Закуски на праздничный стол; 26 рецептов приготовления

К встрече Нового года все мы готовимся заранее, предвкушая веселые вечеринки, вкусную еду и напитки. По традиции, в год Свиньяа новогодний стол 2019 должен быть обильным и богатым, ярким и красивым. Восточный гороскоп утверждает, что Земляная Свинья, под знаком которого пройдет 2019 год, отличается смелостью и в то же время педантичностью. Он любит все классическое, проверенное временем, простое, но элегантное. Так что, продумывая новогоднее меню 2019, постарайся учесть его вкусы. Смотрите классное новогоднее меню 2020 года у нас.

Novogodnee_menju_ (5)

Novogodnee_menju_ (6)

Novogodnee_menju_ (7)

Novogodnee_menju_ (8)

Так как в преддверии Нового Года и без того много забот, то я постаралась максимально ответственно подойти к составлению новогоднего меню для моих постоянных читателей, потому все рецепты оригинальны, просты, доступны, красочны в оформлении (старайтесь чтобы хотя бы одно блюдо имело желтый оттенок/цвет, все таки 2019 год – это год Земляной Желтой Свиньи), а некоторые из них, совсем новенькие!

Novogodnee_menju_ (9)

Novogodnee_menju_ (10)

  • Что пить на Новый год 2019
  • Рецепты закусок на Новый год 2019
  • Рецепты салатов на Новый год 2019
  • Новые и вкусные новогодние рецепты 2019 года с фото
  • Что должно быть на новогоднем столе 2019 Земляной Свиньи
  • Новые рецепты салатов на 2019 год с фото
  • Новогодние рецепты бутербродов 2019 Свиньи фото
  • Новогодние закуски 2019 Желтой Свиньи фото
  • Новогодние рецепты 2019 Желтой Свиньи фото
  • Новогоднее украшение и сервировка стола 2019 года советы
  • Лучшие рецепты блюд на Новый год 2019 Свиньи

Содержание

Что приготовить на Новый 2019 год — составляем новогоднее меню

Если ты решила задобрить Земляную Свинью и сделать ему приятное, постарайся, чтобы новогоднее меню 2019 включало в себя как можно больше разнообразных овощей. Подойдут и салаты, и гарниры, и простая нарезка. Меню новогоднего стола 2019, кроме того, не обойдется без обилия фруктов. А вот слишком тяжелые блюда отложи до другого случая. Выбирая рецепты на Новый год 2019, не перестарайся с жирными и жареными деликатесами, убери слишком соленое, и поосторожнее с алкоголем — пусть его не будет слишком много.

Novogodnee_menju_ (11)

Novogodnee_menju_ (12)

Novogodnee_menju_ (13)

Novogodnee_menju_ (14)

Новогодние закуски и салаты 2019

Как известно, праздничный стол начинается с закусок — легких блюд, призванных разжечь аппетит. Выберите подходящие новогодние закуски 2019, учитывая вкусы нового «хозяина года». Земляной Свинье обязательно придутся по вкусу закуски из морепродуктов: креветок, мидий, крабов и т. д. К ним можно подать свежие овощи или овощные рагу, всевозможные запеканки — например, рисовую. И если уж мы заговорили о рисе, — почему бы не включить в новогоднее меню 2019 суши? Можно приготовить самой или заказать, — неважно, главное, что составляющие суши — рыба и рис, которые понравятся и Свиньяу, и гостям. Если ты предпочитаешь русскую кухню — сделай новогодние закуски 2019 в русском стиле: заливную рыбу, запеки карпа или приготовь традиционную селедку под шубой. Все эти рецепты на Новый год 2019 общеизвестны и популярны.

Novogodnee_menju_ (19)

Novogodnee_menju_ (18)

Novogodnee_menju_ (17)

Novogodnee_menju_ (16)

Салат снегирь на Новый год 2019

Изысканный салат по составу и оформлению.

Продукты:

  • Яйца куриные отварные — 7 шт.,
  • Яблоки — 2 шт.,
  • Оливки — 1 б.,
  • Креветки отварные — 200 г,
  • Икра красная — 50 г,
  • Майонез.

Novogodnee_menju_ (1)

Novogodnee_menju_ (2)

Приготовление

Отложить белки 4 яиц. Порезать, не смешивая между собой, оливки и креветки кружочками. Измельчить на терке отдельно мякоть яблок, 3 яйца, 4 желтка. Половину оливок отложить. На тарелку выкладывать слоями в форме снегиря, смазывая каждый майонезом: креветки, оливки, желтки и яйца, яблоки. Крыло, хвост и голову птицы покрыть нарезанными оливками. Брюшко выложить слоем икры. Глаз и клюв сделать из икринок или кусочков болгарского перца. Совместите подачу закусок и салатов в порционном виде. Например, снеговика, канапе и сырную нарезку. На общих тарелках блюда могут залежаться, потерять вид и вкус. Лучше оставить часть подготовленных яств в холодильнике и подавать по мере необходимости.

Novogodnee_menju_ (3)

Novogodnee_menju_ (4)

Жаренный лаваш с начинкой на закуску на Новый год 2019

Жаренный лаваш с начинкой – это очень простое и вкусное блюдо на Новый год 2019. Это замечательная закуска на праздничный стол. Начинка у этого блюда может быть самая различная, мы опишем процесс приготовления с начинкой из курицы, колбасы и сладкого перца.

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Лаваш – 1-2 штуки.
  • Куриное филе – 300 грамм.
  • Колбаса – 100 грамм.
  • Болгарский перец – 1 штука.
  • Репчатый лук – 1 штука.
  • Свежий помидор – 1 штука.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Соль, специи – по вкусу.
  • Растительное масло.
  • Майонез.

Novogodnee_menju_ (24)

Novogodnee_menju_ (25)

Процесс приготовления:

  1. Порежьте куриное филе на небольшие кусочки. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте на растительном масле в течении 5-7 минут.
  2. Добавьте порезанный лук и обжарьте вместе с курицей в течении 3-4 минут. После этого добавьте в сковороду колбасу и болгарский перец.
  3. Затем добавьте в сковороду помидор и тушите в течении 10 минут на слабом огне. В конце добавьте измельчённый чеснок.
  4. Порежьте лаваш на прямоугольники. Размеры примерно 15×20 сантиметров. На край лаваша уложите 1-1,5 столовых ложки начинки. Сверху полейте майонезом по вкусу.
  5. Подогните края лаваша и сверните в форме рулета.
  6. Теперь обжарьте лаваш с начинкой на сковороде до румяного цвета на слабом огне.
  7. Получилась очень аппетитная закуска на Новый год 2019. Подавать в горячем виде. Все закуски на Новый год 2019.

Novogodnee_menju_ (23)

Novogodnee_menju_ (22)

Novogodnee_menju_ (21)

Novogodnee_menju_ (20)

Салат снеговики на Новый год 2019

Порционный салат в виде забавных снеговичков придаст задора новогоднему меню на 2019 год. Он порадует и вкусом — насыщенный сырный аромат и сладость чернослива оттеняет копченая курочка.

Продукты:

  • Копченая курица — 600 г,
  • Картофель — 5 шт.
  • Чернослив — 100-150 г,
  • Яйца куриные — 6 шт.,
  • Сыр твердый — 400 г,
  • Морковь отварная,
  • Зеленый горошек,
  • Зелень,
  • Майонез,
  • Соль.

Приготовление

Отложить яичные белки для декора. Чернослив хорошо распарить в кипятке. Нарезать его и курятину очень мелко, картофель и желтки натереть на мелкой терке. Смешать, добавить майонез до пластичности, сформировать равное количество шариков покрупнее и помельче. Обсыпать шарики смесью сыра с яичным белком, сложить снеговичков на порционные тарелки. Сделать руки из веточек петрушки, пуговки из зеленого горошка или икринок. Нос и ведерко на голову — из кусочков вареной моркови, хлеба или томата.

Novogodnee_menju_ (26)

Novogodnee_menju_ (27)

Рафаэлло на Новый год 2019 на десерт

Раффаэлло – это одни из самых любимых конфет взрослых и детей. Приготовить их можно самостоятельно в домашних условиях. Это станет прекрасным десертом на Новый год 2019.

Для приготовления конфет раффаэлло вам понадобится (на 30 конфет):

  • 400 грамм сгущённого молока.
  • 250 грамм кокосовой стружки.
  • 50 грамм сливочного масла.
  • 30 штук миндаля.
  • Немного ванилина.

Novogodnee_menju_ (30)

Novogodnee_menju_ (31)

Первым делом следует высыпать кокосовую стружку в отдельную ёмкость. Немного оставим для посыпки. Далее к кокосовой стружке нужно добавить ванилин и растопленное сливочное масло. После этого следует очень тщательно перемешать. Затем к этой смеси нужно добавить сгущённое молоко и тщательно перемешать. Теперь закрываем ёмкость пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 7-10 часов. За это время мы подготовим орехи. Заливаем миндаль кипятком на 3-4 минуты и удаляем кожицу. Затем сушим их на сковороде в течении 3 минут. Теперь достаём нашу ёмкость и формируем из смеси шарик в виде конфеты. В центр шарика вставляем миндаль. В конце посыпаем сверху кокосовой стружкой. После этого отправляем конфеты снова в холодильник на 3-4 часа.

Novogodnee_menju_ (28)

Novogodnee_menju_ (29)

Как правильно составлять новогоднее меню

Любая хозяйка подходит с особой тщательностью к подготовке новогоднего стола. Ведь хочется учесть все нюансы, чтобы в новогоднюю ночь ощутить волшебство происходящего по максимуму. Чтобы правильно подготовить меню, нужно учитывать вкусы Земляной Свиньи, для того, чтобы всячески задобрить животное. Ведь в волшебство, особенно в новогоднюю ночь верят не только дети, но и все взрослые. Несомненно, среди православного мира наиболее любимым праздником является Новый год.

Vkusnye_zakuski_ (12)

Vkusnye_zakuski_ (31)

В эту волшебную ночь, когда один год сменяет другой, многие люди теплят надежду на новую и счастливую жизнь. Все считают, что старый год унесёт с собой старые проблемы и заботы, а год новый позволит начать многое в жизни с чистого листа. Логично, что к такому празднику и подход особый. На Новый год обычно ставят лучшие приборы, надевают самые модные наряды, готовят изысканные блюда. Поэтому составление новогоднего меню требует особого подхода и соблюдения ряда правил.

Vkusnye_zakuski_ (19)

Novogodnee_menju_ (15)

Баранина по-британски на Новый год 2019

Это очень сытное и калорийное блюдо, а значит, наверняка понравится мужчинам.

  • Картофель — 800 г
  • Баранина — 600 г
  • Лук — 3 шт.
  • Томатная паста — 1 ложка
  • Растительное мало или жир — 2-3 ложки
  • Чеснок — 3-4 дольки
  • Соль, перец, специи — по вкусу
  • Зелень

Novogodnee_menju_ (32)

Novogodnee_menju_ (34)

Novogodnee_menju_ (35)

Novogodnee_menju_ (33)

Приготовление:

Мясо нарезать средними кусками, посолить, поперчить, обсыпать специями и оставить на час. Уложить промаринованное мясо в форму для запекания. Сверху положить нарезанный тонкими кружочками картофель и лук, порезанный полукольцами. Каждый слой присыпать солью и перцем. Сверху смазать измельченным чесноком и посыпать зеленью. В завершение — полить блюдо томатной пастой, предварительно подержав ее на сковородке, чтобы исключить кислый вкус, чуть разведя водой и посолив. Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить мясо на 2 часа. Гости, ожидающие горячие блюда на Новый год 2019, будут сражены великолепным ароматом и вкусом баранины по-британски.

Novogodnee_menju_ (36)

Novogodnee_menju_ (39)

Novogodnee_menju_ (37)

Novogodnee_menju_ (38)

Утка с яблоками на Новый год 2019

Горячие блюда на Новый год 2019 могут быть не только из мяса, но и из птицы — главное, не из курятины. Почему бы не приготовить для меню новогоднего стола 2019 румяную утку с яблоками?

  • Утка — 1 тушка
  • Зеленые яблоки — 3 шт.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Сметана — 80 г
  • Соль, белый перец, специи, корица, зелень

Novogodnee_menju_ (40)

Novogodnee_menju_ (41)

Приготовление:

Утку выпотрошить и вымыть — снаружи и внутри, обсушить. Везде тщательно натереть перцем и солью, присыпать специями. Уложить внутрь утки нарезанные крупными кубиками яблоки и лимон тонкими кружочками. Зашить отверстие, обмазать утку сметаной, уложить на противень грудинкой книзу. Запекать от 1,5 до 2 часов, в зависимости от веса тушки. Следить, чтобы не сгорела. Горячие блюда на Новый год 2019 следует уложить на красивые блюда и поставить в центре стола.

Novogodnee_menju_ (43)

Novogodnee_menju_ (42)

Простая закуска из лаваша с ветчиной и морковью по-корейски

Самая неприхотливая закуска из самых простых продуктов. Для приготовления вам потребуется:

  • 150 гр корейской моркови
  • 150 гр ветчины
  • 1 большой лаваш
  • Майонез — 2 ст.л

1. Ветчину нарезаем мелкой соломкой и смешиваем ее в одной миске с морковью по-корейски и майонезом.

2. Начинку равномерно размазываем по лавашу и аккуратно и плотно сворачиваем его в рулет.

3. Заворачиваем рулет в пищевую пленку и убираем на 1 час в холодильник.

4. После этого убираем пленку и аккуратно разрезаем лаваш на куски толщиной в 2-3 см.

Начинка для закуски из курицы и болгарского перца

Для приготовления потребуется:

  • Вареная куриная грудка — 1 шт
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майонез — 2 ст.л
  • Зелень
  • 1 большой лаваш

1. Куриную грудку вместе с чесноком разбиваем в чаше блендера.

2. Смешиваем грудку с мелко нарезанным болгарским перцем и зеленью, заправив все майонезом.

3. Равномерно намазываем начинку на лаваш.

4. И скатываем в плотный рулет.

Перед разрезанием, рулет из лаваша необходимо хотя бы 1 час продержать в холодильнике, чтобы он пропитался

Как приготовить низкокалорийную закуску из лаваша с огурцом

Низкокалорийная закуска получается при замене майонеза на творожный сыр и использовании продуктов с «отрицательной калорийностью», таких как свежие огурцы.

Итак, для приготовления мы берем:

  • Половину свежего огурца
  • 150 гр творожного сыра
  • Оливковое масло — 1 ст.л
  • Зелень
  • 1 большой лаваш

1. Огурец натираем на крупной терке и смешиваем с творожным сыром и зеленью. Добавляем ложку оливкового масла и хорошо перемешиваем.

2. Аналогично предыдущим рецептам, равномерно распределяем начинку по лавашу, заворачиваем его в рулет и отправляем в холодильник, завернув в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет.

Легкий рулет из лаваша с сыром и морковью

Еще один простой рецепт, который не требует предварительной подготовки продуктов.

Для начинки нам понадобится:

  • Твердый сыр — 70-100 гр
  • Одна свежая морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л майонеза

1. Морковь и сыр натираем на крупной терке. Чеснок — на мелкой. Соединяем все ингредиенты вместе и хорошо перемешиваем.

2. После чего равномерно намазываем начинку на лаваш и сворачиваем рулет.

Начинка для рулета из сельди и плавленного сыра

Для этого варианта нам потребуется:

  • Филе соленой сельди — 2 шт
  • 1 плавленный сырок — 100 гр
  • 2 средних вареных морковки
  • Зеленый лук
  • 1 большой лаваш

1. Селедку, морковь и сыр нарезаем кусками и отправляем в чашу блендера.

Прежде чем взбивать ингредиенты, добавьте ложку растительного или оливкового масла, чтобы смесь получилась однородной

2. В перебитую в блендере смесь добавляем мелко порубленный лук и намазываем начинку на лаваш.

3. Скручиваем лаваш в рулет, настаиваем 1 час в холодильнике и режем на ломтики толщиной 2-3 см.

Закуска на праздничный стол из лаваша со шпротами

Теперь пойдут рецепты посложнее- с большим количеством ингредиентов.

  • Для этого рулета нам понадобится:
  • Шпроты — 150 гр
  • Сыр — 150 гр
  • Яйца вареные — 3 штуки
  • Майонез — 3 ст.ложки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Петрушка — 1/2 пучка
  • Маринованные огурцы — 12 штук (мелкие)
  • Лаваш — 1 штука

1. Чеснок перетираем на мелкой терке или давим через чеснокодавку. Смешиваем его с майонезом и размазываем получившуюся смесь по всему лавашу.

2. На лаваш натираем сыр на крупной терке.

3. Следующим слоем натираем яйца.

4. А за ней кладем мелко нарезанные огурчики и рубленую зелень.

5. Последним слоем выкладываем шпроты (не разрезая) и скатываем рулет.

Чтобы рыба не вываливалась, не раскладывайте ее по всему лавашу, сосредоточьтесь в середине

Рулет готов, отправляем его настаиваться в холодильник.

Закуска с начинкой из крабовых палочек

Для рулета из крабовых палочек нам понадобятся:

  • Крабовые палочки — 150-200 гр
  • Плавленный сыр — 3-4 ст.л
  • Яйца вареные — 3 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Укроп — 1/2 пучка
  • Лаваш — 1 штука
  • Соль — 1/8 ч.л

1. Самое интересное в этом рецепте- чесночный сыр. Чтобы его приготовить, нагреваем плавленный сыр в микроволновке на максимальной мощности 30-40 сек. Когда он станет текучим, смешиваем его с натертым на мелкой терке чесноке и размазываем по лавашу.

2. Затем выкладываем на лаваш мелко порубленную зелень, натертые на крупной терке яйца и мелко нарезанные крабовые палочки.

3. Начинку солим и закатываем плотный рулет.

Рулет готов. Настаиваем его в холодильнике, а затем нарезаем ломтиками.

Новогодний рулет «Семга в лаваше»

Ну и напоследок я оставил свой любимый вариант рулета из лаваша с семгой. Это стопроцентный хит для любого застолья. Обязательно включите его в свое новогоднее меню.

Ингредиенты:

  • Лаваш большой — 1 шт
  • Семга слабосоленая — 250 гр
  • Огурцы маринованные — 200 гр
  • Петрушка — 2 пучка
  • Майонез — 100 гр

Приготовление:

1. Семгу нарезаем маленькими кусочками.

2. Лаваш смазываем майонезом.

Если вам уже надоел майонез, возьмите творожный сыр

3. Выкладываем на лаваш рыбу, нашинкованную петрушку и мелко порезанные огурчики.

4. Закатываем лаваш в рулет.

5. Рулет заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на 1 час в холодильник.

Закуска из семги готова!

Из лаваша можно готовить не только холодные закуски. Можно жарить их на сковороде ли запекать в духовке. Этим способам я посвящу следующие статьи, потому что рулеты из лаваша- это мои любимые закуски.

А на сегодня у меня все, спасибо за внимание.

Какого числа Масленица в 2019 году у православных в России

По традиции – Блинница, Масленка, боярыня Масленица начинается за 56 дней до Пасхального Дня – самого светлого праздника в мировой христианской религии. Какого числа она в 2019 году у  зависит от того, какого числа отмечается Пасха. 

Начиная с XVI столетия, Православная церковь приняла языческие традиции и внесла их в список важных дат, как непременный праздник накануне наступления Великого поста.

Смысл Масленицы для славян заключался в том, что:

  • Она начиналась ровно за неделю до равноденствия и символизировала приход долгожданной весны.
  • Блины – пекли в знак поклонения Яриле (богу солнца).
  • Раздавая символы Солнца, люди делились теплом и добром.
  • Развлечения во время праздников были направлены на достижение всеобщего веселья

Сделаем простые вычисления и получаем, что праздник будет отмечаться с 4 по 10 марта. Дата начала и окончания масленичной недели определяется датой празднования Пасхи и начала духовного очищения. Дата Светлого воскресенья в 2019 году давно известна, она приходится на 28 апреля. Если отсчитать от этой даты 56 дней, получится 4 марта. Это и есть начало Масленицы.

Не всё коту Масленица, будет и Великий пост. :))

Как и ранее, на протяжении многих столетий, в 2019 году она продлится 7 дней. Блинная Седмица закончится 10 марта, и это входная неделя верующего человека к Великому посту.

Масленичная неделя – традиции, обряды, обычаи

На Масленицу существует множество традиций, основными из них по-прежнему остается обычай печь и поедать блины в любом количестве. :)) Основное требование – разнообразие способов гуляний, увеселений. Разрешаются спиртные напитки, но не рекомендованы мясные блюда.

Вся неделя делится на два периода: Узкая Масленица и Широкая Масленица. Узкая Масленица — первые три дня: понедельник, вторник и среда, Широкая Масленица — это последние четыре дня: четверг, пятница, суббота и воскресенье.

В первые три дня можно было заниматься хозяйственными работами, а с четверга все работы прекращались, и начиналась Широкая Масленица. В народе каждый день  имел своё название.

Понедельник — встреча

В этот день украшали чучело и возили его по улицам, пекли пустые блины, раздавая их бедным, и поминая ушедших близких. Проводили день встреч. Например, утром свёкор со свекровью отправляли невестку на день к отцу и матери, вечером сами приходили к сватам в гости. Обговаривались время и место гуляний, определялся состав гостей. К этому дню достраивались снежные горы, готовились качели, сани, балаганы для театральных представлений.

Вторник — заигрыши

В этот день происходили смотрины невест, было принято проводить сватовство, знакомиться и заигрывать с понравившимся человеком, чтобы после Великого поста, на Красную Горку сыграть свадьбу. С утра молодые люди приглашались кататься с гор, поесть блинов. Звали родных и знакомых. Для зазывания Масленицы произносили слова: «У нас горы снежные готовы и блины испечены — просим пожаловать!»

Среда — лакомка

Хозяйки в этот день могли показать кулинарное мастерство и пригласить гостей на невиданные блюда (разумеется, без мяса, но обязательно – с блинами). Например, зять приходил к тёще на блины, которые она сама готовила, так она показывала расположение к мужу своей дочери.

Четверг — разгул (Разгуляй)

С этого дня начиналась Широкая Масленица, хозяйственные работы прекращались, празднования разворачивались во всю ширь. Народ предавался всевозможным потехам, устраивались катания на лошадях, кулачные бои. Мужской, сильный пол демонстрировал свои физические умения и ловкость.  Различные соревнования заканчивались шумными пирушками.

Пятница — тещины вечерки

В этот день с ответным визитом теща приходила в гости к зятю. Блины в этот день пекла дочь — жена зятя. Теща приходила в гости со своими родственниками и подругами. Зять должен был продемонстрировать свое расположение к теще и к ее близким.  Те, у кого нет тещи, могли тоже сходить в гости или повеселиться на уличных гуляниях.

Суббота — золовкины посиделки

Молодые невестки (или незамужние) приглашали к себе золовок и других родственников мужа или подруг, которые счастливы в браке. В этот день пекутся блины с самыми разнообразными начинками.

Воскресенье — проводы

Прощёное воскресенье – в этот день близкие люди просили прощенья за причиненные обиды и неприятности. В конце праздника торжественно сжигали чучело Зимы.

Как определить дату Масленицы по календарю

Каждый год Масленица начинается в разные даты. Чтобы определить ее начало, необходимо воспользоваться православным календарем. От дня празднования Пасхи и отсчитываем 8 недель назад. Воскресенье, которое у нас получилось – день, который предшествует Масленичной неделе.

Масленица — это завершающая неделя перед строгим постом. В этот период все наедаются различных вкусностей, которые в последующие 7 недель будут под запретом. Единственный продукт, запрещенный к употреблению в пищу уже на Масленичной неделе — это мясо. Его нужно перестать есть за 7 дней до начала Великого поста. Воскресенье перед Масленицей называют Мясным днем.

В эти дни молочные продукты кушать разрешается. Чаще всего кушали блинчики с сыром, поэтому Масленицу еще называют Сырной неделей.

Для того чтобы рассчитать, какого числа начинается Масленица, необходимо узнать число и месяц Великого Воскресения. В 2019 году – это 28 апреля. От даты великой Пасхи отнимаем 7 недель – получаем  Прощеное воскресенье. Вся неделя до этого дня считается Масленичной неделей.

Таким образом, начало Масленичной недели приходится на 4 марта 2019 года – понедельник.

Традиционно у  торжества был небывалый размах. Тут и песни, и конкурсы, и состязания, и пляски. Ни одна православная Седмица не обходится без таких мероприятий, как:

  • катания на санях,
  • кулачных боев,
  • ряженье,
  • цыгане и медведи,
  • небывалое количество блинов,
  • прыжки через костер и лазанья по столбу.

Что нужно делать на Масленицу

Существует много обрядов и традиций, связанный с Масленичной неделей. Одним из самых ярких и запоминающихся событий является сожжение чучела, отождествляющего самое холодное время года — зиму. Все смотрят на огонь и радуются наступлению весны и потеплению.

И, конечно же, главный атрибут Масленицы — это блины. Без них невозможно представить этот праздник. Они являются обязательными для любого стола. У каждой семьи существует свой рецепт блинов, причем не один, ну, а если нет – мы можем найти, как приготовить блинчики на наших необъятных просторах интернета. :))

Еще одна  масленичная традиция — сватовство. Во время праздничного веселья родители договаривались о предстоящих свадьбах, а парни искали себе невест. Им было разрешено зайти в дом к понравившейся девушке и поцеловать ее. Можете рискнуть :))

Также существовал обычай гадать на жениха. Обряд проводили втайне, так как родители считали это баловством, ведь права выбирать самой у девушки не было. Гадания на Масленицу проводились в любой день, кроме воскресенья, обычно – на шестой день праздника, который в народе прозвали «Золовкины посиделки». И в наши дни гадания на Масленицу не теряют своей популярности и актуальности.:))

В среду тёща приглашала зятя на блины, а в пятницу наоборот – зять ждал в гости тёщу. Этим они давали понять друг другу об обоюдном уважении. :))

В четверг, который называли еще Разгуляем, начинались широкие народные гулянья и игры. В этот день наши предки катались на санках с горок, разъезжали гурьбой на конных упряжках, жгли костры и прыгали через огонь, брали снежные замки. А вот дети в четверг помимо снежных игр, еще  и ходили колядовать. Большинство из этих развлечений и сейчас доступны и молодежи, и взрослым.

Пятница и суббота были посвящены хождению в гости, поэтому и песни и частушки в эти дни были веселыми и смешными. А в Прощальное воскресенье, которое было у славян днем памяти предков, пели обрядовые поминальные песни.

Чем больше испеченных блинов, тем больше будет летом солнечных дней. Главное не перестараться. :))

Смешные частушки и колядки в сочетании с яркими костюмами, шуточными развлечениями для детей и взрослых и сейчас помогают окунуться в традиции празднования. Их дружно поют во время народных гуляний, вечерних посиделок и колядования на масленичной недели. Особенно они нравятся деткам.

Что поставить на праздничный стол

Девиз Масленицы — чревоугодничество. Принято ходить в гости и приглашать гостей к себе в дом. Все накрывают столы, ломящиеся от лакомств и блинов со всевозможными начинками.

Кушать принято много, но не все. Мясо и любые мясные блюда исключены. Зато в больших количествах можно поглощать:

  • любые виды рыбы в любых соусах,
  • блины и хлебобулочные изделия,
  • молочные и кисломолочные продукты,
  • масло сливочное в огромных количествах,
  • варенье и сладости.

Символ масленичных дней на столе — блины. Ни один стол в течение Седмицы не должен быть  без этого лакомства. Их подают и к соленым блюдам, и к сладкому столу. Существует поверье, если блины не получились — пригорели, не снимаются — год будет худым. Поэтому пекли их много к каждому столу, чтобы добрые блинчики, перевесили худые.

Масленица  – это прекрасные 7 дней, которые объединяют людей. Мы успеваем посетить всех своих родственников и друзей. Испокон веков праздник нес в себе – радость прихода теплых весенних дней и надежду на хороший урожай, более близкое знакомство молодых семей, почет и уважение ушедшим предкам.

На Масленицу всегда принято радоваться и веселиться, ведь это сулит удачу и беззаботную жизнь в течение всего года. :))

С наступающим праздником!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Закуски на праздничный стол; 26 рецептов приготовления