Салат Мимоза: четыре рецепта с консервой

Салат с цветочным названием «Мимоза» занимает лидирующие позиции среди любимых салатов наших домохозяек. Он в основном служит украшением праздничного стола и готовится не только в повседневности, но и в торжественные дни.

Появился этот салат еще в 60-70-тых годах прошлого столетия.

Его популярность можно объяснить  доступностью и дешевизной продуктов, из которых он готовится.

Ведь какие бы ни были времена, тяжелыми или пестрящими изобилием продовольствия, наш народ любит вкусно и сытно кушать и удивлять гостей на застолье своими кулинарными талантами.

Чтобы его сделать, не нужно быть шеф-поваром, но, как и в любом другом блюде, в салате «Мимоза» есть отдельные тонкости и нюансы, которые нужно учитывать при его готовке.

Содержание

Заправка для салата Мимоза

Салат состоит из слоев, которые нужно промазывать майонезом, кроме последнего — верхнего. Для этой цели нужно использовать только майонез с высокой жирностью, густой, иначе салат  «Мимоза» утратит свой вкус. Диетический майонез в данном случае противопоказан.

Конечно же, лучше выбирать майонез, приближенный к натуральному, безо всяких Е-шных добавок. Этот совет подходит и к другим блюдам, кроме салатов. Их вкус напрямую зависит от  продуктов, из которых оно готовится.

Домашний майонез не идет в сравнение с магазинным. Его приготовление не займет много времени и не ударит по карману, а вкус приготовленного с ним блюда мягкий, приятный, и раскрывает все вкусовые нотки.

Все домашние майонезы готовят из доступных продуктов: яйца, растительное масло, сок лимона (можно заменить щепоткой лимонной кислоты или уксусом), специи, можно, добавить горчицу, чеснок и другие ингредиенты. Миксером, а лучше блендером, все смешать до однородной массы — и можно приступать к приготовлению любимых салатов.

Ингредиенты для салата

Продукты, из которых состоит любой салат «Мимоза»:

  • одна банка рыбных консервов (для этого в основном берется консервированная скумбрия);
  • вареный картофель — 4 шт.;
  • отваренная морковь — 3 шт.;
  • сваренные вкрутую яйца — 5 шт.;
  • достаточно одной головки лука (репчатого или красного, лучше его заранее замариновать в уксусе + соль + сахар);
  • майонез;
  • специи (соль, перец);
  • зелень (зеленый лук, укроп, петрушка).

Кстати, классический салат «Мимоза» составляют именно эти продукты. В зависимости от рецепта, к этим ингредиентам могут добавляться и другие.

Важным моментом в готовке является приготовление продуктов для него. Все овощи, яйца и другие ингредиенты должны натираться только на мелкой терке.

Читайте также:  15 рецептов из сочного кальмара и дополнительных полезных ингредиентов

В ином случае вкус салата «Мимоза» не будет таким ярким и насыщенным, мелкие кусочки раскрывают всю вкусовую гамму. К тому же, для некоторых людей большие куски не только непривычны, они недопустимы.

Как чередовать слои в салате Мимоза

Одним из важных факторов приготовления салата «Мимоза» является правильное чередование его слоев. Рецепты, в которых первым слоем идет рыба, не совсем правильные.

Такие рецепты пригодны для тех, кто хочет сделать весь процесс быстрее и легче, забывая о вкусовых качествах. К тому же, рыба может немного подтечь (если вы недобросовестно использовали юшку с консервы).

Итак, за основу возьмем салат «Мимоза» рецепт классический с пошаговыми фото приготовления. Для первого слоя нужно уложить тертый картофель, не прижимая его, а делая как бы воздушным. Не нужно использовать всю картошку, она еще понадобится, — лишь ее часть, чтобы рыба не лежала на салатнике.

Как чередовать слои в салате МимозаВторым слоем укладывается рыба. К ней нужно особое внимание. В случае с консервами необходимо слить масляную юшку, извлечь из рыбы все косточки и оставшуюся мякоть размять вилкой (делать это лучше в отдельной миске).

Далее беремся за лук, желательно использовать красный. Если такого нет, можно взять обычный.

Кто-то предпочитает его заранее замариновать, некоторые просто ошпаривают кипятком. В любом случае перед этим его нужно мелко нарезать, а после полить слой немного маслом консервы (если таковое имеется).

Оставшуюся измельченную картошку распределяем поверх лукового слоя. После нее идет черед моркови. Ровно уложив ее, можно переходить к яйцам. Отварные яйца разделяем на белки и желтки. Первым укладываем белковый слой, второй будет из желтка.

Все слои в салате нужно смазывать майонезом и немного подсаливать. Сверху салат «Мимоза» можно украшать как душе угодно: использовать зелень, яйца, морковь.

А лучше всего пользоваться своей фантазией, тогда точно все получится не только вкусно, но и красиво. Для насыщенности вкуса и пропитки каждого слоя «Мимозу» нужно поместить в холодильник на несколько часов.

Салат Мимоза рецепт с консервой из рыбы и сыром

Салат Мимоза рецепт с консервойКлассический салат Мимоза от этого отличается лишь отсутствием в нем сыра. Сыр в салате играет немаловажную роль, придает ему нежности и добавляет интересные вкусовые ноты.

Овощи, кроме лука, и яйца для салата предварительно отвариваем и чистим. Белки отделить от желтков. Консервированную рыбу избавляем от масла и косточек, мнем вилкой до консистенции мелкой кашицы.

Читайте также:  Классический рецепт салата «селедка под шубой» с описанием последовательности слоев

Необходимо выложить слои продуктов, натертые на мелкой терке, в таких пропорциях и последовательности, промазывая их все майонезом (300 г): 2-3 картошки, 1 баночка консервированной рыбы (можно брать любую: сардину сайру, горбушу), слой оставшегося картофеля, одна небольшая луковица, 2 морковки, белки 3 яиц, 200 г сыра, желтки 3 яиц.

Сверху майонезом мазать не нужно.

После приготовления салата необходимо его подержать в холодильнике пару часов.

Салат Мимоза с консервой сайры, сыром и маслом

Данный вариант салата самый дешевый и простой в приготовлении, так как в него входит минимум продуктов. Именно эта «Мимоза» стала первоначальной, а классический рецепт салата появился только в девяностые годы прошлого столетия.

Предварительно нужно подготовить продукты. Сварить 5 яиц вкрутую, охладить, очистить и разделить на белки и желтки. С одной банки консервированной сайры слить жидкость, изъять косточки и размять вилкой. Одну луковицу очистить и мелко порезать. Сто грамм сыра и белки отдельно натереть на крупной терке, желтки — на мелкой или размять их вилкой до кашеобразной консистенции.

Чередование слоев также отличается от других рецептов. Итак, первым слоем необходимо положить белки. Натертый сыр идет вторым. Далее укладываем рыбную консерву. Мелко порезанный лук выложить следующим слоем. Берем крупную терку и натираем твердое сливочное масло (80 г). Завершает приготовление слой измельченных желтков.

Все слои, кроме последнего, в процессе смазываем майонезом (150 г) и солим. Перед употреблением необходимо дать настоятся салату в прохладном месте не менее 2-ух часов.

Салат Мимоза с плавленным сырком

Не совсем обычный, но довольно вкусный вариант салата с плавленым сыром. Все ингредиенты хорошо играют между собой и сочетаются, а плавленый сыр придает «Мимозе» нежности.

Готовка начинается с отваривания овощей (пары картофелин и одной морковки), двух яиц. Все продукты, вареные овощи, яйца, один плавленый  сырок очистить и мелко натереть (белки отдельно от желтков). Вынуть кости из сардин, заранее слив всю ненужную жидкость из банки (для салата нужна 1 шт.), и размять их вилкой.

После подготовки ингредиентов беремся за формирование салата. Первым слоем укладываем измельченную картошку, смазываем майонезом (для рецепта, можно взять 220 г, с высокой жирностью), далее — рыба.

Следующими идут натертые белки и плавленый сырок. Аккуратно разравниваем слои, не прижимая их. Замороженный кусочек сливочного масла натираем сверху, хватит 5 г. Далее морковь, не забываем каждый слой намазывать майонезом и подсаливать. Последний желтковый слой, сверху его можно украсить зеленью.

Салату нужно время, не менее 2-ух часов, чтобы пропитаться, в холодном месте. После этого салат «Мимоза» с плавленым сырком готов к употреблению.

Салат Мимоза классический с рисом

Читайте также:  Вкусные и оригинальные салаты к Новогоднему столу

Первым делом при готовке необходимо отварить, затем остудить полстакана риса. Также нужно сварить вкрутую 6 яиц и 4 средних морковки. Очистить их и мелко протереть, разделив яйца на желтки и белки.

Натереть небольшой кусочек  сыра твердого сорта, приблизительно 200 г, через мелкую терку.

Две средних репчатых луковицы порезать кубиками и ошпарить кипятком. Одну или две баночки консервированной рыбы (тунец, сайра, горбуша, сардина, лосось) размять вилкой до получения однородной массы, слив с нее масло и вынув кости.

Теперь займемся распределением слоев салата. По очереди уложив, не забываем о майонезе, им промазывать каждый слой, посолить. Укладываем слоями наши продукты: рис, тертый твердый сыр, измельченные белки, рыбу, лук, потертую морковку, яичные желтки.

Салат Мимоза с консервами лосося и яблоком

Яблоко с лососем в салате придают ему интересный многогранный вкус. Еще яблочный вкус вносит свежесть. Чтобы сделать салат более необычным, с майонезом, можно использовать сметану, достаточно двух столовых ложек.

Начать приготовление нужно с отваривания пары картофелин и 5 яиц. После охлаждения яиц, очистить и измельчить на мелкой терке, желтки от белков натереть  отдельно. Две головки красного лука ошпарить кипятком, мелко порезать.

Яблоки лучше брать кисло-сладких сортов, идеально подойдет Антоновка и Симиренко, помыть, очистить кожуру и натереть, достаточно 3 штук. Разминаем вилкой одну баночку консервированного лосося.

Из этих продуктов нужно сделать слоеный салат «Мимоза». Первоначальным слоем уложить картофель, далее яичные белки, затем тонкий слой лука, яблоки, лосось и завершающим идут измельченные желтки. Каждый слой нужно промазать майонезом, хватит 200 г, и солить их по вкусу.

Салат Мимоза с отварной семгой

Данный вариант «Мимозы» интересен тем, что для нее берется не консервированная рыба, как мы привыкли, а отварная.

Итак, нужно заняться готовкой рыбы. 200 г филе семги отварить с добавлением соли. Отделить мякоть рыбы от лишних косточек и размять вилкой. Также нужно заняться варкой 4 куриных яиц и одной средней моркови. Их и около 200 г сыра мелко протереть, желтки яиц отдельно от белков. Измельчить небольшой пучок зеленого лука.

Теперь берем наши ингредиенты и укладываем их, промазывая майонезом, добавляя соль. Слои нужно чередовать следующим образом: белки, семга, лук, твердый сыр, яичные желтки. Украсить «Мимозу» можно оставшейся зеленью. Перед употреблением, за пару часов, салат должен «отдохнуть» в холодильнике.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Классический рецепт с консервой

Классический рецепт салата Мимоза подразумевает сочетание варёных яиц с рыбной консервой. Наши бабушки и мамы помнят, как перед Новым годом с полок сметались баночки с сардинами. Казалось бы, что может быть проще: смешать варёные овощи и яйца с готовыми консервами. Но «Мимоза» покоряет не простотой приготовления, а нежным неповторимым вкусом.

Ингредиенты

  • три-четыре средних клубня картофеля;
  • средняя головка красного салатного лука (можно взять репчатый);
  • банка рыбных консервов в собственном соку – 200-230 грамм;
  • три средних моркови;
  • четыре варёных куриных яйца;
  • жирный майонез;
  • зелёный лук и петрушка.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 272,4 Ккал
Белки: 7,4 г
Жиры: 24,8 г
Углеводы: 4,9 г
Время приготовления: 60 мин
Порции: 12 шт

Пошаговая инструкция

  1. Подготавливаем овощи: тщательно моем картофель и морковь, ставим варить до готовности на средний огонь. Чтобы сохранить вкус и пользу овощей, бросать их для варки необходимо в кипящую воду.
  2. Пока варятся овощи, готовим яйца вкрутую.
  3. Готовые овощи очищаем и трём на тёрке. Чтобы достичь желаемой нежности вкуса, кулинары советуют измельчать картофель очень мелко.
  4. Отдельно разделяем желток и белок, измельчаем на тёрке.
  5. Открываем рыбные консервы, в отдельную чашу сливаем жидкость, но не спешим выливать. Филе разминаем вилкой до образования однородной паштетной массы. Если попадаются мелкие косточки, их нужно вынуть, а вот крупные легко можно размять, получив полезную дозу фосфора и кальция.
  6. Лук нарезаем мелкими кубиками. Если используется репчатый, то необходимо его предварительно замариновать или обдать кипятком. Таким способом удаляется лишняя горечь.
  7. Салат Мимоза готовится слоями и традиционно подаётся в прозрачных салатниках. Если нет подходящей посуды, можно сделать его в формочке, а затем подать на плоской тарелке. Круглую формочку легко вырезать из пластиковой бутылки.
  8. Собираем салат: на дно посуды ровным слоем выкладываем картофельную подушку, немного прижимаем и утрамбовываем, чтобы салат держал форму. Картофеля используем 1/2 часть. Следующий слой – размятое рыбное филе. Сверху на филе выкладываем немного лука, затем оставшийся картофель. Теперь картофель нужно немного полить жидкостью из-под консервов для сочности. Достаточно одной чайной ложки. Далее выкладываем морковь, смазываем майонезом. Финальный слой – тёртые белки и желтки. Традиционно из желтков и зелёного лука выкладываются цветы.
  9. На два часа готовый салат убираем в холодильник.

Фотогалерея

Салат «Мимоза» с сыром

Рецепт Мимозы с сыром пришёлся по вкусу всем любителям этого салата, поэтому считается почти классическим. Сыр придаёт блюду ещё большей нежности и создаёт приятную сливочную нотку послевкусия. Рекомендуется выбирать сыр твёрдых сортов с ярким сливочным ароматом, например, традиционный «Российский». Все остальные ингредиенты и последовательность их укладывания сохраняются из классического рецепта. Предлагаем приготовить Мимозу с сыром пошагово.

Ингредиенты

  • три картофелины;
  • две средние моркови;
  • три яйца;
  • банка консервированной рыбы (скумбрия, сардина, сайра);
  • средняя головка лука;
  • двести грамм твёрдого сыра;
  • майонез по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 217,2 Ккал
Белки: 10,8 г
Жиры: 18,8 г
Углеводы: 4,1 г
Время приготовления: 40 мин
Порции: 6 шт

Пошаговая инструкция

  1. Отвариваем морковь и картофель. Следите, чтобы овощи не переварились.
  2. Нарезаем мелкими кубиками лук, заливаем горячей водой с солью и щепоткой сахара. Также, чтобы убрать горечь, лук можно полить свежевыжатым лимонным соком.
  3. Варёные картофель и морковь трём на тёрке.
  4. Заранее отваренные яйца очищаем и разделяем желтки от белков, также измельчаем на тёрке в отдельные посуды.
  5. На крупной тёрке измельчаем твёрдый сыр.
  6. Открываем консервы, сливаем жидкость, филе разминаем вилкой до кашеобразной консистенции.
  7. В прозрачный салатник или формочку укладываем слои салата: картофель, рыба, маринованный лук, майонез, морковь, белки, майонез, сыр, майонез. Затем добавляем в качестве верхушки тёртые желтки. Как можно красиво украсить праздничную версию блюда, смотрите на фото.
  8. Чтобы салат пропитался, убираем его в холодильник минимум на два часа.

Фотогалерея

Как приготовить «школьную» версию классического рецепта, смотрите на видео от канала «Готовим с Ириной Хлебниковой».

Салат «Мимоза» с консервами и яблоком

Салат Мимоза рецепт с консервой сам по себе очень вкусный. Но иногда так хочется добавить любимому вкусу кислинку и свежесть. Достаточно в блюдо покрошить немного яблока, и классический салат заиграет новыми красками.

Ингредиенты

  • две картофелины среднего размера;
  • две морковки;
  • салатный лук;
  • баночка рыбной консервы;
  • твёрдый сыр – 200 грамм;
  • четыре варёных яйца;
  • одно крупное яблоко;
  • две столовые ложки майонеза.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 225,40 Ккал
Белки: 9,2 г
Жиры: 18,2 г
Углеводы: 4,06 г
Время приготовления: 40 мин
Порции: 6 шт

Пошаговая инструкция

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты: отвариваем морковь, картофель, яйца. Очищаем и измельчаем на тёрке каждый продукт в отдельные мисочки. Обязательно необходимо отделить белки от желтков.
  2. Открываем консервы, сливаем жидкость, филе разминаем вилкой до кашеподобной консистенции. Мелкие косточки желательно убрать, так как они могут остаться целыми.
  3. Лук нарезаем мелкими кубиками. Если использовать горький лук, то его нужно предварительно замариновать.
  4. Сыр трём на крупной тёрке.
  5. Яблоко очищаем от кожуры, разрезаем на части, вынимаем сердцевину. Чтобы сохранить полезные витамины, натрём яблоко непосредственно перед закладкой в салат.
  6. В глубокой салатнице или на плоской тарелке в формочке укладываем слои: картофель, рыба, лук, яичный белок, сыр, яблоко, морковь, желтки. Каждый продукт рекомендуется промазать небольшим количеством майонеза для сочности. Посолить по вкусу при необходимости.

Многие кулинары привыкли делать «Мимозу» без картофеля. Однако небольшой первый слой позволяет удерживать салату форму. Если «Мимозу» укладывать в салатницу, то картофель добавлять необязательно.

Фотогалерея

Рецепт с кукурузой и сайрой

Многие хозяйки любят готовить «Мимозу» с консервированной сайрой. Этот вид рыбы отличается насыщенным вкусом и нежной консистенцией. Она довольно жирная, поэтому отлично подходит для сытного перекуса. Кукуруза придаёт салату сладость и гармонично сочетается с традиционными ингредиентами.

Ингредиенты

  • два-три клубня среднего картофеля;
  • две небольшие морковки;
  • три-четыре варёных яйца;
  • баночка консервированной кукурузы (можно использовать свежую);
  • консервы с сайрой;
  • лук зелёный;
  • майонез по вкусу;
  • соль.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 209,3 Ккал
Белки: 7,6 г
Жиры: 16,2 г
Углеводы: 5,8 г
Время приготовления: 45 мин
Порции: 10 шт

Пошаговая инструкция

  1. Приготовление «Мимозы» начинаем с подготовки продуктов, которые требуют термической обработки. Заранее отвариваем яйца, картофель и морковь.
  2. Когда овощи и яйца остынут, их нужно очистить и мелко измельчить по отдельности на тёрке. Все ингредиенты помещаем в отдельные миски.
  3. Из банки с консервой сливаем жидкость. Рыбу разминаем вилкой до пастообразной консистенции.
  4. «Мимозу» выкладываем слоями, слегка промазывая майонезом. Последовательность такая: картофель, сайра, зелёный лук, морковь, кукуруза, белки, желтки.
  5. Убираем салатницу в холодильник на два-три часа. Перед подачей можно дополнительно украсить салат свежей зеленью или из отварной моркови вырезать цветы.

Фотогалерея

Салат «Мимоза» с рисом

Рис отлично сочетается с рыбными консервами, а салат по такому рецепту получается сытным. Его можно подавать как отдельное блюдо для ужина или обеда. Готовится быстро и не требует дорогостоящих продуктов.

Ингредиенты

  • стакан длиннозернистого риса;
  • четыре-пять варёных яиц;
  • одна небольшая головка лука;
  • твёрдый сыр – 150 грамм;
  • банка рыбных консервов;
  • сливочное масло – 50 грамм;
  • майонез для промазки слоёв;
  • перец молотый чёрный и соль – по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 252,50 Ккал
Белки: 9,8 г
Жиры: 20,9 г
Углеводы: 5,8 г
Время приготовления: 50 мин
Порции: 6 шт

Пошаговая инструкция

  1. Вкус салата во многом зависит от правильного приготовления риса. Берём длиннозернистый обычный сорт. Пропаренный в данном случае не подойдёт. Отвариваем рис в слегка подсоленной воде в соотношении 1:3. Обязательно крупу предварительно промываем и засыпаем в кипящую воду. Также заранее отвариваем яйца.
  2. Заранее размораживаем сливочное масло, чтобы при приготовлении салата оно было мягкое и податливое.
  3. Варёные яйца трём на тёрке – отдельно желтки и белки.
  4. Когда рис сварится, оставляем его на 10-15 минут под закрытой крышкой настаиваться и затем дополнительно промываем под проточной водой. Это поможет достичь необходимой рассыпчатости и воздушности зёрен.
  5. Готовый рис сдабриваем сливочным маслом, добавляем немного чёрного перца.
  6. Готовим маринованный лук: мелко нарезанный лук заливаем лимонным соком или горячей водой с солью и сахаром.
  7. Сыр трём на крупной тёрке.
  8. Из банки достаём филе рыбы, разминаем вилкой.
  9. Собираем салат слоями: в блюдо или форму укладываем рис, тщательно промазываем майонезом, сверху кладём филе рыбы, лук, измельчённые белки. Далее опять смазываем майонезом, посыпаем тёртым сыром и затем размятыми желтками.
  10. Ставим салатницу в прохладное место, обернув пищевой плёнкой. Перед подачей красиво украшаем.

Если салат подать в отдельных креманках или бокалах, то блюдо прекрасно дополнит праздничный стол или фуршет.

Загрузка ...Загрузка ...

 Загрузка …

Фотогалерея

Видео «Мимоза в новом исполнении»

Канал EdaHDTelevision предлагает попробовать традиционный салат в новом исполнении — со свежей горбушей. Не пропустите видео-рецепт от шеф-повара Сергея Малаховского.

Самый простой классический рецепт салата Мимоза с горбушей

Наша задача приготовить вкусный и простой салат Мимоза по классическому рецепту. Для этого салата нам  потребуется минимум ингредиентов.

Самое главное требование в отличии от других рецептов ингредиенты должны быть совместимы по вкусу и выложены слоями.

Наш салат будет состоять из минимума ингредиентов, чтобы научиться правильно составлять основные слои и раскладывать их в салатнике.

Ингредиенты:

  • консервы (горбуша или лосось)- 1 банка
  • яйцо — 3 шт.
  • сыр — 100 гр
  • майонез -200 гр
  • зелень (петрушка, укроп)-1 пучок

Приготовление:

1.Яйца варим вкрутую, очищаем и отделяем белки от желтков. Яйца вкрутую варятся 10 минут.

2. Белки мелко нарезаем ножом или натираем на крупной терке.

Салат выкладывается слоями.

3. Первый слой выкладываем на дно салатника белки,  выравниваем ложкой. Добавляем майонез и распределяем его столовой ложкой по всей поверхности белков.

4. Рыбу разминаем вилкой или нарезаем мелко ножом. Рыба должна быть без костей. Возможно кости могут попадаться в кусочках. Если кости при нарезке попадаются их обязательно удалите.

5. Выложите порезанную рыбу (горбуша)на белок и разровняйте.

6. Добавьте майонеза и смажьте им хорошо второй слой с горбушей и разровняйте.

7. Сыр натереть на крупной терке.

8. Выложить следующий слой с сыром на рыбу.

9. Добавляем майонез и смазываем третий слой с сыром.

Между всеми слоями у нас майонез.

10. Четвертый слой у нас перетертые на мелкой терке желтки.

11. Добавляем точно так же майонез. Посыпаем сверху зеленью и наш классический салат Мимоза готов.

12. Салат необходимо убрать на 2 -3 часа в холодильник.

Ждем гостей и угощаем! Приятного аппетита!

Праздничный салат Мимоза с сайрой и сыром

Салат Мимоза с сайрой и сыром по популярности уступает лишь Оливье и Селедке под шубой.

Чтобы Ваш салат был аппетитным и выглядел красиво на Вашем столе, прежде всего подготовьте праздничный салатник, его форма не имеет значения.

Ингредиенты:

  • картофель – 4 шт

  • консервы (сайра в масле) – 1 банка

  • лук репчатый – 1 шт

  • твёрдый сыр – 150 гр

  • морковь – 2 шт

  • куриные яйца – 5 шт

  • майонез – 100 гр

  • свежая зелень укропа – 3 веточки

Приготовление:

  1.  Отварите яйца вкрутую 10 минут и очистите. Морковь и картофель отварите в мундире, очистите от кожуры и потрите на крупной терке.
  2.  Отваренный картофель потрите на крупной терке.

3. Выложите картофель в красивый салатник или тарелку, распределите его равномерно по дну салатника. Первый слой у нас будет с картошкой. Нанесите на слой картофеля майонез и распределите его по всей поверхности

4. Рыбу из банки переложите в отдельную тарелку и при помощи вилки или ножа тщательно разомните ее. Рыбную массу выложите на слой с картофелем. Этот слой с рыбой смазывать майонезом не нужно.

5. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

6.  Если лук горький можно его залить кипятком на 8-10 минут. Еще можно замариновать в слабом растворе уксуса. В любом случае горечь из лука уйдет и лук будет более нежным. Порезанный мелко лук равномерно разложите на рыбу.

7. Сыр потрите на мелкой терке.

8. Выложите сыр на лук придавив его немножко ложкой и точно так же нанесите майонез.

9.  Морковь потрите на мелкой тёрке.

10. Разложите морковь сверху на сыр и смажьте этот слой с морковкой майонезом.

11. У яйца отделите белки от желтков.

12. Потрите белки на мелкой терке.

13.Чтобы придать салату воздушности, на центральную часть салата выложите потертые на мелкой терке яичные белки не доходя до краев 2-3 сантиметра. Эту оставшуюся часть 2 -3 сантиметра припорошите желтками натертыми на мелкой терке. Приминать не надо.

14.Украсьте центр салата веточками укропа о посыпьте ее чуть — чуть желтками как ветку мимозы.

15. Поставьте готовый салат в холодильник на 2 часа, чтобы он настоялся.

Как красиво оформить салат Мимоза на праздничный стол

Скоро Новый год! На каждый праздник  особенно новогодний,  каждый из нас хочет приготовить  самые вкусные салаты и красиво подать их на праздничный стол.

Просматривая сайты увидела прекрасную подборку видео —  Как можно оформить салат Мимоза. Пусть это видео будет Вам бонусом на Новый год, как и обещает автор вот ссылочка  https://karamellka.ru/salat-mimoza-s-konservami.html  Пользуйтесь идеями и творите сами.

Салат Мимоза обязательно будет на моем праздничном столе, а как оформить его красиво смотрим внизу описание и картинки.

  1. Формируем наш салат Мимоза с помощью кулинарного кольца. В отличии от простой тарелки, он выглядит очень красиво.

2. Готовое блюдо получается нежным, когда используем мелкую терку.

3. Для удобства нанесения майонеза используйте мягкую упаковку с маленьким отверстием, прежде всего это дает возможность делать тоненькую майонезную сеточку.

4. Можно подавать Мимозу в креманках порционно или прозрачной салатнице, где хорошо будут видны яркие разноцветные слои.

5.Для салата Мимоза кроме сайры можно использовать любые рыбные консервы в масле (горбуша, сардины, лосось, тунец и др), зелень и салат.

На заметку! Салат Мимозу надо отправить на 2-3 часа в холодильник, чтобы он, как следует, настоялся и пропитался.

Готовим классический салат Мимоза с сыром и сливочным маслом

В этом салате у нас присутствовать будут необычные продукты сыр, сливочное масло и яблоко. Сочетание яблока и масла очень вкусно и не жирно.

Ингредиенты:

  • 1 яблоко — 1 шт
  •  консервы ( тунец, шпроты, красная рыба) — 1-2 банки
  •  масло сливочное — 20-30 гр
  •  картофель — 3 шт
  •  морковь — 3 шт
  •  яица 5 шт
  •  лук репчатый — 1 шт
  • уксуса -30 гр, вода — 30 гр
  •  сыр — 100 гр
  • Майонез

Приготовление:

  1. Очищаем яблоко от кожицы и натираем на крупной терке.

2. Натертому яблоку придать форму и слегка намазать майонезом.

3. Берем рыбу. Если в рыбе крупные кости и твердые, то удаляем их. Если кости очень мягкие, можно их  оставить. Выкладываем кусочки рыбы на слой яблока и смазываем майонезом. Рыбы выкладываем то количество, сколько Вам нравится. По вкусу.

4. Берем масло из холодильника и натираем на мелкой терке. Масло берем по желанию, совсем чуть — чуть. Сочетание яблока и масла очень вкусно и не жирно.

5. Засыпаем тертым сыром слой масла и снова смазываем слегка майонезом.

6. Натираем на мелкой терке картофель прямо в тарелку и снова смазываем слегка майонезом.

7.Сверху выкладываем маринованный лук . Для маринования мы его мелко порезали и залили 30 мл воды и 30 мл уксуса.

8.Натираем морковь на мелкой терке. Отделяем желтки от белков и натирает пару кусочков белка на мелкой терке. Смазываем майонезом.

9. Затем всю поверхность натираем остатком белка а сверху желток. Верхние слои смазывать майонезом не будем.

Вот такой красивый и нежный салат у нас получился.

Радуйте своих близких и друзей.Приятного аппетита!

Салат мимоза по классическому рецепту

Что нам понадобиться:

  • 4 вареные морковки (умеренного размера)
  • 4 яйца, которые сваренные вкрутую
  • 1-2 лука салатного, в зависимости от размера
  • 3-4 картошки, в вареном виде и среднего размера
  • майонез
  • 1 банка консервы (сардина, горбуша, сайра)
  • Зелень для украшения

Салат Мимоза: пошаговый рецепт приготовления

Для начала возьмем емкость для будущего нашего салата, предварительно ополоснув его водой. Насухо витерите полотенцем. Кроме прозрачного салатника, можно использовать широкую плоскую тарелку для формирования салата.

На мелкой терке натираем приготовленную отваренную морковку и картошку отдельно друг от друга. На крупной терке тоже можно натереть. Получится сэкономить время, но вкус будет менее нежный.

Будьте аккуратней в салате Мимоза с консервами.  Лучше улаживать первым слоем не рыбу, а картофель, ведь она может стечь. Поэтому разделите натертый вареный картофель на две части.

Одну часть из получившейся массы картофеля разложите на дне посудины, чтобы получился не слишком толстым слой. После чего нанесите легкий слой майонеза.

Следующий слой будет с консервы (например, с сайрой).

Вначале в отдельной посуде следует выбрать кости, размять вилочкой рыбу и дать стечь ненужному маслу, чтобы наш салатик не «уплыл» от нас с вами. Консистенция из рыбы должна быть мягкой, если она получилась суховатой, добавьте немного масла.

Поверх слоя картошки, выложите вашу рыбную консистенцию и так как же пройдитесь майонезом, главное не нужно перебарщивать с ним.

После чего возьмите приготовленные луковицы и очень мелко нарежьте. Это будет наш следующий слой. Лук может сильно перебить вкус других компонентов, если положить его много.

Лайфхак! Если у вас не имеется салатного лука, можно взять обычный лук.  Для того чтобы убрать остроту, примерно на пять минут залейте его кипятком.

Откроем вам секрет — полейте столовой ложкой масла лук, оставшимся из-под консервы. Так вы придадите более нежный вкус. Добавляем майонез.

Теперь наступило время для слоя второй части вареной картошки, которую мы оставили ранее. Смазываем поверхность майонезом.

Следующий слой – тертой вареной морковки. На ее поверхность ложем майонез.

И наконец-то самый крайний слой – белки яиц, в измельчённой форме, которые покрываем майонезной оболочкой.

Наш салатик почти готов, осталось красиво его украсить. Оформить его можно с помощью тертого яичного желтка. И как дополнение, к образовавшейся кулинарной красоте, можно посыпать сверху измельчённой зеленью, для большей аналогии с веточкой цветка Мимозы.

Для пропитывания всех слоев приготовленный салат помещаем в холодильник. Чтобы было хорошо видно все слои салата Мимозы, подавайте блюдо плоской кухонной лопаточкой.

Лайфхак! Можно сделать салат Мимозу с сыром. Это невероятно вкусно. На крупной терке натрите восемьдесят грамм сыра твердых сортов. Между луком и картофелем положите тертый сыр новым слоем.

Салат Мимоза с консервами

Если классический вариант салата вам уже знаком и хочется чего-то новенького, можно попробовать его в другом по очереди порядке слоев. На первый взгляд, можно сказать, что ничего не изменилось, однако это не так. Вкус вы ощутите, несомненно, новый.

Что нам потребуется:

  • 300 грамм картошки (отваренная)
  • Четыре яйца (вкрутую)
  • 100 грамм лука
  • 150-200 грамм морковки варенной
  • Майонез
  • 200 грамм банки консервы из рыбы
  • Зелень

Инструкция последовательности действий при приготовлении:

Трем на терке вареную морковь и картошку. Варим яйца вкрутую. Перед тем как ставить на плиту, поместите яйца предварительно в холодную воду. Эта процедура позволяет во время кипения им не лопнуть. Вареные яйца, после охлаждения, разделим на белок и желток.

Приступаем к рыбным консервам. Можно брать любу морскую рыбу. Мнем вилкой рыбу, в другой емкости, убирая крупные кости, если есть. Ненужное масло ликвидируем.

Делаем мелкую нарезку луковицы и заливаем кипятком на пять минут, что он не был слишком острым и горьким. При наличии лука сладкого сорта (салатный) нет необходимости делать махинации с кипятком.

Последовательность слоев такая:

  1. Консистенция из рыбы + майонез.
  2. Белки яиц + майонез.
  3. Вареная тертая морковка +майонез.
  4. Измельчённая луковица + майонез.
  5. Варенный тертый картофель+ майонез.
  6. Тертый желток яиц.

Осталось только настояться пару часов в холодильнике, пока не пришло время выносить салат к столу.

Напоследок хотим вам преподнести еще более подробные тонкости в приготовление такого замечательного слоеного салата как Мимоза, которые никак нельзя игнорировать, если вы стремитесь к идеальному конечному результату.

Все что нужно знать о консервированной рыбе

Первое правило будет заключаться в том, что выбранная вами рыба должна быть обязательно морской. Например, сайра, скумбрия, ставрида и прочие.

Подберите для себя оправданную продукцию, которую вы пробовали, так как очень много производителей. Консервированный тунец идеально подходит, для людей, которые сидят на строгой диете, так как содержит в себе минимальное количество калорий. Хотя вкус специфический.

Все что нужно знать о майонезе

Большая часть успеха будет зависеть от качества и количества майонеза.

Не покупайте майонез с маленькой жирностью, в надежде сделать салат нежнее, добавив больше майонеза. Лучше приобретите майонез с высокой жирностью, и положить его поменьше.

Вкус никак не пострадает, в отличие от первого случая. Майонез должен быть густым, и более натуральным. Берите продукты уже проверенной марки.

Все что нужно знать о яйцах

Не больше 10 минут можно варить яйца, ведь нам нужен красивый ярко-желтый оттенок желтка. Если их передержать, то получим зеленоватый тон желтка, что будет уже не так красиво смотреться в качестве украшения салата.

Мы подобрали в этой статье самые проверенные и всеми любимые способы приготовления салата Мимозы. Надеемся, то вам в дальнейшем пригодится представленная нами информация о том, как вкусно приготовить такое замечательное блюдо. Нет сомнений, что в доме любой хозяйки гости оценят данный салат с восхищением.

Всем приятного аппетита и успехов в искусстве кулинарии!

Автор: Бронникова Руслана

Вам обязательно понравится:

  • Выбор мяса нежирных сортов для похуденияВыбор мяса нежирных сортов для похудения
  • Шаурма в домашних условиях — рецепты приготовленияШаурма в домашних условиях — рецепты приготовления
  • Мясо по-французски — 7 лучших рецептовМясо по-французски — 7 лучших рецептов
  • Булочки синабон рецепт в домашних условияхБулочки синабон рецепт в домашних условиях
  • Сырники из творогаСырники из творога
  • Жульен с курицей и грибамиЖульен с курицей и грибами

Салат Мимоза: четыре рецепта с консервой