Торт Лунтик – 5 рецептов, как приготовить детский торт

Торт «Лунтик на подсолнухе» из мастики (внутри шоколад на кипятке с вишней и суфле)

Это не просто еще один вариант украшения детского торта мастикой, а по-настоящему вкусное лакомство. Основой для торта в нашем случае служит «шоколад на кипятке», а также вкуснейшее суфле и вишня между коржами. Декор торта «Лунтик» мы сделаем из мастики. Этот вид украшения тортов позволяет создавать настоящие шедевры, от которых в восторге и дети, и взрослые, причем не только фанаты мультфильма про Лунтика и его друзей.

Рецепт детского торта «Лунтик» с украшением из мастики

Ингредиенты для коржей:

  • 2 ст. муки
  • 2 ст. сахара
  • 1 ст. молока
  • 6 ст.л. какао с горкой
  • 1,5 ч.л. соды (не гашеной)
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ч.л. ванили
  • 0,5 ст. растительного масла
  • 2 яйца
  • 1 ст. кипятка

Для суфле:

  • 4 белка
  • 2 ст.л. желатина
  • 1 ст. сахара

Крем под мастику:

  • 1 пачка сливочного масла
  • 0,5 банки сгущенного молока

Для украшения:

  • готовая мастика (зеленая, сиреневая, желтая, шоколадная)

Мастику также можно сделать самостоятельно, например, из маршмеллоу и сахарной пудры, а затем покрасить пищевыми красителями в нужные цвета. Рецепт мастики из домашнего зефира читайте по этой ссылке.

Приготовление торта «Лунтик»

В миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, соду, разрыхлитель, соль, какао. Отдельно взбиваем яйца, добавляем молоко, растительное масло, ваниль.

Соединяем все вместе и перемешиваем до однородной массы. Добавляем 1 стакан кипятка и ещё раз хорошо перемешиваем.

Выливаем в форму, смазанную маслом, и ставим в разогретую до 180 духовку на 40 минут (готовность проверяем сухой палочкой).

Пока печется тортик, можем заняться лепкой. Из сиреневой мастики лепим Лунтика и садим его на подсолнух. Серединку подсолнуха делаем из шокомастики и лепим к ней листики из желтой мастики. Оставляем сохнуть на фольге. Дополнительно отдельно делаем 9-10 желтеньких листочков, подложим их под подсолнух, чтоб цветочек был пышнее.

Остывший корж разрезаем на две половины, одну оставляем в форме и приступаем к приготовлению суфле.

Взбиваем белки, добавляем сахар и взбиваем в белую гладкую массу. Желатин разводим в 0,5 ст. воды, нагреваем и выливаем в белки. Еще немного взбиваем. Выливаем половину на корж, который остался в форме для выпечки, и ставим в морозилку примерно на 10 минут.

Тем временем отделяем вишню от косточки. Достаем из морозильной камеры нашу заготовку, высаживаем вишню на суфле.

Заливаем второй половиной суфле и опять отправляем в морозилку.

Достаем, накрываем вторым коржом и смазываем торт под мастику масляным кремом со сгущенкой (для крема масло размягчить и взбить со сгущенкой венчиком или блендером). Ставим в холодильник, пока не застынет крем.

Достаем, чистыми руками выглаживаем торт под мастику.

Покрываем зеленой мастикой.

Разравниваем, укутываем бока, обрезаем лишнюю мастику.

Садим на торт подсолнух с Лунтиком.

Добавляем цветочков. Смазываем торт кисточкой смесью из водки и меда в равных пропорциях (для блеска). Торт «Лунтик» из мастики готов. Транспортировать его лучше всего, поместив в картонную коробку, дно которой предварительно застелить салфеткой.

Торты из мастики на тему мультфильма про Лунтика я делала не один раз, так как у детей он пользуется огромным спросом. Вот, например, еще один вариант украшения.

Татьяна Васильченко, специально для «ДвеМамы.ру»

Сахарная печать

Самый простой способ сделать торт с Лунтиком — применить сахарную печать. Как сней работать мы рассматривали в этой статье. Такую картинку вы можете заказать в специализированных магазинах. Изображение можно подобрать абсолютно любое. Процесс оформления торта с Лунтиком и его друзьями выполняйте в следующей последовательности:

  1. выпекаем вкусный торт;
  2. хорошо выравниваем его поверхность «стабильным» кремом, или ганашем;
  3. раскатываем тонко мастику (можно купить готовую, или сделать по этому рецепту);
  4. смазываем мастику водкой (она оставляет прекрасный липкий слой);
  5. приклеиваем на липкий слой картинку, аккуратно разравнивая ее, накрыв салфеткой;
  6. перекладываем мастику с картинкой на поверхность десерта.

Как видите абсолютно ничего сложного в этом нет.

топпер лунтик

Еще один простой и очень популярный способ превратить обычное угощение в праздничное — сделать топперы. Мы очень подробно рассматривали все виды топперов, и как их сделать в домашних условиях вот в этой статье. К тому же, дети просто обожают все, что можно кушать с палочки. Поэтому топперы из безе и пряничные могут стать даже отдельным угощением.

Герои мультфильмов из мастики

Оформить торт, сделав Лунтика из мастики — это очень хорошая идея. Если ребенок является поклонником этого мультипликационного героя — невероятный восторг обеспечен. Посмотрев подробны МК на видео, вы поймете, что ничего сложного в этом нет. Решающий фактор в пользу подобного декора — наличие усидчивости.

Торт «Лунтик» обязательно понравится малышу и всем его друзьям. А если мама сделала все это своими руками — авторитет в глазах ребенка возрастает в разы. Как говорится — мама может все что угодно! Верьте в себя, и не бойтесь экспериментировать!

Автор статьи: Инна Кручкевич.

Процесс приготовления торта Лунтик:

  1. Начиная работу необходимо приобрести нужного цвета гелиевые пищевые красители, мастику белого цвета, кисточки разных размеров и специальный ножик или бритву для вырезания мелких деталей.
  2. В продаже существует специальный клей-гель для склеивания деталей из мастики. Но это бессмысленная трата денег. Мастика к мастике клеится обычной водой.
  3. Для начала необходимо испечь торт на ваш вкус. Простой медовик тоже подойдёт. Покрыть его мастикой белого цвета. Мастику можно сделать самостоятельно или купить готовую в кондитерских магазинах. Процесс покрытия мастикой и ее изготовление можно посмотреть в видео уроках на нашем сайте в рубрике кулинария.
  4. Найдите рисунок Лунтика, подходящий по размеру торта, вырежьте его с учетом всех мелких деталей.
  5. Затем, с помощью пищевого гелиевого красителя, замешайте мастику розового цвета. Будьте внимательны с красителями, их нужно совсем небольшое количество. Для придания мастике яркого цвета достаточно красителя на кончике зубочистки. Стол для раскатки мастики должен быть идеально чистым или можно использовать специальную силиконовую доску.
  6. С помощью силиконовой скалки раскатайте пласт по размеру вырезанной фигурки Лунтика. Запомните, для удобства в работе мастика должна быть довольно тонкой и без изъянов.
  7. Положите заранее приготовленную фигурку Лунтика на раскатанный пласт мастики, закрепите ее небольшим грузиком. И с помощью ножа или бритвы вырежьте силуэт, учитывая все детали изображения.
  8. Чтобы Лунтик не сидел грустным на белом полотне торта, сделайте импровизированную полянку. Используйте обрезки белой мастики с добавлением зеленного красителя. Вымешайте зеленную массу и сделайте травку для декора, на которой будет сидеть Лунтик.
  9. Смоченной в воде кистью смажьте поверхность торта, где будет находиться полянка. Приклейте полянку к тортику. Таким же образом приклейте силуэт Лунтика.
  10. В розовую мастику подмешайте немного синего красителя для получения лилового цвета. Из лиловой мастики необходимо вырезать все составляющие детали Лунтика, обращая внимание на оригинал изображения.
  11. Из белой мастики сделайте лапки, из черной — глазки. При помощи маленькой кисточки смоченной в воде, приклейте все детали. Вся эта аппликация довольно сложный и трудоемкий процесс. Но результат, полученный в итоге, оправдает все ожидания.
  12. Для того что бы избавится от остатков сахарной пудры на тортике и добиться глянцевого эффекта, необходимо с помощью кисти покрыть всю поверхность торта водой. Дать ей впитаться до полного высыхания и продолжать творить дальше.
  13. С помощью очень тоненькой кисточки необходимо прорисовать контур по всей фигурке Лунтика. Это даст зрительный эффект полного завершения работы. Для этого кисточку смачиваем в воде, потом опускаем в черную гелиевую краску и очень аккуратно начинаем прорисовывать контур фигуры. Руки при этом должны быть чистыми, что бы избежать пятен на торте. Если у вас дрожат руки, рисовать начинайте на выдохе дыхания, это намного облегчит процесс прорисовки контура.
  14. Остается дело за малым. Обозначьте места, где будут находиться свечи. С помощью специальных форм или острого ножа вырежьте цветочки разных цветов. Украсьте ими полянку.

С помощью тоненькой кисточки и гелиевых красок можно расписать участки торта, оставшиеся без внимания. Например, добавить праздничную надпись. Фантазия будет работать по ходу работы. Чтобы скрыть недостатки, бортики торта можно украсить разноцветной кокосовой стружкой. Для этого бока торта необходимо обильно смазать водой. Стружка без проблем приклеится к мокрой мастике и спрячет все изъяны.

Весь процесс приготовления торта займет немало времени. Но все это довольно увлекательно и интересно, а главное принесет огромную радость ребенку. Подарите своему малышу настоящий праздник в компании с любимым мультипликационным героем Лунтиком!

Мастер класс

Уникальный практический курс по украшению тортов без мастики! Все, что вам может понадобиться для изготовления профессиональных изысканных тортов!

В программе:

ЦВЕТЫ ИЗ КРЕМА В КОРЕЙСКОЙ ТЕХНИКЕ

Одна из самых модных сейчас техник!

Приготовление крема, изготовление основных цветов: роза, хризантема, гвоздика, ранункулюс, махровая роза, простой цветок.  Выкладывание на торт в виде шапочки.

Преподаватель Анастасия Судьбинина

ЦВЕТЫ ИЗ ПЛАСТИЧНОГО ШОКОЛАДА

Приготовление пластичного шоколада. Ленка основных цветов: роза, мак, нарциссы, пион. Использование молдов.

Преподаватель Марина Зязина

ВАФЕЛЬНЫЕ ЦВЕТЫ

Окрашивание и раскрой вафельной бумаги. Сборка цветов. Составление букета.

Проподаватель Анастасия Судьбинина

УКРАШЕНИЕ ПРЯНИКОВ

Изготовление расписных пряников во всех основных техниках. Пасхальная тема. Приготовление и выпечка теста, пряники на палочке, замешивание глазури, перенос рисунка, роспись.

Преподаватель Александра Комракова

ВЫРАВНИВАНИЕ

Осваиваем крем масляный и ганаш, выравнивание скребком и вверх-ногами. Техника омбре, цветового мазка и декор живыми цветами. Работаем с настоящим бисквитом.

ДИЗАЙН КРЕМ И ЯГОДЫ

Осваиваем масляный крем, разбираем, как окрасить крем в разные  цвета. Разбираем цветовые сочетания и основы композиции, декорируем торты в разных техниках, учимся красиво декорировать ягодами. Делаем золотые и снежные ягоды. Учимся отсаживать крем из мешка.

РОМАНТИЧЕСКИЕ И СВАДЕБНЫЕ ТОРТЫ

Характерные особенности, возможные цветовые решения. Изучим разные стилистические направления в романтическом дизайне. Особенности свадебного дизайна. Изучим построение композиции, а так же соберем 3-ярусный торт. Используем цветы из крема, пластичного шоколада и вафли, изготовленные ранее.

Преподаватель Татьяна Айрапетян

ДИЗАЙН АВАНГАРД

Разбираем характерные особенности стиля, цветовые схемы. Учимся делать декор из шоколадной глазури (шоколадные паруса, перья, шоколадные мятые фигуры, полусферы, прозрачное кружево из изомальта). Делаем многоцветное выравнивание.

ДИЗАЙН КОЛОРКЕЙК

Учимся делать потеки из ганаша и гляссажа, декор из безе, декор из шоколадной глазури. Разбираем основы композиции, цветовые сочетания, узнаем какой декор подходит для использования. Используем ранее расписанные пряники.

ДЕТСКИЕ ТОРТЫ

Поговорим о композиции и разнообразии стилистических решений для детских тортов. Фигурки или пряники? Как обойтись без мастики? Теоретически-демонстрационная часть.

МУЖСКИЕ ТОРТЫ

Рассмотрим характерные особенности, композицию, цветовые решения для данного дизайна. Разаберем какие стили подходят. Tеоретически-демонстрационна часть.

преподаватель Татьяна Айрапетян

В итоге участники самостоятельно выравнивают, изготавливают декор и украшают 4 торта:

  1. Трехъярусный романтически-свадебный с использованием ранее заготовленных цветов из крема, цветов из пластичнго шоколада, вафельных и живых цветов.
  2. Колоркейк в одном из 5 дизайнов с использованием ранее заготовленных пряников
  3. Торт авангард в одном из 3 дизайнов
  4. Торт с кремом и ягодами в одном из 5 дизайнов

Работаем частично на болванках, частично на настоящих бисквитах.

Мастер-класс полностью практический. Студенты работают в группах по 2 человека.

Для иногородних студентов возможно размещение в гостинице в пешей доступности от школы по специальной цене.

КАК ЗАПИСАТЬСЯ:

Нажмите на кнопку ЗАПИСАТЬСЯ, и вы перейдете в корзину, где вам будут предложены удобные способы оплаты. Если кнопка ЗАПИСАТЬСЯ активна, значит места на мастер-класс еще есть.

СТОИМОСТЬ МАСТЕР-КЛАССА и ОПЛАТА:

Стоимость пятидневного курса со скидкой 30 000 руб.

Стоимость отдельно каждого дня курса 7000 руб

Участвовать можно как на всей пятидневной программе, так и отдельно в каждом дне курса.

ОТМЕНА, ПЕРЕНОС УЧАСТИЯ И ВОЗВРАТ ПРЕДОПЛАТЫ

Если вы по любой причине передумали или не сможете участвовать в мастер-классе, то оплата возвращается в полном объеме при условии, что вы предупредили на самое позднее за 7 рабочих дней. Рабочими днями школы являются все дни, включая субботу и воскресенье,  кроме государственных праздников и каникул школы.

НАЛИЧИЕ МЕСТ

Если Вы видите кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ», то значит места на мастер-класс ещё есть и нажав её можно будет бронировать место.

Если мест в группе нет, но вы хотели бы записаться в лист ожидания, напишите нам! Если место освободится, мы непременно вам сообщим! [email protected]

ПОДАРОЧНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ

Для получения подарочного сертификата просто укажите при записи на мастер-класс в комментариях пожелание оформить сертификат на конкретный мастер-класс или на сумму и имя будущего обладателя.

ОТЗЫВЫ О ШКОЛЕ

Отзывы и работы наших студентов вы можете найти в нашей группе и на странице в фейсбуке:  ЧИЛИ ШОКОЛАД страница школы, рецепты

ЧИЛИ ШОКОЛАД группа для общения студентов

О КУЛИНАРНОЙ ШКОЛЕ ЧИЛИ ШОКОЛАД

Больше о нашей кулинарной школе Вы можете узнать по ссылке https://druziatesta.ru/o-nashej-kulinarnoj-studii/

Источник:

Торт Лунтик – 5 рецептов, как приготовить детский торт