Шпинатные блинчики с начинкой из сельди

Продукты
Для блинчиков:
Шпинат замороженный — 100-150 г
Яйца — 3 шт.
Молоко — 250 мл
Вода — 250 мл
Мука — 250 г
Соль — 1 щепотка
Сахар — 1 ст. ложка
Масло растительное — 4 ст. ложки + для смазывания сковороды
Масло сливочное — 50 г
*
Для начинки:
Филе сельди — 250 г
Сыр плавленый — 180 г
Яйца вареные — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь вареная — 1 шт. (100-120 г)
Соль — 1 щепотка
Сахар — 1 щепотка
Уксус яблочный — 1 ч. ложка
Первым делом приготовить блинное тесто. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
В яйца добавить сахар и соль. Перемешать вилкой.
В шпинат добавить воду и измельчить при помощи блендера.
К яичной смеси влить немного молока. Перемешать. Частями добавить просеянную муку, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков.
Влить в тесто оставшееся молоко. Перемешать.
Туда же добавить шпинатную смесь и растительное масло. Перемешать.
Оставить тесто для блинчиков на 30 минут.
Пока тесто настаивается, заняться приготовлением начинки.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
К нарезанному луку добавить соль, сахар и яблочный уксус. Перетереть руками. Оставить лук мариноваться, пока будем заниматься другими ингредиентами.
Филе сельди нарезать кубиками.
Яичные белки, желтки и морковь по отдельности натереть на мелкой тёрке.
На среднем огне разогреть сковороду и смазать её небольшим количеством растительного масла. Затем протереть сковороду бумажным полотенцем, чтобы остался лишь небольшой слой. В центр сковороды налить один половник теста. Быстро распределить тесто по дну сковороды. Жарить блинчик на маленьком огне, пока тесто не схватится. Затем перевернуть блинчик на другую сторону и жарить ещё 30-60 секунд.
Готовые шпинатные блинчики смазать сливочным маслом, пока они ещё горячие.
Дать блинчикам остыть.
Остывшие шпинатные блинчики смазать плавленным сыром. С одного края блинчика положить немного больше сыра, на него выложить тёртые яичные белки, кубики селёдки, замаринованный лук, тёртые желтки и тёртую морковь.
Свернуть блинчики с начинкой рулетиком и дать постоять минут 20.
Шпинатные блинчики с начинкой из селёдки готовы. Для подачи разрезать блинчики пополам по диагонали.
Приятного аппетита!
Комментарии: 2
  1. Edwardwouff

    Очень опасно встретить женщину, которая полностью тебя понимает. Это обычно кончается женитьбой.

    ——
    boat charter tenerife view website

  2. RandyBreen

    Людям необходима основанная на природе человека, на опыте, на разуме человеческая мораль.

    ——
    yacht mieten griechenland

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Шпинатные блинчики с начинкой из сельди