Щадящая диета при заболеваниях ЖКТ: список продуктов, меню

Многие болезни требуют коррекции питания, особенно это относится к различным нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта. Специально разработанные лечебные столы помогают питаться правильно в нужном для ЖКТ направлении.

Ниже представлены советы доктора гастроэнтеролога:

Диета 1-а

Диета N1-a – рацион для ЖКТ рекомендуется к применению при обострениях язвенной болезни или гастрита с повышенной выработкой желудочного сока, а так же при заболеваниях поджелудочной железы и органов пищеварения.

Продукты, которые можно есть: крупы, молочные продукты, яйца, фрукты, нежирная рыба, несоленое сливочное масло, обязателен дополнительный прием витаминов групп А, В, С.

Ограничивается прием соли до 5 грамм в день, а так же прием свободной жидкости до полутора литров в день. Диета строгая, при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта не терпит отклонений – при больном желудке правильное питание исключительно кашами или протертой пищей.

Пример меню на день:

  • Завтрак: перловая каша с финиками, 1 яйцо;
  • Ланч: овощной салат с малым количеством оливкового масла, без соли, специй и лука;
  • Обед: смесь гречневой и рисовой крупы, тыквенное пюре;
  • Полдник: стакан кефира с сухофруктами;
  • Ужин: рыбное суфле, овощной сок (желательно морковный).

Не забывайте, что все блюда должны быть в протертом виде.

лечебные диеты

Принципы правильного питания при эрозии желудка

При этом заболевании важно не только есть полезные и безопасные продукты, но и правильно их готовить и соблюдать режим питания.

Дробное питание показано практически при всех заболеваниях ЖКТ, но при эрозивном гастрите это особенно важно. Принимать пищу следует 5-6, а иногда даже 7-8 раз в день, через равные промежутки времени. Большие перерывы между приемами пищи недопустимы, чувство голода усиливает выработку соляной кислоты, которая будет раздражать и без того поврежденную слизистую оболочку пустого желудка.

Порции при этом должны быть небольшими. При переедании в желудок попадает большой объем пищи, которая задерживается в нем дольше обычного, это требует выработки большего количества соляной кислоты и пищеварительных ферментов, которые воздействуют не только на пищевой комок, но и раздражают слизистую оболочку желудка.

Еда должна быть теплой, холодные и горячие блюда при эрозии желудка употреблять нельзя. Категорически запрещается есть соленые, маринованные, острые, копченые блюда, поскольку соль, специи и пряности, уксус и другие добавки, входящие в их состав, будут не просто раздражать, а «разъедать» воспаленные стенки желудка.

Полностью исключается жирная и жареная пища, в таком виде она долго и трудно переваривается, а во время приготовления могут выделяться вредные вещества, которые будут негативно воздействовать на уязвимую слизистую оболочку больного органа. Наилучший вариант – это приготовление в пароварке, можно готовить блюда в духовке в фольге или пакетах для запекания, также можно отваривать и тушить продукты.

Пища, поступающая в желудок, должна быть тщательно измельчена, большие грубые куски могут механически повреждать стенки органа. Фрукты и овощи обязательно очищаются от кожуры.

Продукты, запрещенные при эрозивном гастрите

  • Жирное жесткое мясо и рыба, консервы, паштеты;
  • первичный мясной и рыбный бульон, щи из квашеной капусты, щавелевый суп;
  • грибы, грибной суп;
  • тугоплавкие жиры;
  • свежие фрукты и овощи, особенно с грубой клетчаткой (бобовые, кукуруза, редис, редька, брюква, белокочанная капуста, шпинат, лук, чеснок и др.);
  • сдобная выпечка, кондитерские изделия, шоколад;
  • кислые молочные продукты, сыры;
  • ржаной хлеб, особенно с отрубями;
  • крепкий кофе (лучше отказаться даже от «слабого»), какао, газированные напитки, алкоголь;
  • концентрированные свежевыжатые соки из кислых фруктов;
  • яичница, яйца, сваренные вкрутую;
  • уксус, имбирь, хрен, горчица, острые соусы и приправы;
  • фастфуд.

Разрешенные продукты

  • Нежирное мясо, рыба, морепродукты;
  • хорошо разваренные овощные супы;
  • разваренные каши (манная, овсяная, рисовая, гречневая и др.), вермишель;
  • молочные продукты (некислые);
  • яйца в виде омлета или всмятку;
  • несвежий пшеничный хлеб, сухой бисквит;
  • отваренные протертые овощи;
  • фрукты в виде желе, суфле, киселей;
  • некрепкий черный (лучше с молоком) или травяной чай, некислые компоты;
  • пастила, зефир, мед, варенье.

Продукты, особенно полезные при эрозии желудка

При эрозивном гастрите помимо диетотерапии назначается медикаментозное лечение. Среди препаратов, как правило, есть обволакивающие средства, защищающие слизистую оболочку желудка от агрессивного воздействия соляной кислоты и создающие наилучшие условия для регенерации тканей. Такими свойствами обладают и некоторые продукты, поэтому их в рационе должно быть как можно больше.

Слизистые супы и каши

Обволакивающие свойства рисового отвара известны очень давно, поэтому хорошо разваренная в воде (можно с добавлением молока) рисовая каша будет очень полезна для желудка. Для того чтобы предотвратить возможные запоры после употребления этого блюда, в него можно добавить протертое яблоко, отваренную или запеченную тыкву, предварительно запаренные кипятком, курагу или чернослив. Не менее полезна с этой точки зрения сваренная таким же образом овсяная каша.

Бананы

Этот фрукт тоже обладает защитными свойствами, однако при эрозии желудка бананы лучше растирать или разминать вилкой до состояния кашицы. В таком виде они лучше обволакивают стенки желудка и способствуют заживлению эрозий.

Молоко и сливки

Эти продукты полезны при эрозивном гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, что негативно сказывается на течении заболевания. Если в результате анализов выявлено повышение этого показателя, то употребление молока и сливок поможет снизить его, а значит, уменьшить агрессивное воздействие соляной кислоты на слизистую оболочку. Эти молочные продукты полезно употреблять при появлении изжоги и на ночь.

Они также относятся к натуральным обволакивающим средствам. Варить кисель лучше на овсяном толокне, чем на крахмале. Если вам не удалось найти толокно в магазинах – не беда, его можно заменить овсяными хлопьями, перемолотыми в кофемолке или блендере в мелкий порошок. А добавленные в кисель перетертые ягоды и фрукты сделают его еще полезнее и вкуснее.

Травяные чаи

Самыми эффективными и полезными при воспалительных заболеваниях ЖКТ являются мятный и ромашковый чаи. Мятный чай содержит дубильные вещества, обладает спазмолитическим и противовоспалительным действием. Чай из цветков ромашки аптечной обладает обезболивающим эффектом и также помогает снять воспаление. В аптеке можно приобрести специальные желудочные сборы – это многокомпонентные чаи из лекарственных трав, которые дополнят медикаментозное лечение и диетотерапию.

Характеристика заболевания

При первых симптомах появления заболевания, при котором отмечается повышенная выработка желудочного сока, рекомендуется сразу обратиться за диагностикой и лечением к гастроэнтерологу. Врач обследует пациента и перед назначением действенного лечения, выявит разновидность протекающего патологического процесса.

Причины развития

Чтобы назначить терапевтическое воздействие, доктор определяет причины, стимулирующие образования язв на слизистой оболочке. Выделяют факторы, провоцирующие развитие патологии:

  1. Инфекции хронического типа, присутствующие в организме длительный период времени;
  2. Постоянный авитаминоз;
  3. Изменения в протекающих процессах обмена веществ;
  4. Наследственная предрасположенность;
  5. Длительное применение медикаментозных средств, таких как антибактериальные препараты или нестероидные лекарства;
  6. Усиленное увлечение табачными изделиями, алкоголем или наркотическими средствами;
  7. Употребление пряной, жаренной, острой или пересоленной еды.

В некоторых ситуациях развитие заболевания протекает скрыто, не проявляя клинической картины. Лишь незначительные признаки, такие как сладость во рту или отрыжка кислого типа могут предостеречь о развитии проблемы.

Симптомы заболевания

При проявлении гастрита, когда фиксируется патология с кислотностью, повышенного типа, наблюдаются симптомы, требующие лечения и щадящей диеты. Подбор продуктов проводится на основе рецептов с определенным набором ингредиентов. Чтобы не допустить образования язв, стоит обратить внимание на признаки, сигнализирующие о проблеме внутри пищеварительных органов:

  1. Болезненный дискомфорт перед отходом ко сну, выявление «голодных» болей;
  2. Возникновение диареи или непроходимости кишечника с формированием каменных каловых масс;
  3. Сильная тошнота и обильная рвота, когда человек употребляет кислую пищу;
  4. Периодически наблюдающаяся изжога;
  5. Болезненные ощущения в правом подреберье, режущие, интенсивные или ноющего типа;
  6. Вздутие кишечника, усиленный метеоризм;
  7. Страдает аппетит у пациента: усиленный или, наоборот, отсутствует.

Для выявления патологии следует обратиться к доктору за обследованием. Врач на основании поставленного диагноза, состояния пациента назначает специфическую диету, разрабатывает меню, опираясь на имеющиеся во внутренних органах пациента ресурсы.

Примерный рацион при диагностируемом гастрите с кислотностью не соответствующей нормальным параметрам разрабатывается индивидуально для каждого больного. Учитываются своеобразные принципы питания пациента, его состояние на момент обращения в период острой фазы заболевания. Доктор выделит те ингредиенты, которые можно есть в развившейся ситуации, а что стоит исключить.

В запущенных ситуациях с тяжелым состоянием врач рекомендует специальную щадящую диету с легким питанием. Меню направленно на снижение на стенках раздражения слизистой и уменьшения показателя кислотности. Кроме этого, доктор назначает терапевтическое лечение с применением препаратов, помогающих снизить объем вырабатываемой секреции.

Правила питания и особенности диеты

Для пациентов, которым необходимо постоянно придерживаться диеты, специально разработанной лечащим доктором для снижения выработки внутренней секреции, разработан ряд правил. Гастроэнтерологи рекомендуют выполнять эти требования неукоснительно, пока стадия обострения не минует.

После того, как острая фаза пройдет, питание необходимо скорректировать так, чтобы учитывались причины, способствующие повышению кислотности и раздражению слизистой оболочки. Такой режим должен быть направлен на предотвращение возможности формирования нового рецидива заболевания

Правила питания для больных, у которых при протекании гастрита при проведении анализов обнаруживается повышенная кислотность в желудке:

  1. Блюда при гастрите с повышенной кислотностью должны быть умеренной температуры. Перепады температуры провоцируют развитие воспаления и формирования множественных язв на слизистой пищеварительных органов. Что приводит к эрозивному гастриту.
  2. Питание при обострении заболевания должно быть разделено на 4-5 раз в день, дробными порциями – врач схему питания подбирает для каждого больного в отдельности. Некоторые люди из-за жизненного цикла ложатся отдыхать достаточно поздно. Поэтому требуется увеличить количество приемов пищи до 5-7 раз за сутки.
  3. Для больного с выявленной увеличенной кислотностью объем еды должен быть минимальным. От того, насколько легкая пища и размер порции, зависит качество и длительность переваривания.
  4. Питание во время обострения заболевания, во время протекания которого обнаруживается, что в желудке увеличенная выработка желудочного сока, необходимо проводить по четкому графику и употреблять пищу по расписанию. Это требуется, чтобы желудок эффективно перерабатывал пищу без нагрузок.
  5. Для больных с увеличенной выработкой секреторной функцией предусмотрена диета. Многие больные считают наказанием такой рацион, но при правильном подборе продуктов меню оказывается разнообразным, питательным и не уступающим по вкусовым качествам стандартной пищи. Блюда подбирается на каждый день с таким учетом, чтобы ингредиенты содержали требуемый для организма объем белков, питательных микроэлементов, жиров, углеводов, полезных витаминов.
  6. Разработанный режим при обострении заболевания необходим для минимизации раздражение слизистой оболочки. Рецепты блюд подразумевают приготовление щадящим способом — отваривая ингредиенты, или применяя технологию паровых блюд.
  7. Рецепты при заболевании до момента образования язв, но когда фиксируется повышенная кислотность, подбираются такие, чтобы не перегружали желудок. Рекомендуется всю поступающую пищу тщательно пережевывать.

Еду следует употреблять только с хорошим настроением. Доказано медициной, что позитивный настрой улучшает процесс переваривания пищи. Щадящая диета, подготовленная для лечения гастрита с увеличенной раздражительностью слизистой для пациента на стадии обострения, располагает разнообразными рецептами. Врач может самостоятельно выделить меню как на один день, так и на всю неделю.

Во время острого протекания заболевания для питания человеку разрешены как постные блюда, так и сладости.

Для питания больному подбираются ингредиенты для питания такие, чтобы они обладали минимальной возможностью раздражения стенок. Если учитывать такие требования, то есть возможность полакомиться запретными сладкими изделиями. Употребление сладостей в небольших объемах, контролируемых размерах, не вызовет рост кислотности.

Разработанное специально меню при протекающем гастрите в острой стадии воспаления, с увеличенной выработкой секреции, позволяет быстро устранить признаки патологического процесса. Специально подбираемые рецепты блюд приводят к нормализации процесса метаболизма в организме у больного.

Запрещенные продукты

Для пациента заболевшего гастритом важно, какие продукты запрещены к употреблению, а что можно кушать. Из рациона стоит убрать те ингредиенты, что повышают выработку секреции в пищеварительных органах.

Врач устанавливает список ингредиентов, что нельзя есть больному, когда он находится в стадии обострения:

  1. Плохо усвояемые и перевариваемые желудком с большой тяжестью;
  2. Питание, стимулирующее брожение;
  3. Еду, усиливающую выработку желудочной секреции;
  4. Пищу, агрессивно влияющую на раздражение внутренних стенок и увеличение язвенных образований.

Выделяют список запрещенных продуктов для больного при воспалении с увеличенной работой секреторной функцией:

  • Чеснок – способствует появлению аппетита и увеличению выработки внутренней секреции;
  • Киви – положительно воздействует на регенерацию поврежденных клеток внутреннего эпителия слизистой. Но кислоты, содержащиеся в перечне компонентов, негативно отражаются на появившихся язвенных новообразованиях, сильнее их раздражая;
  • Цитрусовые — в их составе имеется органические кислоты, которые провоцируют выработку желудочного сока;
  • Орехи – разрешены к употреблению, но в малых дозах, но налегание на орехи приводит к возникновению острой стадии заболевания;
  • Кофеин провоцирует формирование рефлюкса;
  • Мороженное – в перечне ингредиентов присутствует большой объем красителей, которые вместе с пониженным градусом негативно отражается на состоянии внутреннего эпителия;
  • Виноград – обладает значительным объемом витаминов и питательных веществ. При этом его плотная верхняя оболочка тормозит процесс переваривания пищи, стимулируют развитие в кишечнике процесса брожения. Если есть только внутреннюю часть винограда, а оболочку отделять и выкидывать, то только в таком случае ягоды не принесут отрицательного эффекта;
  • Перловка, кукуруза, пшено, бобовая культура – содержат в себе грубые волокна, которые не имеют свойства перевариваться в организме, даже обработанные длительно термической обработкой.

Выделяются другие компоненты питания, которые с осторожностью вводятся в рацион больного, когда происходит подбор рецептов для приготовления блюд при заболевании с повышенной выработкой кислотности:

  1. Бахчевые культуры – содержат клетчатку и волокнистые частицы. Из-за подобного рода компонентов ввод в организм следует ограничить;
  2. Копчености – в них обнаруживается большой объем жира, который блокирует образование кислоты соляного типа. При употреблении копченостей, пережеванные куски в кишечник транспортируются не переваренными, в исходном виде. Процесс осуществляет агрессивное воздействие, приводя к раздражению слизистой оболочки;
  3. Свежая печень – она содержит холестерин, который понижает выработку кислоты, требуемой для нормализации состояния повышенной кислотности при воспалительном процессе;
  4. Пельмени – всегда вызывают тяжесть и изжогу, присутствует кислая отрыжка. Подобные симптомы проявляются в любом случае, даже если пациент не придерживается диеты или специфического меню для нормализации повышенной кислотности при гастрите в пищеварительных органах. При этом если употреблять составляющие компоненты по отдельности, то симптомов раздражения не проявляется.

Категорически запрещается вводить в рацион морепродукты при гастрите, при котором фиксируется повышенная кислотность в органах пищеварения.

Блюд, находящихся под запретом достаточное количество, но примерное меню при гастрите с повышенной кислотностью позволяет разнообразить рацион больного.

Если придерживаться списка и не включать в рацион компоненты питания, которые направлены на выработку секреции в желудке, но и призванные раздражать дополнительно поврежденную слизистую, то есть вероятность за короткий срок избавиться от дискомфорта в желудке.

Многие врачи рекомендуют блюда, приготавливаемые при гастрите с повышенной кислотностью употреблять не только во время обострения, но продолжать до полного выздоровления. Для устранения предпосылок формирования рецидива, подобного рода лечебной диеты стоит придерживаться всю жизнь.

Блюда, подходящие для рациона больным

Для сбалансированного рациона выделяется перечень яств, которые можно есть при гастрите, даже если анализы выявили, что в пищеварительных органах повышенный показатель кислотности:

  1. Хлебобулочная продукция – хлеб высшего сорта, но не свежий, а вчерашний, сухари, высушенные в духовке, покупные не подходят, не сдобные булочки;
  2. Супы с использованием молочной продукции, с тщательно перетертыми крупами, предварительно обработанными высокими температурами, овощного типа суп-пюре;
  3. Баранина молодая, рыба морская нежирных сортов, приготовленное при использовании специальной технологии;
  4. Каши, сваренные на молоке или воде;
  5. Овощи отварные, перетертые на мелкой терке;
  6. Колбаса или сосиски диетического типа, говяжий язык, отваренные по технологии.

Чтобы разнообразить питание при формировании гастрита острой стадии течения, при котором выявляется, что в желудке кислотность на повышенном уровне включают масло таких типов как сливочное и подсолнечное. Эти ингредиенты применяют как заправка к основным кушаньям. Кроме этого, рекомендуется пить больше различных жидкостей: чай некрепкого характера с добавлением нежирного молока, отвар из лекарственных трав, компот с сухофруктами или свежих фруктов.

Врач, назначающий специфическую диету, подробно расскажет, что кушать разрешается при гастрите желудка с повышенной кислотностью, а от чего желательно отказаться хотя бы на время.

Показания

Диетическое меню такого типа назначает врач по ряду медицинских показаний, к которым относятся наиболее распространенные заболевания желудка:

  • Гастрит;
  • Панкреатит (диета 5 п)
  • Инфекции;
  • Язвенная болезнь;
  • Заболевания двенадцатиперстной кишки.

Меню первого стола считается относительно мягким, поэтому его назначают при легких формах вышеуказанных заболеваний ЖКТ. Чаще всего его рекомендуют использовать в период обострений. Однако, некоторые специалисты в области медицины считают, что диета номер 1 должна стать образом жизни человека, имеющего проблемы с желудочно-кишечным трактом, а при обострении использовать стол номер 4.

Диетический стол №1 ограничивает человека не только по списку продуктов, которые нельзя употреблять, но еще по объему принимаемой за сутки пищи. Здесь под запрет попадают те продукты, которые своим составом вызывают повышенную секрецию желудка. Важную роль играет также консистенция употребляемых блюд. Предпочтение при такой диете должно отдаваться мягким перетертым ингредиентам.

Цель диеты

Основой целью диетического стола 1 является облегчение работы желудка посредством приема щадящих продуктов. Важно, чтобы блюда были приготовлены на пару или сварены. Жареная, острая пища при диете по 1 столу исключена.

Главной целью такого питания является снижение химического, механического и термического воздействия на желудочно-кишечный тракт. За счет того, что прием пищи производится 5-6 раз в день небольшими порциями, улучшается работа пищеварения.

Благодаря расширенному перечню продуктов, который включает в себя овощи, крупы (хорошо разваривающиеся), нежирное мясо, рыбу, слизистая желудка приходит в норму.

Мягкая консистенция пищи и тщательная пропарка продуктов облегчает усвояемость блюд, ускоряя тем самым процесс лечения. Таким образом, человек получает необходимое количество белков, углеводов, минералов и кислот, а специальная обработка пищи исключает вредное воздействие на больной желудок.

Виды: 1а и 1б

Название «Стол №1» это общее обозначение ограниченного меню, которое имеет несколько различий, разделяющих его на вид а и б. Они разнятся по строгости диеты и показаниям.

Диетический 1а назначается пациентам с гастритом в стадии обострения, когда любое принятие пищи сопровождается сильными болями (резями) и последующими расстройствами желудка. Особенности типа а заключены в строгом ограничении видов продуктов, допустимых к употреблению.

Прием острой пищи, блюд со специями всевозможных типов, продуктов приготовленных с использованием растительного масла или путем обжарки, запекания, а также на костре находится под строгим запретом. Допускаются овощи и мясо, приготовленные в пароварке или сваренные без добавления соли. В среднем такая диета назначается на период от 7 до 14 дней.

Диетический стол 1б — это тип восстановительного питания. Оно имеет меньшее количество ограничений, чем при типе а. Его основной задачей является помощь желудку в восстановлении нормальной работоспособности после перенесенного обострения язвы или гастрита. Список разрешенных к употреблению продуктов при этом виде диеты значительно шире. Она допускает употребление в пищу фруктов и ягод после термообработки или пюрирования. Относящаяся к типу б диета 1 стол, меню на неделю при ней можно составить вполне разнообразное, допускает употребление запеченных без масла блюд.

Существует также еще один подвид диеты по первому столу — хирургический. Он назначается больным, которые перенесли операции на органах ЖКТ. Чаще всего такие вмешательства направлены на удаление язв, ликвидацию острой непроходимости кишечника.. Суть этого типа ограниченного питания — максимальная мягкость. Продукты и блюда допускаются только в мягкой протертой консистенции, запрещены овощи и фрукты в свежем виде. Употреблять их можно только после термальной обработки. Питание должно быть дробным.

При болезнях сердца и сосудов рекомендуем ознакомится с диетой №10.

Режим питания

Лечебный стол 1 предполагает особый режим питания. Он включает в себя обязательное разделение еды на небольшие порции. Частота приема пищи за сутки не должна превышать шести раз. Для диетического стола №1 важно подсчитывать и энергетическую ценность потребленных продуктов в течение дня. Общий показатель энергетической ценности должен быть не менее 2 300 Ккал и не более 2600 Ккал.

Не следует забывать и про объемы употребленной за день жидкости. Они должны быть не менее 1,5 л, ведь вода и соки также влияют на секрецию желудка. При таком ограничении питания обязательно следует выпивать стакан жидкости непосредственно перед сном. При этом чай или вода не должны быть горячими или холодными. Касается это не только вечерних напитков. Любая потребляемая при такой диете жидкость должна быть теплой.

Список разрешенных продуктов

При диете стол № 1 меню на каждый день составить несложно. Ведь этот вариант лечебного питания допускает употребление в пищу различных продуктов. Ознакомимся с их списком:

  • Рыба, птица и мясо. Допускается прием в пищу мягкой нежирной рыбы. Среди мяса можно выделить говядину, говяжью печень, говяжий язык, телятину или кролика. Из мяса птицы разрешены индейка или курица;
  • Допустимые овощи — картофель, морковь, кабачок, свекла, тыква и цветная капуста. От добавления зелени в блюда на время диетического питания лучше отказаться;
  • Разрешенные фрукты и ягоды — яблоки, дыня, арбуз, абрикос и малина;
  • Из круп допустимы к употреблению: гречка, манка, рис, овсянка;
  • Среди сладостей можно выделить зефир, пастилу или мед;
  • Молочные продукты можно только с минимальным показателям жирности, а лучше всего и вовсе обезжиренные: молоко, творог, сметану, йогурт, сливки или простоквашу;
  • Из масел и жиров разрешается добавлять в блюда минимальное количество сливочного или топленого масла;
  • Разрешенные к употреблению напитки — чай, соки тыквенный или морковный, компот из сухофруктов, минеральная вода с минимальным показателем газированности.

Что можно есть при диете 1 стол помимо вышеперечисленных продуктов? В вышеуказанный список можно добавить небольшое количество орехов, а также куриные и перепелиные яйца. Из них можно готовить паровые омлеты, отваривать всмятку, готовить пашот.

Меню на неделю

Диета при лечении геморроя должна строиться на основе разрешенных продуктов. Утро полезно начинать со стакана прохладной очищенной или минеральной воды. Завтрак должен быть сытным и содержать достаточное количество калорий. На ужин лучше употреблять легкую пищу, которая не будет перегружать систему пищеварения. Ниже приведено меню при неосложненном геморрое в стадии ремиссии (затухания симптомов).диета при геморрое меню на неделю

На ночь рекомендуется выпивать стакан любого кисломолочного продукта – айрана, простокваши, кефира, натурального йогурта без подсластителей. Это поможет поддержать пищеварительный тракт в тонусе и избежать чувства голода после легкого ужина. В идеале такой диеты следует придерживаться постоянно, если обострения геморроя уже наблюдались ранее.

Питание после операции

Диета после операции по удалению геморроидальных шишек отличается повышенной строгостью. В послеоперационный период процесс опорожнения кишечника первое время будет болезненным, поэтому питание должно быть максимально щадящим. Задача диеты – добиться мягкого стула и избежать возникновения застойных явлений в толстой кишке.

Блюда подаются в теплом виде – слишком горячие и холодные будут только раздражать слизистую. Исключаются все продукты, способствующие газообразованию – цельное молоко, бобы, ржаной хлеб, дрожжи. В первые дни упор делают на овсяную кашу, легкие овощные блюда, куриный бульон. Хотя клетчатка при запорах всегда полезна, после операции увлекаться сырыми овощами и фруктами не стоит. Лучше отложить их на более поздний период выздоровления.

А вот от сухофруктов отказываться не стоит. Чернослив, курагу и изюм распаривают, съедают сами фрукты и выпивают их настой. Полезен компот из яблок и сушеных фруктов. Приветствуется добавлению в пищу таких компонентов, как отруби и льняное семя – они способствуют легкому очищению кишечника.

Ключевой момент – жидкость. Пить нужно много, но однозначно придется забыть про кофе и черный чай. Самым полезным питьем будет простая очищенная вода – ее выпивают до 2 литров в сутки. Оздоравливающими свойствами обладает чай с ромашкой, фенхелем, чабрецом, анисом, имбирем.

На послеоперационной диете приветствуются кисломолочные продукты, которые будут способствовать восстановлению микрофлоры кишечника. При непереносимости молока и продуктов из него альтернативой послужат порошки с молочнокислыми бактериями.

Важно! Первые 4-5 дней после операции показана только жидкая и перетертая пища до 8 раз в день. В последующие 2 недели рацион постепенно расширяют, приучая кишечник к нормальной работе.

Питание при обострении геморроя

Для геморроя на стадии обострения характерно увеличение и воспаленность узлов, кровотечения и трещины заднего прохода. Цель диеты – исключить продукты, обладающие раздражающим действием на стенки кишечника, тем самым сформировать базу для быстрого восстановления слизистой оболочки.

Наиболее выраженным раздражающим воздействием обладает острая пища, сдобренная пряностями и приправами. Она вызывает прилив крови к прямой кишке, что при расширенных сосудах крайне нежелательно.

Негативное влияние на сосуды оказывают эфирные масла, содержащиеся в луке, чесноке, остром перце и шпинате. В период обострения придется забыть о сладостях, выпечке и шоколаде, поскольку они способствуют развитию бродильных процессов в просвете кишечника. Под запретом овощи, фрукты и ягоды с крепящим эффектом – хурма, гранат, черника, брусника. То же самое касается блюд, содержащих желатин и крахмал – желе и киселей.

Меню должно строиться на основе свежих и отварных овощей из разрешенного списка, каш и супов с такими же крупами. Источником белка послужат диетические сорта мяса и рыбы. Молочные продукты рекомендуется выбирать нежирные, сыр – с максимум 45% содержанием липидов. Хороший терапевтический эффект оказывает растительное масло. Оно мягко обволакивает оболочку кишечника и способствует быстрому прохождению пищевого комка.

Щадящей диеты придерживаются до достижения стадии ремиссии, когда уйдет воспаление, начнут заживать трещины и прекратятся кровотечения.

Какие диеты подойдут еще

При геморрое у мужчин показан лечебный стол № 3 диеты по Певзнеру. Его назначают больным с хроническими патологиями кишечника вне обострения или на стадии затухания острых явлений. Также диета рекомендована всем, кто часто страдает запорами из-за несбалансированного рациона или малоподвижного образа жизни.

Диетстол № 3 имеет много общего с описанными выше диетами, кроме послеоперационной. Он направлен на стимуляцию кишечника механическими и температурными раздражителями. Разрешаются холодные блюда, минеральная вода с газом и соленые продукты – все они будут подстегивать моторику пищеварительного тракта и послужат профилактикой застойных явлений.

Фаворитами диеты при геморрое являются продукты с высоким содержанием клетчатки – злаки, отруби, овощи, овощные соки и некоторые виды фруктов. Питание мужчины, страдающего геморроем, нельзя назвать однообразным – доступен целый ряд вкусных и питательных продуктов для планирования недельного меню. Исключение составляет только послеоперационная диета, в рамках которой ограничения наиболее строгие.

Базовые принципы

Несмотря на отдельные отличия в составлении меню для разных пациентов, существуют общие понятия, которые подходят всем диетам при расстройствах пищеварительной системы.

базовые принципы диеты при заболеваниях ЖКТ

Они включают:

  1. Есть надо часто, но размеры порции должны быть небольшими. Оптимальным считается 5-ти разовый прием пищи;
  2. Избегать жареного и копченого. Стараться готовить блюда на пару, запекать их в духовке и просто варить;
  3. Сбалансированность по белкам, жирам и углеводам;
  4. Желательно перед непосредственным приготовлением измельчить все компоненты. Чем меньшие кусочки еды попадают в ЖКТ, тем легче организму их переварить;
  5. Отдавать предпочтение стоит сортам мяса и рыбы с минимальным процентом жира (говядина, курятина, треска, лосось);
  6. Ограничить употребление крепкого чая, кофе и алкоголя;
  7. Рекомендуется перейти на хлебобулочные изделия из муки грубого помола;
  8. Кушать необходимо неспешно, тщательно пережевывая каждый кусочек;
  9. Избегать обилия специй. Кетчуп и горчица – противопоказаны.

«Не упускайте возможность очистить свой организм от всех токсинов и вредоносных бактерий, а также восстановить иммунитет и нормальную флору желудочно-кишечного тракта. Подробнее…

Из описанных выше принципов становится понятным, что они направлены на минимизацию химического и механического повреждения органов пищеварения. Такая щадящая диета при заболеваниях ЖКТ обеспечивает функциональный покой и быстрое восстановление всего организма в кратчайшие сроки. Главное – строгое соблюдение предписаний лечащего врача.

Варианты  лечебных рационов

В зависимости от типа недуга, гастроэнтеролог может выбрать для своего подопечного такие варианты диетических столов:

  • №1, №1а, №1б, – используются при обострении, первых 2-4 днях и при затухании язвенной болезни желудка или 12-перстной кишки, соответственно. Применяются для терапии гастрита с усиленным выделением HCl и пищеварительного сока;
  • №2 – используется при воспалении желудка с пониженной кислотностью, колитах и энтеритах;
  • №3 – применяется для лечения заболеваний кишечника. Стимулирует перистальтику;
  • №4, №4б, №4в – используются у больных с выраженным синдромом диареи. Помогают снизить количество дефекаций, уменьшить воспалительный процесс в кишечнике и болевой синдром;
  • №5, №5а – подходят для пациентов с острыми гепатитами, холециститом и воспалением желчевыводящих путей;
  • №5п – используется при хроническом панкреатите в период ремиссии.

примерное меню диеты при заболеваниях ЖКТ

В большинстве случаев базовые принципы всех типов лечебного питания остаются неизменными. Они отличаются некоторыми особенностями, что направлены на ликвидацию каждой отдельной патологии. Лечащий врач сам определяет, какой рацион лучше подобрать для конкретного пациента.

Примерное меню

Диета при заболеваниях ЖКТ должна стать для человека тем «спасательным кругом», с помощью которого он сможет выздороветь. При тщательном соблюдении всех предписаний доктора, можно иногда даже обойтись без таблеток. В Интернете легко найти рецепты вкусных диетических блюд, которые смогут удовлетворить желания любого гурмана. Достаточно проявить интерес.

Меню диеты на неделю при заболеваниях ЖКТ в основном составляется гастроэнтерологом или диетологом. Дальше больному разрешается вносить свои изменения по вкусу, но с учетом базовых принципов рационального питания.

Примерным 1-но дневным меню при язвенной болезни может быть:

  • Завтрак: 150 г гречневой каши, 1 яйцо вкрутую и стакан какао или легкого чая;
  • 2-ой завтрак: нежирная творожная запеканка (100 г) и 200 мл напитка на выбор больного;
  • Обед: суп-пюре из овощей (тыква, чечевица), 150-200 г печеного или вареного диетического мяса (говядина) и стаканчик чая;
  • Полдник: немного сухарей с отваром из отрубей или 150 г йогурта;
  • Ужин: любое блюдо из рыбы (200 г), салат из овощей, сок или травяной отвар на выбор;
  • Перед сном: стакан теплого молока.

Это только один из всевозможных вариантов. Пациент может сам комбинировать полезные продукты по своему желанию. Главное – соблюдать базовые аспекты здорового питания.

Запрещенные продукты

В зависимости от характера заболевания, одна еда может попадать в список полезной или нежелательной пищи. Однако существуют те блюда, которые всегда несут только вред для организма человека.

запрещенные продукты в рамках диеты при заболеваниях ЖКТ

К ним относят:

  1. Фаст-фуд, супы и пюре «за 5 минут», полуфабрикаты;
  2. Обильное количество кондитерских изделий, сладости;
  3. Газированные напитки;
  4. Алкоголь;
  5. Продукты с большим набором консервантов и химических добавок (жвачки, яркие напитки и другие);
  6. Копченая еда. Дело в том, что большинство современных производителей не придерживаются традиционных способов копчения и используют химические вещества для придания продуктам характерных вкусовых качеств. Такие соединения являются сильными канцерогенами и значительно вредят человеку.

Диета при болезнях ЖКТ остается основой качественного и успешного лечения. Не забывайте, что соблюдение простых правил ускоряет процесс восстановления всего организма.

Диета №4, стол №4

Диету №4, стол №4 следует применять при хронических заболеваниях кишечника с сильной диареей (понос), при острых энтероколитах, хронических колитах в период обострения, после оперативного вмешательства на кишечнике, при брюшном тифе и туберкулезе.

Цель диеты №4 ликвидировать воспаление, брожение и гнилостные реакции в кишечнике на пищу, тем самым нормализовать функции кишечника

Особенности диеты №4

Диета характеризуется низкой калорийностью, малым содержанием жиров, углеводов и нормой белка. Для желудочно-кишечного тракта представляют опасность механические, термические, химические раздражители, поэтому они исключаются. При диете №4 не допускаются продукты, увеличивающие процессы гниения и брожения, а так же горячие и холодные блюда. Количество приемов пищи сводим до шести раз.

Диета №4 и ее химический состав

— животных белков до 80 грамм

— жиров до 70 грамм

— углеводов до 250 грамм

— хлорид натрия до 10 грамм

— жидкости до 2 литров

— до 1900 килокалорий

 Рекомендуемые продукты при диете №4

— белого хлеба до 200 грамм

— протертый свежеприготовленный творог

— сметана нежирная

— яйца всмятку и в виде омлета

— мясной бульон на рисе, манной, ячневой, овсяной крупе с добавлением мясных фрикаделек, яичных хлопьев

— говядина, телятина, куры, индейки, кролики (приготовление на пару или варка в воде)

— изделия из мяса (котлеты, фрикадельки, кнели, фарш с рисом)

— заливное из мяса

— рыба нежирная, приготовленная  на пару

— изделия из рыбы (котлеты, кнели)

— измельченная гречневая, рисовая, овсяная каша, приготовленная на воде или бульоне

— овощные отвары

— сливочное масло (добавлять непосредственно в еду)

— желе черничное из черемухи, груш, кизила, айвы

— кисель из черники, черемухи, груши, кизила, айвы

— отвар шиповника, черничный, из отрубей

— яблоки, предварительно натертые

— чаи (черный, зеленый)

— кофе черный

— какао, приготовленное на воде

— ягодные и фруктовые соки, с добавлением воды (виноград, абрикос, слива исключаются)

— сахар умеренно

Диета №4 исключаемые продукты

— суп овощной с макаронами

— молочный суп

— суп на жирных бульонах

— хлеб не первого сорта

— жирное мясо

— жирная рыба

— мясо куском

— колбасы

— рыбная икра

— консервы из рыбы

— соленая рыба

— цельное молоко

— сырые и жареные яйца, вкрутую

— пшено, ячневая, перловка

— бобовые

— пряности

— свежие фрукты и ягоды

— кофе с молоком

— сухофрукты и компоты

— варенье

— какао с молоком

— холодные напитки с газом

Диета №4, стол №4 меню на один день

Завтрак первый: измельченная гречневая каша с маслом, рыбная котлета, черный кофе

Завтрак второй: натертое яблоко

Обед: мясной бульон на рисе, с куриными фрикадельками, хлебные сухари, творог со сметаной не жирной, чай зеленый

Полдник: желе черничное; какао, приготовленный на воде

Ужин: омлет из яиц, отвар шиповника

Ночной прием: кефир

Диета №4, стол №4 — оптимальный вариант нормализовать микрофлору своего организма и обуздать непокорный кишечник, забыв навсегда про брожение и гнилостные процессы.

                                    Еще статьи по данной теме:

                            1. Диета №3, стол №3 при запорах

                        2. Диета №2 при хроническом гастрите

Источник: http://vlanamed.com/dieta-4-stol-4/

Основные правила диеты

Рассматриваемое меню прописывают при разнообразной патологии кишечника:

  • острые болезни тонкого и толстого кишечника;
  • хроническая патология в период обострений (при развитии профузных поносов и диспепсий);
  • первое время после оперативных действий на кишках.

Основная задача подобной диеты — максимально оберегать кишечник и желудок от дополнительных нагрузок, снизив в органах ЖКТ брожение. Меню следует выбирать сбалансированное, но щадящее, чтобы минимизировать разного рода раздражения. Важно соблюдать постельный режим.

Диету № 4 прописывают при поносах, вызванных дизентерией, гастроэнтеритами, хроническими колитами при обострениях, брюшным тифом и туберкулезом. Суть такого питания в минимизации жиров и углеводов на фоне полноценного белка в рационе, поэтому она имеет пониженную калорийность. Показано питание жидкое, полужидкое, протертое, пюреобразное, вареное, на пару. Категорически запрещено горячее. Список не рекомендованных к употреблению продуктов:

  • Запрещенные продукты при заболеваниях кишечникацельное молоко;
  • всевозможные сладости, мед;
  • бобовые;
  • зелень и овощи;
  • свежие фрукты и ягоды;
  • закуски;
  • соленья, консервированные продукты, маринады;
  • сырые и жареные яйца.

Питание частое — каждые 4 часа. Такого меню придерживаются до 5 дней из-за его неполноценности и однообразности. Затем больные переходят на диету № 2 либо № 5а.

Требования к такому рациону:

  • калорийность — не менее 2000 ккал;
  • белков не менее 90 г, жиров — не более 70 г, углеводов — 250 г; соль обязательно уменьшают до 6 г;
  • объем жидкости — 2,0 л.

Рацион должен быть сбалансированным каждый день:

  • ретинол 2 мг;
  • тиамин 4 мг;
  • аскорбиновая кислота 100 мг;
  • кальций 0,8 г;
  • фосфор 1,6 г;
  • магний 0,5 г;
  • железо 0,015 г.

Примерное меню

Каждый день при диете № 4 можно есть:

  1. Сухари с бульономПшеничные сухари, несвежий хлеб.
  2. Обезжиренные бульоны.
  3. Слизистые каши (перловка, рис, овсянка).
  4. Нежирное мясо (телятина, индейка) в протертом виде, паровые котлеты, фрикадельки, суфле.
  5. Рыба нежирная, паровая, тушеная.
  6. Протертый творог и свежее масло.
  7. Яйца — не более 1-2 шт.
  8. Овощные отвары.
  9. Чай зеленый, кофе и какао на воде, отвар шиповника.
  10. Свежие яблоки.

Категорически запрещено употреблять при заболеваниях желудка и кишечника:

  1. Свежие хлебобулочные и мучные изделия, сдобу, слойки.
  2. Закуски.
  3. Крепкие бульоны.
  4. Жирные сорта мяса, рыбы; копчености, консервы.
  5. Молоко.
  6. Пшено, перловка.
  7. Все виды бобовых.
  8. Овощи, фрукты и ягоды в свежем виде (кроме яблок).
  9. Сладости, напитки с молоком (кофе, чай, какао), газировка.

Классификация рациональной диеты

Различают несколько модификаций стола № 4. Диета при заболеваниях желудка и кишечника должна подходить к той либо иной патологии. Стол № 4а — меню назначают при патологиях желудка, болях в кишечнике. Такая диета при болях максимально уменьшает количество пищи, что может повысить брожение в кишечнике. Калорийность диеты — не более 1600 ккал, она содержит 120 г белков, 50 г жиров и 140 г углеводов. Она назначается на первый период лечения (на 2-5 дней) из-за своей однообразности и несбалансированности.

Стол № 4б — при обострении хронических заболеваний желудка и кишечника. Его прописывают людям при совмещении патологии кишки и поджелудочной железы, печени, печеночных путей и больного желудка. Часто соблюдается такая диета при спаечной болезни кишечника и болях в желудке.

Зачастую ее вводят для сбалансирования питания при начальных патологиях ЖКТ. Еда полностью сбалансированная и физиологическая. В ней снижено количество всевозможных раздражителей, пищевой соли. Пища вареная, приготовлена на пару, в протертом виде. Есть рекомендуется только теплую пищу. Показано употребление углеводов для уменьшения опорожнения кишок. Соотношение белков, жиров, углеводов должно приближаться к 1:1:4. Количество соли не должно превышать 7 г. Необходимо выпивать не менее 1,5 л негазированной воды.

Стол № 4в считается переходным рационом от диетического питания к общему столу. Его назначают при ремиссии патологии кишечника, желудка, при сочетании патологии кишечника и печени, заболеваниях поджелудочной железы и желчевыводящих путей. Питание становится более разнообразным. Часто диету 4в назначают после 4б. Цель рациона 4в — полноценное правильное питание при ремиссии патологии кишечника и при исцелении после острых болезней органов ЖКТ.

Такой рацион полностью физиологичен, имеет достаточное содержание белков, жиров, углеводов. Немного уменьшено суточное потребление соли. Пищу готовят на пару, варят, запекают в духовом шкафу. Еда не измельчается, подается 6 раз. Соотношение белков, жиров и углеводов составляет 1:1:5. Энергетическая ценность диеты — 3000-3200 ккал. Суточное потребление соли уменьшают до 8 г. За день необходимо выпивать не менее 1,5 л воды. Ограниченно позволяют есть жареную пищу и в панировке.

Категорически нельзя употреблять следующие продукты:

  • свежий хлеб и выпечку;
  • жирные и насыщенные бульоны;
  • жирное мясо и рыбу, все копченые блюда, консервы;
  • бобовые;
  • свежие фрукты, овощи, ягоды;
  • кофе, какао, крепкий чай, газировку.

Щадящая диета при заболеваниях ЖКТ: список продуктов, меню