многим. И у вас будет такая возможность.

Понравилась статья, расскажи друзьям
Friend me:

10 комментариев к записи “Макароны по-флотски. Настоящий и очень вкусный рецепт”

ну просто слов нет… порадовала!

я кстати давно и очень долго искала именно КЛАССИЧЕСКИЙ рецепт макарон по-флотски… А если ты еще найдешь рецепт классической творожной запеканки (та, которую в детском саду подавали…)- опубликуй обязательно. Я ее тоже не нашла – все какие-то извращения…

А у меня очень сильны воспоминания по детсадовскому омлету. Он был просто сказочным. Ностальгия по детству дает о себе знать. Будем есть запеканку и омлет, впадая в нирвану. Осталось дело за малым, найти эти настоящие рецепты нашего детства.

Оксана доброго времени суток!Вот Вам рецепт омлета детсадовского я его тоже очень люблю.На 10 яиц щепотка соли,примерно 200 мл.молока.Яйца взбить с солью добавить молоко,можно добавить натёртого на тёрке сырку или колбаски или ветчины.Взбивать миксером до хорошей пены и в духовку t180 градусов.Чтобы определить готовность потрясите свой противень ,если не колышется значит готов.ЗАПЕКАНКА творог,манка я делаю всегда на глаз,сахар, залить тёплым молоком,чтобы манка разбухла,перемешать и в духовку температура 180 градусов.Когда появиться корочка запеканка готова.Также можно добавить изюм,курагу и т.д. Попробуйте должно получиться. Приятного аппетита.

molodost35.ru

Макароны по-флотски — 7 рецептов приготовления

Сытные макароны по-флотски попадают в список простейших рецептов на скорую руку. Такое блюдо удастся приготовить за считанные минуты и при этом накормить большую семью питательным обедом или ужином. В качестве основного ингредиента, помимо макаронных изделий, можно использовать различные виды фарша и даже обычную тушенку.

Макароны по-флотски — классический рецепт

Ингредиенты: 170 г перышек (макароны), 260 г смешанного фарша (свинина+говядина), крупная репчатая луковица, мелкая соль, жир для жарки.

  1. В кастрюлю наливается примерно 2 литра чистой фильтрованной воды. Лучше всего сразу посолить ее. На такое количество жидкости будет достаточно 2 ч. ложек мелкой соли. Сразу после закипания в воду высыпаются перышки. При частом помешивании макароны варятся 8-9 минут, после чего откидываются на дуршлаг. Важно не переборщить со временем варки.
  2. Кубики очищенной луковицы обжариваются на любом жире до прозрачности и легкой золотистости по краям кусочков. Удобнее всего делать это на среднем огне.
  3. В сковородку выкладывается фарш. Вместе продукты жарятся, пока мясо полностью не потемнеет. Периодически ее крупные кусочки нужно разбивать лопаткой. В конце компоненты солятся по вкусу.

Чтобы до конца приготовить макароны по-флотски с фаршем, необходимо выложить сварившиеся перышки в сковородку к мясу и перемешать составляющие.

Как сделать с куриным фаршем?

Ингредиенты: целая пачка любых макаронных изделий (400 г), жир для обжарки, полкило качественного куриного фарша, белая луковичка, ароматные травки, соль по вкусу. Как сделать макароны с куриным фаршем вкусными, рассказывается далее.

  1. Первым делом макароны отвариваются в соленой воде до готовности. При этом они не должны получиться слишком размякшими. Готовый продукт откидывается на дуршлаг и слегка промывается холодной водой.
  2. Мелкие кубики лука обжариваются до румяности на выбранном жире. Далее к ним выкладывается куриный фарш. Вместе компоненты готовятся 8-9 минут при постоянном помешивании. В процессе можно добавить к ним соль по вкусу и ароматные травки.
  3. Готовые макаронные изделия после промывания выкладываются в сковородку с обжаренным фаршем. Составляющие хорошо перемешиваются.

Для большей аппетитности блюдо можно присыпать мелкорубленой зеленью.

Простой рецепт с тушенкой

Ингредиенты: 280 г рожков (макароны), стандартная банка кусковой тушенки, крупная репчатая луковица, половинка морковки, поваренная соль по вкусу, свежемолотый перчик, жир для обжарки.

  1. Приготовить макароны по-флотски с тушенкой удастся особенно просто и быстро. Главное, для этого выбрать качественный мясной продукт. В банке не должен оказаться один жир и прожилки. Подойдет и куриная, и свиная, и говяжья тушенка.
  2. Рожки отвариваются в большом количестве соленой воды. На каждые 100 г макаронных изделий берется 1 л жидкости. Более точная инструкция обычно указывается производителем на упаковке.
  3. Пока макароны варятся, можно заняться подготовкой указанных в рецепте овощей. Сначала очень мелкими кубиками режется лук. Затем – трется морковка на терке со средними делениями.
  4. Подготовленные овощи до мягкости обжариваются на жире. Далее к ним добавляется все содержимое банки с тушенкой. Вместе компоненты готовятся еще 7-8 минут на среднем огне. По вкусу можно посолить их и присыпать перчиком.

Поджарка из сковороды соединяется с отварными макаронами. Блюдо можно сразу же подавать к столу горячим.

attuale.ru

Макароны по-флотски: оригинальный рецепт

Предлагаем вам сегодня немного отойти от классического исполнения и попробовать новый интересный рецепт макарон.

Хитрость этого блюда заключается в том, что макароны не нужно отваривать. Весь процесс приготовления происходит прямо в сковороде, и макароны по-флотски получаются очень вкусными.

  • 300 г макарон,
  • 300 г мясного фарша,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 2 зубка чеснока,
  • зелень,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 1 стакан воды или бульона.
  1. Лук мелко порезать. Морковь потереть на крупной терке. Чеснок пропустить через чесночницу.
  2. Спассеровать лук на растительном масле 5 минут. Добавить морковь и обжарить еще 5 минут. В конце добавить чеснок.
  3. Затем отправить на сковороду мясной фарш, посолить, поперчить, перемешать и готовить еще 5 минут на среднем огне.
  4. В отдельной сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить макароны, помешивая, 5 минут, чтобы они слегка подрумянились.
  5. Добавить макароны в фарш, налить воду или бульон, чтобы она слегка покрывала макароны. Накрыть крышкой и тушить макароны по-флотски на среднем огне примерно 7 минут до готовности. При необходимости долить воду.
  6. Готовые макароны по-флотски подавать горячими с зеленью и овощами.

recase.org

Макароны по-флотски: оригинальный рецепт блюда

Ранее мы уже рассказывали тебе, как приготовить традиционные и всеми любимые макароны по-флотски.

Макароны по-флотски © depositphotos

Сегодня мы предлагаем тебе немного отойти от классического исполнения и попробовать новый интересный рецепт макарон. Хитрость этого блюда заключается в том, что макароны не нужно отваривать. Весь процесс приготовления происходит прямо в сковороде, и макароны по-флотски получаются очень вкусными.

Уважаемый гурман и посетитель Ффкусно.ру! Вот тебе несколько советов по приготовлению данного блюда.

Макароны по-флотски − ингредиенты:

  • 300 г макарон,
  • 300 г мясного фарша,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 2 зубка чеснока,
  • зелень,
  • 2 ст. ложки масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 1 стакан воды или бульона.

Макароны по-флотски − приготовление:

  1. Лук мелко порежь. Морковь потри на крупной терке. Чеснок пропусти через чесночницу.
  2. Пассеруй лук в растительном масле 5 минут. Добавь морковь и обжаривай еще 5 минут. В конце добавь чеснок.
  3. Потом отправь на сковороду мясной фарш, посоли, поперчи, перемешай и готовь еще 5 минут на среднем огне.
  4. В отдельной сковороде в небольшом количестве масла обжарь макароны, помешивая, 5 минут, чтобы они немного подрумянились.
  5. Добавь макароны в фарш, налей воду или бульон, чтобы она чуть покрывала макароны. Накрой крышкой и туши макароны по-флотски на среднем огне примерно 7 минут до готовности. При необходимости долей воду.
  6. Готовые макароны по-флотски подавай горячими с зеленью и овощами.

ffkusno.ru

Похожие рецепты:

Related posts:

No related posts.

Загрузка…

Картофельный суп, рецепт с мясом и грибами

Опубликовано 06.02.2017Разместил: ФеяРассвета [offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано Прошла пора легких овощных супчиков, ярких гаспачо и свекольников, освежающих окрошек на квасе и кефире.

Зима заставляет задуматься о еде сытной, согревающей, по-домашнему уютной, и мы вспоминаем о наваристых борщах, домашней лапше на курином бульоне и густых мясных супах. Приготовить посытнее картофельный суп поможет рецепт с мясом и грибами. Лучше всего готовить на мясе с косточкой, чтобы бульон получился наваристым, вкусным.

Подойдет как свинина, так и говядина, телятина. Время приготовления зависит от выбранного мяса: свинина и телятина сварятся быстрее, говядина готовится дольше. Можно задействовать скороварку, в ней любое мясо будет готово через 40-50 минут. По рецепту картофельный суп варится со свежими шампиньонами.

Но если у вас есть замороженные лесные грибы – сварите с ними, суп будет еще вкуснее. Чтобы сделать его гуще, перед тем, как закладывать грибы, можно добавить пару ложек риса, гречки или вермишели. Ингредиенты:

— вода – 3 литра;— свинина на косточке или нежирные ребрышки – 0,5 кг;— картофель – 5-6 шт.

;— свежие шампиньоны – 200 гр;— морковь – 1 шт.;— лук репчатый – 2 средние луковицы;— масло растительное – 3 ст. л;— соль – по вкусу;— лавровый лист, специи – все по вкусу;— свежая зелень, сметана – для подачи к столу.

Рецепт с фото пошагово:

Мясо заливаем холодной водой, солим и ставим на сильный огонь. Как только появятся пузырьки, и начнется кипение, нагрев уменьшаем, чтобы шевеление воды было едва заметным. Шумовкой собираем пену, прикрываем кастрюлю крышкой и продолжаем варить до готовности мяса, примерно около часа. Чтобы бульон не стал мутным, кипение должно быть слабым, пену нужно собрать еще два-три раза. Готовый бульон процеживаем, возвращаем в кастрюлю, а мясо снимаем с кости, нарезаем и перекладываем на тарелку. Накрываем, чтобы оставалось сочным.

Пока мясной бульон набирает температуру, подготовим овощи и грибы. Нарежем картофель брусочками или кубиками, не очень мелко. Если хотите чтобы суп был густым, то можно положить один-два клубня в бульон и сварить вместе с мясом. Затем размять в пюре и добавить в процеженный бульон перед закладкой сырого картофеля.

Морковь нарежем соломкой, кубиками или натрем на крупной терке. Если при обжарке вы планируете добавлять минимум масла, то нарежьте морковь покрупнее. Лук нашинкуем мелким кубиком.

Шампиньоны вымоем, счистим тонкую пленочку со шляпок, подрежем ножки. Нарезать можно крупно, пластинами, или небольшими кубиками. Мелкие грибы разрезаем пополам, мелкие кладем в суп целыми.

Перекладываем в кипящий суп картофель, оставляем вариться на слабом огне. Варим минут 15, до мягкости, даже можно немного разварить картошку – чем лучше она разварится, тем вкуснее получится суп.

Через несколько минут после того, как картофель закипел, ставим на средний огонь сковороду с маслом. Прогреваем, высыпаем лук и тушим на слабом огне, не зажаривая его. Доводим до мягкости, прозрачности.

Перекладываем к луку морковь. Минут через пять она станет мягче, впитает масло, а лук немного подрумянится.

Отправляем обжаренные овощи в кастрюлю с кипящим картофелем. Варим все вместе около десяти минут.

В оставшееся масло выкладываем грибы. На огне сильнее среднего выпариваем грибной сок и слегка поджариваем шампиньоны до появления румяных пятнышек. До готовности доводить не нужно, грибы за несколько минут успеют свариться в бульоне. Перекладываем шампиньоны в суп. На слабом огне варим около пяти минут.

За две-три минуты до готовности приправляем картофельный суп с мясом и грибами лаврушкой и черным молотым перцем. Выправляем на соль.

После выключения оставляем под крышкой на горячей конфорке настояться. Разливаем картофельный суп с грибами по порционным супницам, кладем в каждую отварное мясо, по щепотке зелени.

Подаем к столу с ржаным или серым хлебом и сметаной. Приятного аппетита!

Автор Елена Литвиненко (Sangina)

А еще очень вкусно получается картофельный суп с фрикадельками в горшочках.

Источник:

Китайский суп с грибами и свининой (рецепт с фото)

(812) 923-66-30, пн-сб 11.00-19.00

Автор: Кулинарный портал Kungpao.ru. Материалы охраняются законом об авторском праве.Просмотров: 1781

Рецепт из раздела «Китайская кухня»

  Распечатать рецепт

   Шаго Су Жоу, или Суп с грибами и хрустящей свининой, — простой рецепт домашней китайской кухни. Родом это несложное в приготовлении, сытное и ароматное блюдо из провинции Сычуань.   Чаще всего этот суп готовят зимой, горячий суп согревает и располагает к беседе. Подают этот суп весьма интересно.

Ставят на стол специальную кастрюльку, под которой стоит маленькая горелка (спиртовая, или на геле, электрическая плитка или просто свеча). Нечто похожее на подачу Хо Го (китайский самовар),  только кастрюля не разделена на секторы и огонь совсем маленький, только для того, чтобы блюдо не остывало. В ресторанном бизнесе такие емкости называются мармит.

 Каждый едок из этой кастрюли наливает себе черпаком в пиалу суп и угощается. Кстати, в китайской кухне такую подачу супов частенько используют, в том числе и в сычуаньской кухне.   Рецепт супа с грибами и свининой прост, он в меру соленый, с выраженным вкусом говяжьего бульона, с ощутимым вкусом грибов шиитаке, мягких ломтиков моркови, сочных ломтиков жареной свинины.

Приятный и легкий для пищеварения супчик. 

ИНГРЕДИЕНТЫ для супа (на 4 порции):хрустящая свинина – 200 г,морковь – 100 г (примерно половина средней моркови),сушеные грибы шиитаке – 6-8 шт.,зеленый лук – 1 стрелка (желательно с толстой белой частью стебля),имбирь – 5-6 ломтиков,говяжий бульон – 850 мл (или 850 мл воды + 4 ч.л.

 приправы «Дашида» со вкусом говядины),теплая вода – 150 мл,черный рисовый уксус – 1 ч.л.,светлый соевый соус – 1 ст.л.,Шаосинское рисовое вино – 2 ст.л.,кунжутное масло – 1 ч.л.,белый (или черный) молотый перец – 0,25 ч.л.,растительное масло – 1 ст.л.,соль – щепотка (или по вкусу).

Рецепт этого вкусного, сытного и ароматного блюда чрезвычайно прост. Правда, с оговоркой, что у вас, как и у запасливой китайской хозяйки, в холодильнике лежит заначка в виде жареной хрустящей свинины в нутовом кляре (о том, как готовить такую свинину, мы уже рассказывали.

 Предположим, что таки такой запас есть.Сначала нужно замочить в 150 мл (или сколько нужно, чтобы замочить сушеные грибы) теплой воды сушеные грибы шиитаке на 30 минут.Пока грибы отмокают, можно подготовить остальные ингредиенты.

Морковь помыть и очистить от верхнего слоя, как картошку, а затем нарезать кружками примерно 3-5 мм толщиной.Стрелку лука ополоснуть, отделить зеленую часть от белой. Белую часть нарезать кружками, зеленую колечками, сложить отдельно друг от друга.Кусочек имбиря почистить и нарезать на тонкие ломтики.

Достать из морозилки из запаса нужное количество замороженной жареной свинины в нутовом кляре. Извлечь из воды отмокшие грибы шиитаке, воду не выливать! (она пригодится). Грибы отжать от лишней влаги и отрезать остатки жестких ножек.

Если грибные шляпки крупные  — то разрезать пополам, средние и мелкие оставить целиком. Воду от грибов процедить (не обязательно), отлить 150-200 мл и оставить, остальное можно вылить.

В воке (или сотейнике) разогреть растительное масло, добавить в вок белую часть стебля зеленого лука и ломтики имбиря, помешивая, обжарить до аромата.Перелить в вок говяжий бульон и оставленную грибную воду, довести до закипания.

Добавить в вок грибы и морковь, снова довести до закипания бульон, уменьшить огонь до малого. Добавить в вок черный рисовый уксус, светлый соевый соус, шаосинское рисовое вино, кунжутное масло и белый (или черный) молотый перец. Попробовать бульон на соль и, если нужно, досолить по вкусу.

Варить суп 10 минут при слабом кипении (или почти до готовности моркови).И последний этап – по истечении 10 минут добавить в вок замороженную жареную свинину в нутовом кляре и варить суп еще 5 минут. Только для того, чтобы мясо в бульоне оттаяло и прогрелось.

Суп готов, можно снимать вок с огня.

Гущу переложить в порционные пиалы и залить бульоном, подавать горячим. Перед подачей на стол посыпать колечками зеленого лука. По желанию в пиалу с супом можно добавить несколько капель чили-маcла и щепотку белого кунжута. 

 Приятного аппетита!

С уважением,  Зверев Сергей. 

Cмотреть все рецепты раздела «Китайская кухня»

Источник:

Рецепты домашней шаурмы для завтрака и для закуски, она очень аппетитна и не калорийна

Домашняя шаурма, что может быть вкуснее! Простые рецепты и доступные ингредиенты. Домашняя шаурма будет удивлять и радовать своими вкусовыми качествами! Можно просто проглотить язык от ее нереального вкуса!

В ней можно использовать любую начинку, какую вы предпочитаете. Попробовав хоть раз приготовить ее, вы уже никогда не подойдете к уличной палатке с любимым блюдом. Кто из Вас не любит шаурму? Это самый вкусный фастфуд!

Большинство врачей склоняется к мнению, что блюдо является здоровой пищей, так как содержит овощи, мясо и хлеб, который чаще всего изготовлен из муки грубого помола.

Совсем не обязательно отправляться на поиски уличной еды за порог,  в домашних условиях приготовить шаурму можно ничуть не хуже, а даже лучше. Судите сами — мы проконтролируем все продукты, что попадает в тонкую лепёшку, абсолютно все ингредиенты и мясо, и овощи, и соусы!

Позвольте сделать маленькое дополнение по рецептам шаурмы. Где взять лаваш? Если у Вас возникли проблемы с лавашом — приготовьте его сами! Еще никогда не пробовали испечь самостоятельно? Печётся он на раз-два, это очень просто, Вы будете уверены в качестве выпечки!

Тонкий лаваш своими руками! Вкусно, просто и полезно! Видеорецепт

Готовим сами «лаваш» сдобный:

  • Мука 250гр.
  • 1 яйцо
  • молоко 0,5 ст.
  • соль 0,5 ч.л.

Замесить тесто, раскатать на тонкие лепешки граммов по 50, выпекать на сухой сковороде. Горячие лепешки смазать сливочным маслом, немножко. Сложить горкой. Берем остывшие и делаем шаурму.

Шаурма́ (араб. شاورما‎, ивр. ‏שווארמה‏‎) — ближневосточное (левантийское) блюдо из питы или лаваша, начинённого приготовленным на гриле, а затем рубленым мясом (баранина, курятина, реже — телятина, индюшатина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей. В немусульманских странах может встречаться и свинина. Употребляется без использования столовых приборов.

Шаурма с колбасой

Ингредиенты:

  • Лаваш — 2 Штук
  • Огурец — 2 Штук
  • Корейская морковка — 200 Грамм
  • Помидоры — 2 Штук
  • Колбаса — 400 Грамм
  • Листья пекинской капусты — 5-6 Штук
  • Сыр — 150 Грамм
  • Кетчуп, майонез — — По вкусу
  • Пучок свежей зелени — 1 Штук

Приготовление:

Колбасу режем небольшими кубиками и обжариваем на сковородке в течение 10 минут. По вкусу можно добавить приправ. Помидоры режем тоненькими кружочками. Тоненькой соломкой нарезаем огурцы. Тонко шинкуем капусту. Рубим зелень.Натираем сыр на крупной терке.

Сначала на лаваш выкладываем колбасу.Выкладываем помидоры и огурцы. Добавляем капусту, зелень. Затем выкладываем слой корейской морковки, сыра, добавляем майонез и кетчуп. Загибаем края лаваша и сворачиваем рулетом.

Греем шаурму на сковородке с толстым дном.

Шаурма по-быстрому

Ингредиенты:

  • тонкий армянский лаваш
  • куриные бедра (мякоть)
  • капуста
  • корейская морковка
  • огурцы
  • помидоры
  • кетчуп
  • майонез

Приготовление:

Срезаем мякоть с бедер, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Капусту шинкуем и мнем руками, огурцы и помидоры режем кружочками (или как кому нравится).

На лаваш выкладываем капусту, сверху — жареную курятину (я кладу 3 столовые ложки на порцию).Поливаем кетчупом.

Дальше кладем кружочки огурца и помидора, прикрываем корейской морковкой и завершаем майонезом.Заворачиваем. Греем в микроволновке. Вот и все. Проще простого.

Сложно сказать какие соусы и ингредиенты нужны.  Ваша шаурма должна состоять из любимых вами продуктов! Тоже самое относится и к количеству составляющих! Делайте все на Ваш вкус!

Рецепт шаурмы с курицей

Ингредиенты:

  • 300 грамм куриного филе (половинка)
  • 2 небольших помидора
  • 1 огурец
  • 5 столовых ложек кетчупа
  • майонез
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 грамм белокочанной капусты
  • 4 столовые ложки кефира
  • 1 небольшая луковица
  • армянский лаваш 1 уп.
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

Куриное филе промываем под проточной водой и нарезаем маленькими кусочками.Мелко нарезаем лук и отправляем его жариться в небольшом количестве растительного масла

Когда лук становится прозрачным, добавляем в него кусочки филе, солим, перчим, перемешиваем и оставляем жариться. Капусту промываем под водой, тонко шинкуем и складываем в мисочку. Солим, перчим, перемешиваем, добавляем небольшое количество майонеза. Салат готов.

Готовую курицу с луком (она готовиться очень быстро-минут 5−7) перекладываем на чистую тарелку.

Готовим соусы. Берем две небольших мисочки. Выдавливаем в одну 5 столовых ложек кетчупа, и сыпем чайную ложку любимой приправы (у меня хмели-сунели).Хорошо перемешиваем. Во вторую мисочку выливаем 5 столовых ложек кефира, добавляем майонез (на глаз 4 стол.ложки) и выдавливаем две чесночные дольки. Хорошо перемешиваем.

Делаем нарезку из помидоров и огурцов, режем их тонко дольками и выкладываем на тарелку.

Все ингредиенты для шаурмы ставим рядом на столе, чтоб удобно было сразу их выкладывать.

Берем большую досточку, выкладываем на нее половинку одного листа лаваша. Намазываем ее хорошо двумя соусами, выкладываем ближе к правому краю в ряд курочку(удобнее будет, если курицу на тарелке разделить сразу на 4 части). Рядом с курицей выкладываем в ряд капусту. Сверху капусты кладем помидоры, огурцы.Сворачиваем готовую шаурму так, чтоб подогнуть один край-чтобы не вытекала начинка.

Делаем 3 остальные шаурмы по такому же принципу .

Разогреваем масло на сковороде. Обжариваем шаурму с двух сторон до золотистой корочки. Если соусы остались- кладем в открытую часть шаурмы по ложечке соуса перед подачей.

Для того, чтобы шаурма получилась более нежной и сочной, рекомендуется выбирать мясо с небольшим количеством жира.

Очень вкусная домашняя шаурма

Ингредиенты:

  • тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу)
  • мясная составляющая
  • молодая капуста
  • красный салатный лук
  • молодые свежие огурчики
  • помидоры
  • жёлтый болгарский перец
  • петрушка
  • хорошая сметана
  • белый винный уксус
  • чеснок
  • соль, сахар, перец + любые специи по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:

Сначала приготовить соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы.Для этого добавить в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, все хорошо перемешать.Затем замариновать в соли, сахаре и винном уксусе мелконарезанный красный салатный лук.

Нарезать овощи. Нарезать нужной длины полоски лаваша и половину смазать соусом, сверху выложить овощную начинку. Мясной составляющей может быть отварная куриная грудка, сваренная заранее и нарезанная на мелкие кусочки. Грудку обжарить на раскаленном растительном масле, постоянно помешивая.

Свернуть аккуратно и плотно лаваш с начинкой, начиная с правой стороны в трубочку и обжарить быстро на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон.

Знаменитая Шаурма по турецкому рецепту. Видеорецепт

Рекомендую, Вам приготовить вкусную и ароматную шаурму по рецепту турецкого повара. За один час Вы сможете приготовить два вида шаурмы, с двумя разными испанскими соусами и двумя видами мясной начинки.

Сочная шаурма с легким пикантным вкусом понравится абсолютно всем. Приготовьте — не пожалеете!

Вот так! Немного сложно для не совсем опытных, так всегда когда приходится готовить шаурму в первый раз, но попробуйте удивить своих близких — это очень вкусно!

Папина шаурма

Ингредиенты:

  • Лаваш – 3 больших листа
  • Мясо (мякоть) – 400г
  • Капуста свежая белокочанная – 200 г
  • Огурцы – 4 штуки
  • Помидоры – 2 штуки
  • Майонез – по вкусу
  • Кетчуп или соус – по вкусу
  • Соль, перец, приправа карри
  • Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

Начнем приготовление шаурмы с подготовки ингредиентов для начинки. Мясо помоем, слегка обсушим и порежем на маленькие кусочки-полоски.В разогретую сухую сковороду положим порезанное мясо, добавим приправу карри и поджарим до золотистого цвета.

В конце приготовления добавим соль и перец.Капусту порежем тонкой соломкой и немного прижмем с солью.Огурцы порежем также тонкой соломкой. Помидоры порежем тонкими пластинами.Теперь начинаем укладывать начинку.

Развернем лаваш и смажем его майонезом и кетчупом, добавим немого измельченного или выдавленного чеснока.На одну сторону лаваша укладываем мясо, сверху аккуратно посыпаем капустой.Затем выкладываем огурцы «елочкой».Сверху положим несколько кусочков помидоров.

Сворачиваем сначала длинные края лаваша, а затем полностью скручиваем его в рулет.Подогреем слегка на сухой сковороде с двух сторон.Домашняя шаурма готова! Кушать ее лучше сразу. Если оставить шаурму в холодильнике, то перед употреблением следует разогреть в микроволновке или на сковороде.

Шаурма для мамы

Ингредиенты:

  • лаваш тонкий 2 шт
  • свинина(можно использовать и курицу) 350-400 гр
  • капуста пекинская 100 гр
  • помидоры 2 шт
  • огурцы 2 шт
  • лук репчатый 1 шт

Для соуса:

  • сметана 3 ст.ложки
  • майонез 2 ст.ложка
  • зубчик чеснока 3 шт
  • пучок укропа

Приготовление:

Свинину посолить, обжарить и мелко нарезать,поперчить.Помидоры,огурцы мелко нарезать,капусту нашинковать.Лук нарезать полукольцами.

Для соуса все ингредиенты смешать,укроп мелко покрошить,чеснок пропустить через пресс и добавить в соус.

На лаваш намазать немного соуса,выложить начинку,снова соус и завернуть в рулет(края тоже должны быть закрыты).

Готовую шаурму можно по желанию поджарить в гриле,для образования аппетитной корочки.

Шаурма с куриным мясом

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 400 г
  • Лаваш армянский — 1 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Помидор свежий — 1 шт.
  • Капуста — 100 г
  • Морковь по-корейски — по вкусу
  • Кетчуп — по вкусу
  • Майонез — по вкусу
  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Курицу режем кубиками, добавляем специи, соль и обжариваем на сковороде до золотистой корочки.

Нарезаем огурец, помидор и капусту.

После того, как курочка немного поджарится, смешиваем ее с капустой.

Режем лаваш на 2 части.

Смазываем лаваш майонезом. Выкладываем курицу и капусту, затем морковь, помидоры, огурцы и кетчуп.

Аккуратно заворачиваем лаваш.

Классическая шаурма

Ингредиенты:

● Лаваш — 1 Штука● Помидор — 0,5 Штуки● Огурец — 0,5 Штуки● Капуста — 4-5 Ст. ложек● Кетчуп — 2 Ст. ложки● Майонез — 2 Ст. ложки● Соль, перец черный молотый — 1-2 Щепоток● Куриное филе — 150 Грамм● Растительное масло — 2 Ст. ложки ((для жарки куриного филе))

Приготовление:

Подготовьте продукты. Вымойте мясо и овощи. Приступим.

Нашинкуйте капусту мелко. Посолите немного.

Порежьте дольками помидор и соломкой огурец.

Для соуса смешайте майонез с кетчупом и щепоткой черного перца.

Куриное филе посолите, поперчите, обжарьте на среднем огне под крышкой с двух сторон до готовности. Снимите с огня.

Расстелите лаваш на рабочем столе. Центр щедро смажьте соусом. Распределите капусту, помидор, огурец.

Порежьте готовую курочку, на одну шаурму уходит половинка кусочка. Сверху полейте соусом немного.

Заверните конвертиком так, чтобы бока были закрыты. Постарайтесь плотно свернуть шаурму и отправьте ее на чистую и сухую сковороду (если есть гриль, это будет лучшим решением) на несколько минут до зарумянивания с обеих сторон.

Шаурма. Что положить и как завернуть. Видеорецепт

В этом видео подробно будет описан самый интересный этап приготовления этого вкусного продукта. А также, какие ингредиенты используются, в какой последовательности и как всё заворачивать.

Не судите автора строго, т.к. к кулинарным блогам он никакого отношения не имеет!

В принципе в приготовлении шаурмы ничего сложного нет! Вам для готовки потребуется: лаваш, мясо, овощи, соус, много зелени… И самое главное — Ваша фантазия и Вы знаете… у Вас все обязательно получится очень вкусно, может быть правда ну чуть-чуть необычно!!!

Приятного аппетита!

Используйте «Кулинарный блокнот» для Ваших рецептов!

♥ Внимание! Где Вы храните кулинарные рецепты? Для Вас удобный и функциональный «Электронный кулинарный блокнот» для коллекции Ваших рецептов. Почему надо пользоваться программой «Кулинарный блокнот»?

«Кулинарный Блокнот» изначально задумывался как специализированное приложение для домохозяек. Ваши кулинарные рецепты всегда будут под рукой, они будут красочно оформлены, вы всегда найдёте нужный вам рецепт, что называется, в два клика!

Ссылка на статью и программу «Кулинарный Блокнот». Статья под паролем. Пароль: 192018. По ссылке переходите на статью, вставляете пароль.

Запеканка из баклажанов со шпинатом и базиликом

Обожаю баклажаны. Это один из самых любимых овощей. И не зря. Ведь в баклажанах содержится много калия полезного для сердца и нормализующего в организме водный обмен. А также употребление в пищу баклажанов способствует  снижению уровня холестерина в крови.

О пользе баклажанов

Баклажаны – питательные и низкокалорийные,  содержат витамины группы В, витамин С, РР и каротин, а также такие необходимые организму минеральные вещества, как калий, железо, кальций, магний, натрий и фосфор.

Эти плоды очень полезны для профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, сопровождающимися отеками.

Диетологи рекомендуют вводить в рацион баклажаны людям с кишечными и желудочными заболеваниями.

Не зря я любою баклажаны. Даже, если их просто обжарить или запечь – получается очень вкусное блюдо. Можно готовить овощные рагу с баклажанами,  а можно запекать с добавлением разных овощей и пряных трав.

Для запеканки  из баклажанов со шпинатом и базиликом нам потребуется:

2 больших баклажана

4 средних помидора

200 граммтвердого сыра

Сухие пряные травы (по желанию)

Листья шпината и свежего базилика

Растительное масло

Приготовление

Баклажаны помыть, порезать кружочками, толщиной около1 см. Посолить и оставить, чтобы вышла горечь. Я не оставляю, потому, что люблю именно этот горьковатый вкус.

В это время разогреть духовку до температуры 2000 .  

Помидоры сложить в дуршлаг, облить кипятком и накрыть фольгой, чтобы можно было легко снять с них кожуру. Когда удалите кожуру, порезать их на кусочки.

Шпинат и базилик помыть и обсушить. Если листья шпината слишком большие, их можно порвать на меньшие кусочки.

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить слой баклажан, посыпать смесью трав и заложить шпинатом. Дальше выложить слой помидоров и также добавить шпинат.

Таких слоев может быть 1 или 2, в зависимости от размера формы для запекания и размера овощей.

Когда все овощи будут выложены слоями закрыть фольгой и запекать в течении 30 минут. После вынуть из духовку, фольгу удалить, а запеканку посыпать тертым сыром и измельченным базиликом и запечь еще 15 минут.

Запеканку из баклажанов со шпинатом и базиликом можно есть горячей и холодной. А можно использовать в качестве начинки для питы.

Загрузка…

Источник:

Баклажаны тушеные со шпинатом

style=»display:block» data-ad-client=»ca-pub-6392505925759923″ data-ad-slot=»1341194120″

data-ad-format=»auto»>

Баклажаны тушеные со шпинатом. Я продолжаю экспериментировать с овощными рецептами и хочу сказать, что баклажаны тушеные со шпинатом удались на славу! Интересную нотку в этот рецепт вносит брынза или фета и, конечно же, специи — хмели-сунели и моя любимая смесь специй из Абхазии.

Баклажаны тушеные

  • баклажаны — 1 крупный плод
  • лук репчатый — 1−2 головки
  • помидоры — 2−3 штуки
  • шпинат — 400 грамм (1 пачка замороженного)
  • чеснок — 5−6 зубчиков
  • брынза или фета — 100−150 грамм
  • соль, смесь молотых перцев, хмели-сунели — по вкусу
  • растительное масло для жарки

Очень хорошо добавить в еще горячее блюдо зелени, например, кинзы или укропа, но у меня ее не было.

Баклажаны тушеные

Начинаем готовить тушеные баклажаны со шпинатом.

  1. Лучок чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом и слегка обжариваем.
  2. Баклажан моем, срезаем плодоножку и нарезаем его средними кубиками. Перекладываем на сковороду к луку и обжариваем почти до готовности.
  3. Пока баклажан обжаривается, займемся помидорами. С них надо снять шкурку. Для этого делаем крестообразный надрез сверху, заливаем их кипятком и оставляем на 2−3 минуты. После кипяток сливаем и обдаем помидоры холодной водой. После этих манипуляций кожица с помидоров снимается очень легко.
  4. Нарезаем помидоры маленькими кубиками и отправляем тушиться к овощам. Тушим под закрытой крышкой, чтобы не выпаривался сок из помидоров.
  5. Шпинат измельчаем. Если у Вас свежий шпинат, то его надо предварительно помыть, нарезать и опустить в кипяток на несколько минут. Выкладываем шпинат на сковороду к овощам и тушим, закрыв крышку 5−7 минут.
  6. Брынзу или фету нарезаем маленькими кубиками или просто разминаем вилкой.
  7. И, последний штрих, добавляем брынзу к овощам, перемешиваем все, солим — перчим, посыпаем специями и выдавливаем чесночок. Оставляем на огне еще пару минут, чтобы сыр наполовину растворился.

Баклажаны тушеные со шпинатом готовы! Приятного аппетита!

Если любите баклажаны, очень советую приготовить блюдо из кавказкой кухни под названием аджапсандал, а для тех, кто еще любит и мясо отличным решением будет хашлама. Помимо божественного вкуса этих блюд, у этих рецептов есть огромный плюс — не надо стоять все время у плиты, жаря или помешивая.

style=»display:block» data-ad-client=»ca-pub-6392505925759923″ data-ad-slot=»4294660522″

data-ad-format=»auto»>

Баклажаны тушеные со шпинатом — видео рецепт.

Новые рецепты ищи здесь. А все рецепты сайта можно посмотреть по этой ссылке.

Понравился рецепт? Делись с друзьями не раздумывая, пусть им тоже будет вкусно! И делитесь, пожалуйста, в комментариях, все ли у Вас получилось и все ли понятно.

Источник:

Теплый салат из вешенок со шпинатом, пошаговый рецепт с фото

29 февраля 2016 / gastronom29 февраля 2016 / gastronom

Обязательно найдите для этого салата нежные листочки молодого шпината (можно в смеси с другими плотными листьями). Выкладывая теплые составляющие, старайтесь расположить их по краям, чтобы они не «сварили» листья.

  • 400 г вешенок
  • 4–5 небольших молодых картофелин
  • 200 г свежего шпината
  • 1 средний стебель лука-порея (белая часть и 2 см зеленой)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 100 мл оливкового масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • соль, свежемолотый черный перец

Сварите картофель в мун­дире. У вешенок удалите жесткие ножки, шляпки круп­но нарежьте.

Измельчите порей и чеснок, положите в сковороду, залейте оливко­вым маслом и тушите на не­большом огне до мягкости, 7–10 мин. Снимите с огня и взбейте блендером в пюре вместе с лимонным соком, солью и перцем.

В той же сковороде в сливочном мас­ле обжарьте вешенки и раз­резанный на четвертинки картофель, 2–3 мин. Разло­жите шпинат по тарелкам, на него выложите грибы и картофель, полейте луко­вым соусом и подавайте.

Теплые салаты – отличная закуска в холодное время года. Рецептов теплых салатов очень много. …

Шпинат хорош в первую очередь тем, что его практически не надо готовить. Шпинат нужно просто промыть …

Вешенки, известные также под названием «устричный гриб», растут с конца весны по …

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому …

Источник:

Макароны с фаршем на сковороде − 7 вкусных и аппетитных рецептов